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企劃|陳兪安、鄭幃馨、高笳芸、蔡欣樺
企劃|郭杰叡
企劃|黃映澄
企劃|蘇祐樂
企劃|陳禹璇
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企劃|鄭心妍
當台灣人在講西式烘焙麵包的時候,台語叫做ㄆㄤˋ,而在日語中,麵包也讀做ㄆㄤˋ,因此許多人會以為麵包是日本人引進台灣的。不過,根據荷蘭《熱蘭遮城日誌》裡面,記錄到當時的荷蘭人日常就會吃小麥做的麵包了,而荷蘭人、華人、原住民基督教徒在做禮拜紀念主耶穌時,也會吃麵包、喝葡萄酒,並且荷蘭人不只雇用華人擔任麵包烘焙師,甚至還訂定法律規定麵包的用糖和重量等等的規範。
台灣跟海洋的連結很深,除了本身是個四面環海的島嶼之外,從人類學的角度來看,一派的主流學者認為大洋洲的南島語族是發源自台灣,也就是說,先民們從台灣這個島嶼飄洋過海,遠渡重洋,在沒有現代科技的幫助之下,只靠著洋流、季風以及經驗,抵達大洋洲,並且落地生根。
如果你不是臺南人,至少你在生命中應該有遇過臺南人。或者,應該多多少少也到過臺南;許多人會有一個感覺,「臺南很有自己的性格欸」。確實,從荷蘭時代算起,到了2024年,臺南就滿四百年了,因為有這四百年的累積,臺南有很豐厚的文化底蘊,也因此有了自己的個性,是很有文化能量的一座城市。
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