楔子讓我們邀請到勞動部勞動力發展署雲嘉南分署的劉邦棟分署長，透過「學一刻」設計之理念發想，帶領大家深入了解雲嘉南分署勞動力發展學院，以及接下來學一刻頻道將帶來的精彩的內容，就讓我們透過「一刻」，將學院每個單元的課程化作15分鐘的重點微學習，讓你在等待的過程中不虛擲時光，能利用片刻的時間吸收新知。
「學一刻」讓你在哪一刻，都能來一課的學習！

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「好吃的菜讓人停不了，好香的味道讓人忍不了，好美的盤飾盤飾讓人忘不了」， 30年來愛做菜，喜歡下廚、熱愛料理教學、努力考證照證明自己的邱英洋，這集要來分享一道常常憶起年輕歲月美好的料理─德國豬腳。歡迎一同體會親手製作美食的喜悅，相信你也會愛上料理。

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茶葉醫生-簡維辰，同時也被稱為茶葉小王子，凡是你聽過的阿里山、杉林溪、梨山、大禹嶺茶區，都是他的生活日常，而泡茶、製茶、選茶更是小王子的工作日常。「茶葉大小事、維辰最省事。」讓茶葉小王子告訴你喝茶新趨勢，打破茶葉=老人茶的舊觀念！

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想要成為美髮師，基本功就是正確使用剪刀！秀玲老師要教你如何正確使用剪刀，才不會剪到自己的手導致受傷，另外也會分享幾個學習美髮的小故事，鼓勵大家都可以學習美髮技術，生活所需或是自行創業都相當適合唷！

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不會做菜可以參加中餐檢定嗎？本身就是廚師中餐檢定一定能考過嗎？參加檢定會不會很貴呢？中餐檢定最常見的問題，光竹老師一次回答你！

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阿芳老師的《甜一點》美食節目上線啦！這集阿芳老師要教中式點心丙級證照中的一道術科試題-「蛋黃酥」。每年輔導100位以上學生考取丙級證照的阿芳老師，直接教你製作蛋黃酥簡單快速又不容易失敗的方法！

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喂～今仔日呷啥米？「嘉棐瘋炸廚房」在空中開張啦！最擅長做飲料的簡棐玲-阿肥老師，加上閒閒沒事一直學習烘焙的嘉吟老師，共創了「樂膳職能工作室」，讓大家『輕鬆學、簡單做、享受吃』，實體課都超歡樂～透過線上教學，嘉棐依然要用笑聲轟炸你的耳朵，這集阿肥要教你做出好喝的奶茶喔！！！

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喂～今仔日呷啥米？「嘉棐瘋炸廚房」在空中開張啦！最擅長做飲料的簡棐玲-阿肥老師，加上閒閒沒事一直學習烘焙的嘉吟老師，共創了「樂膳職能工作室」，讓大家『輕鬆學、簡單做、享受吃』，實體課都超歡樂～透過線上教學，嘉棐依然要用笑聲轟炸你的耳朵，這集嘉吟要教你鳳梨酥內餡好吃的秘訣啦！！！

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你有沒有這樣的經驗：三叔公娶媳婦，挑一套少年時最時髦的西裝，去吃喜酒，想不到四嬸婆劈頭就唸「穿得黑溜溜，是要來喝喜酒還是捻香ㄝ」，聽了真鬱卒，好料沒吃多少，苦酒卻喝滿肚。顏色到底怎麼配？讓你的網頁設計師-龔爸，教你怎麼配最對味。

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立雄老師要來說說他的好朋友-武雄師的故事，年少為了家計半工半讀，做過黑手、學自動化技術、渴望成為機械工程師而從製圖員做起，30多歲便累積了相當成熟的技術與功力，也有機會當講師、擔任研發主管，但遭逢金融風暴從「科技新貴」變成「科技碗粿」……後來，武雄師的人生將如何轉折呢？一起來聽立雄老師說故事吧！

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