Klingt vielleicht nicht auf Anhieb so sexy, aber Wurzelgemüse ist wirklich ein Superfood. Auch noch ein heimisches. Wird leider oft unterschätzt, dabei stecken da viele tolle Nährstoffe und Vitamine drin. So Sachen wie Rettich, Radieschen, Rote Beete ... auch n bisschen was exotischeres wie Topinambur. Warum das besonders gut für Diabetiker geeignet ist und bei wecher Wurzel wird besser bei der Verarbeitung Handschuhe tragen sollten, das alles und noch viel mehr zu Knolle steckt in diesem "Koch-Cast" mit Deutschlands erfolgreichster Hobby-Köchin Katrin Bunner aus Speyer; im Gespräch mit Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben.