Sign up to save your podcasts
Or
Share อย่างนี้คุณจะว่ายังไง วันเสาร์ที่ 29 มี.ค.2568
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
อย่างนี้คุณจะว่ายังไง วันเสาร์ที่ 29 มี.ค.2568
ยุคทองข้าวกล่องในไต้หวัน ทั่วไต้หวันมีจำนวนกว่าหมื่นร้าน
ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในไต้หวันเติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยเฉพาะธุรกิจข้าวกล่องที่มีอัตราการเติบโตของยอดขายสูงที่สุด จากการสำรวจขององค์กรด้านอสังหาริมทรัพย์แถลงอ้างอิงข้อมูลจากกระทรวงการคลัง พบว่าในปี 2024 จำนวนร้านข้าวกล่องหรือร้านอาหารจื้อจู้ชัน-自助餐ทั่วไต้หวันทะลุ 10,176 แห่ง และสร้างรายได้รวม 31,500 ล้านเหรียญไต้หวัน เพิ่มขึ้น 20% เมื่อเทียบกับปีก่อน โดยนครไทจงเป็นเมืองที่มีจำนวนร้านเปิดใหม่มากที่สุด ขณะที่นครเกาสงทำยอดขายสูงสุด
ข้าวกล่องปลาซาบะ น่ารับประทาน
จากสถิติของกระทรวงการคลัง ในปี 2024 จำนวนร้านข้าวกล่องและร้านจื้อจู้ชาน (ร้านอาหารบริการตนเอง) เพิ่มขึ้นเกือบ 7% แตะระดับ 10,176 แห่ง ซึ่งเป็นการก้าวข้ามหลักหมื่นแห่งเป็นครั้งแรก ส่วนธุรกิจที่มีการเติบโตสูงเป็นอันดับสองคือร้านกาแฟ ที่เพิ่มขึ้น 5.8% โดยปัจจุบันมี 4,851 แห่งทั่วประเทศ
นอกจากนี้ ธุรกิจร้านข้าวกล่อง หรือร้านอาหารจื้อจู้ชัน-自助餐 ทำยอดขายรวม 31,500 ล้านเหรียญไต้หวัน เพิ่มขึ้น 21.7% ซึ่งเป็นอัตราการเติบโตสูงสุดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม รองลงมาคือร้านอาหารเช้าที่มียอดขายเพิ่มขึ้น 11% และร้านขายบะหมี่ รวมทั้งร้านอาหารรับประทานเล่นที่เพิ่มขึ้น 9.3%
นักวิเคราะห์เตือนว่า แม้ธุรกิจข้าวกล่องจะมีแนวโน้มสดใส แต่ก็ต้องเผชิญกับความท้าทายหลายด้าน เช่น ค่าธรรมเนียมจากแพลตฟอร์มเดลิเวอรี ภาวะเงินเฟ้อที่ทำให้ต้นทุนวัตถุดิบพุ่งสูง และการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น เนื่องจากจำนวนร้านค้าทะลุหมื่นแห่งแล้ว ทำให้ผู้ประกอบการต้องหาทางปรับตัวและพัฒนาเมนูให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดอยู่เสมอ
แม้ธุรกิจข้าวกล่องจะดูเติบโตอย่างแข็งแกร่ง แต่เบื้องหลังความสำเร็จนั้น ผู้ประกอบการจำนวนมากต่างเผชิญกับแรงกดดันมหาศาลในการดำเนินธุรกิจ
ข้าวกล่องไต้หวันหลากหลายชนิด
ไล่จื้อฉ่าง(賴志昶) นักวิเคราะห์กล่าวว่า การจะรักษายอดขายของธุรกิจข้าวกล่องให้สูงได้นั้น จำเป็นต้องอาศัยจำนวนประชากรและกลุ่มแรงงานในพื้นที่เป็นปัจจัยสนับสนุน ดังนั้น เมืองที่มียอดขายสูงสุดจึงมักเป็นเขตเมืองใหญ่
ตามสถิติของนครไทจง มีร้านข้าวกล่องมากที่สุดในไต้หวัน 1,499 แห่ง ขณะที่ นครเกาสง, กรุงไทเป และนครนิวไทเป ก็มียอดร้านค้าทะลุหลักพันเช่นกัน ด้านยอดขาย นครเกาสงครองอันดับหนึ่งด้วย 4,970 ล้านเหรียญไต้หวัน ตามมาด้วยนครไทจงที่ 4,540 ล้านเหรียญไต้หวัน
สำหรับอัตราการเติบโตของยอดขายในปี 2024 อันดับหนึ่งคือเมืองซินจู๋ ที่เติบโตถึง 42.6% ตามด้วย นครนิวไทเป ที่เพิ่มขึ้นเกือบ 33%
