企劃｜陳兪安、鄭幃馨、高笳芸、蔡欣樺

企劃｜郭杰叡

企劃｜黃映澄

企劃｜蘇祐樂

企劃｜陳禹璇

企劃｜周奕騰

企劃｜鄭心妍

當台灣人在講西式烘焙麵包的時候，台語叫做ㄆㄤˋ，而在日語中，麵包也讀做ㄆㄤˋ，因此許多人會以為麵包是日本人引進台灣的。不過，根據荷蘭《熱蘭遮城日誌》裡面，記錄到當時的荷蘭人日常就會吃小麥做的麵包了，而荷蘭人、華人、原住民基督教徒在做禮拜紀念主耶穌時，也會吃麵包、喝葡萄酒，並且荷蘭人不只雇用華人擔任麵包烘焙師，甚至還訂定法律規定麵包的用糖和重量等等的規範。

台灣跟海洋的連結很深，除了本身是個四面環海的島嶼之外，從人類學的角度來看，一派的主流學者認為大洋洲的南島語族是發源自台灣，也就是說，先民們從台灣這個島嶼飄洋過海，遠渡重洋，在沒有現代科技的幫助之下，只靠著洋流、季風以及經驗，抵達大洋洲，並且落地生根。

如果你不是臺南人，至少你在生命中應該有遇過臺南人。或者，應該多多少少也到過臺南；許多人會有一個感覺，「臺南很有自己的性格欸」。確實，從荷蘭時代算起，到了2024年，臺南就滿四百年了，因為有這四百年的累積，臺南有很豐厚的文化底蘊，也因此有了自己的個性，是很有文化能量的一座城市。