โรงเรียนประถมศึกษาหลงตู้ ตั้งอยู่ในเขตเหม่ยหนง นครเกาสง (高雄市美濃區龍肚國民小學) เป็นโรงเรียนที่มุ่งเน้นการส่งเสริมการศึกษาด้านอาหารและการเกษตร โดยการเพาะปลูกข้าวพันธุ์เกาสง เบอร์ 147 ซึ่งใช้เวลาปลูกประมาณ 120 วัน หลินเหวินอี้ (林文毅) ครูใหญ่ของโรงเรียน กล่าวด้วยความยินดีว่าข้าวขาวที่ทางโรงเรียนปลูกสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และมีปริมาณเพียงพอสำหรับใช้เป็นอาหารกลางวันให้กับนักเรียนตลอดทั้งปีการศึกษา

   สถานที่ตั้งของโรงเรียนประถมศึกษาหลงตู้ อยู่ใกล้แม่น้ำเหล่าหนง (荖濃溪) บนพื้นที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์และการชลประทานที่สะดวกสบาย ในยุคที่ญี่ปุ่นปกครองไต้หวัน โรงเรียนนี้เคยเป็นโรงเรียนสาธิตเพื่อการเกษตรและเป็นสถานที่บ่มเพาะบุคลากรด้านการเกษตรในเมืองเกาสง ในช่วงปี 1960 ถึง 1970 โรงเรียนเริ่มจัดทำอาหารกลางวันสำหรับนักเรียน โดยให้ครูและนักเรียนร่วมกันปลูกผักรอบโรงเรียนเพื่อนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับมื้อกลางวัน เป็นการสืบสานวิถีเกษตรกรรมจากยุคที่ญี่ปุ่นปกครองไต้หวัน อย่างไรก็ตาม เมื่อเข้าสู่ยุคอุตสาหกรรม การขยายตัวของเมืองและกระแสโลกาภิวัตน์ส่งผลให้ประชากรในชนบทลดลง

   ในปี 2005 กลุ่มครูท้องถิ่นในเขตเหม่ยหนงริเริ่มกิจกรรมนำนักเรียนเพาะปลูกเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารกลางวัน จนนำไปสู่กิจกรรม "จากแหล่งปลูกสู่โต๊ะอาหาร" นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรงเรียนยังได้เปิดหลักสูตรเพื่อส่งเสริมให้นักเรียนเข้าใจความหลากหลายทางชีวภาพและวัฒนธรรม รวมถึงการเรียนรู้การอยู่ร่วมกับสิ่งแวดล้อม

   นับตั้งแต่ปี 2005 ครูและนักเรียนของโรงเรียนได้ส่งเสริมการศึกษาด้านอาหารและการเกษตรอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลา 19 ปี โรงเรียนมุ่งมั่นในการทำเกษตรแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ในปี 2019 โรงเรียนได้รับการตรวจสอบและผ่านการรับรองฉลากอนุรักษ์สีเขียวของพื้นที่การเกษตร ยังมีตัวชี้วัดแสดงถึงความปลอดสารพิษทางนิเวศวิทยา โดยมีการพบกบในทุ่งนา  

ตรารับรองระบบเกษตรตรวจสอบย้อนกลับ

   ในปีนี้ โรงเรียนประถมศึกษาหลงตู้ได้เช่าที่นาและเริ่มดำนาตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ โดยมีกิจกรรมเก็บหอยทากเชอรี่ กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ย จนกระทั่งข้าวเริ่มสุกในเดือนพฤษภาคม ครูและนักเรียนร่วมกันเก็บเกี่ยวข้าวและส่งเข้าโรงสีเพื่อเก็บเข้าไซโลอุณหภูมิต่ำ ข้าวที่ผลิตมีประมาณ 3,000 กิโลกรัม ได้รับการตั้งแบรนด์ "ข้าวหลงตู้" ตามชื่อโรงเรียน

   ครูใหญ่หลินเหวินอี้กล่าวว่าข้าวหลงตู้นอกจากจะใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียนตลอดปีแล้ว ส่วนหนึ่งจะนำไปขายในตลาดออร์แกนิกเพื่อการกุศล โดยรายได้จากการขายจะเข้าสู่กองทุนการศึกษาอาหารและเกษตรกรรม รวมถึงกองทุนการท่องเที่ยวเมื่อสำเร็จการศึกษาของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

   ในช่วงไม่กี่ปีมานี้เกิดวิกฤติความปลอดภัยอาหารหลายครั้ง ทางโรงเรียนจึงให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสำหรับอาหารกลางวันที่โรงเรียนจะต้องสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ข้าวที่ทางโรงเรียนปลูกเองมีมาตรฐานความปลอดภัยสูง เพื่อการยืนยันมาตรฐานด้านนี้อย่างชัดเจน เมื่อปี 2023 ทางโรงเรียนยื่นรับรองมาตรฐานการตรวจสอบประวัติย้อนต่อกรมการเกษตรและอาหาร ในเดือนกรกฎาคม ปี 2024 ข้าวหลงตู้ผ่านการรับรองมาตรฐาน

ข้าวเกาสง เบอร์ 147

   กรมการเกษตรและอาหารระบุว่า สินค้าเกษตรที่ผ่านการตรวจสอบย้อนกลับจะต้องมีการบันทึกกระบวนการผลิตจากแหล่งปลูก ตั้งแต่การใช้สารเคมีอย่างปลอดภัย การจัดการความเสี่ยง การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ ฯลฯ