「仲計卡路里減肥？」不少研究已證明，食物營養成份對減肥效率的影響力遠大於卡路里數字。「低醣飲食」成為減肥人士、關注健康者的飲食大方向。

低醣飲食是減少食物中碳水化合物攝取量的飲食型態，又被稱為低碳飲食。

「一般人飲食中的碳水化合物的比例超過50%，低醣飲食的飲食比例把碳水化合物（醣類）控制在20-25%左右，蛋白質在30-40%，其餘才是脂肪。低醣飲食目的在降低血糖波動，防止胰島素過度分泌，引起脂肪堆積。」

說得簡單，但低水化合物遍佈在各類食品之中。日常生活如何能做到「低碳」、「低醣」飲食？

常常在IG分享低醣、生酮食品的Kaso，其美食點子總讓人讚歎不已。如果你有不知從何入手的煩惱，可以看看Kaso在此書中分享的低醣煮意。

《一人前低醣生酮料理》
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