นอกจาก 6 เมืองหลักของไต้หวันแล้ว เมืองอี๋หลานก็ถือเป็นพื้นที่ที่มีธุรกิจข้าวกล่องเติบโตมากที่สุด เนื่องจากเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญที่ดึงดูดนักเดินทางตลอดทั้งปี ส่งผลให้เกิดการจ้างงานในท้องถิ่นที่ช่วยเพิ่มความต้องการบริโภคข้าวกล่อง
ข้าวกล่องฝูหลง
อีกปัจจัยหนึ่งที่ช่วยกระตุ้นตลาดข้าวกล่องในเมืองอี๋หลานคือ การเดินทางโดยรถไฟ โดยเฉพาะที่สถานีฝูหลง (福隆站) ซึ่งตั้งอยู่บริเวณรอยต่อระหว่างนครนิวไทเปและเมืองอี๋หลาน เป็นที่ตั้งของ "ข้าวกล่องฝูหลง" (福隆便當) อันโด่งดัง ทำให้พื้นที่นี้กลายเป็นศูนย์กลางของตลาดข้าวกล่อง และสร้างกระแสการตลาดที่แข็งแกร่ง
สวีเจียซิน (徐佳馨) ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยของบริษัทอสังหาริมทรัพย์ ระบุว่า "อาหารคือปัจจัยพื้นฐานของชีวิต" ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ธุรกิจข้าวกล่องขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เพราะชาวไต้หวันให้ความสำคัญกับการกิน อีกทั้งการเริ่มธุรกิจร้านอาหารใช้ต้นทุนต่ำ จึงดึงดูดให้หลายคนเข้าสู่ตลาดนี้
อย่างไรก็ตาม ราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคหลังยุคโควิด ซึ่งทำให้บริการเดลิเวอรีได้รับความนิยมมากขึ้น รวมถึงค่าเช่าพื้นที่ร้านที่พุ่งสูงขึ้น ล้วนเป็นปัจจัยที่อาจส่งผลต่ออัตรากำไรของผู้ประกอบการ นอกจากนี้ เมื่อธุรกิจขยายตัวถึงระดับหนึ่ง การแข่งขันกับ เชนร้านอาหารขนาดใหญ่และแบรนด์ดังในตลาดทุน ยิ่งเป็นความท้าทายที่ทำให้ร้านข้าวกล่องรายย่อยต้องพยายามอย่างหนักหากต้องการสร้างจุดยืนของตัวเองในตลาด
View all episodes
By รจรัตน์ ยนต์สุวรรณ, แสงชัย กิตติภูมิวงศ์, Rtiยุคทองข้าวกล่องในไต้หวัน ทั่วไต้หวันมีจำนวนกว่าหมื่นร้าน
ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในไต้หวันเติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยเฉพาะธุรกิจข้าวกล่องที่มีอัตราการเติบโตของยอดขายสูงที่สุด จากการสำรวจขององค์กรด้านอสังหาริมทรัพย์แถลงอ้างอิงข้อมูลจากกระทรวงการคลัง พบว่าในปี 2024 จำนวนร้านข้าวกล่องหรือร้านอาหารจื้อจู้ชัน-自助餐ทั่วไต้หวันทะลุ 10,176 แห่ง และสร้างรายได้รวม 31,500 ล้านเหรียญไต้หวัน เพิ่มขึ้น 20% เมื่อเทียบกับปีก่อน โดยนครไทจงเป็นเมืองที่มีจำนวนร้านเปิดใหม่มากที่สุด ขณะที่นครเกาสงทำยอดขายสูงสุด
ข้าวกล่องปลาซาบะ น่ารับประทาน
จากสถิติของกระทรวงการคลัง ในปี 2024 จำนวนร้านข้าวกล่องและร้านจื้อจู้ชาน (ร้านอาหารบริการตนเอง) เพิ่มขึ้นเกือบ 7% แตะระดับ 10,176 แห่ง ซึ่งเป็นการก้าวข้ามหลักหมื่นแห่งเป็นครั้งแรก ส่วนธุรกิจที่มีการเติบโตสูงเป็นอันดับสองคือร้านกาแฟ ที่เพิ่มขึ้น 5.8% โดยปัจจุบันมี 4,851 แห่งทั่วประเทศ
นอกจากนี้ ธุรกิจร้านข้าวกล่อง หรือร้านอาหารจื้อจู้ชัน-自助餐 ทำยอดขายรวม 31,500 ล้านเหรียญไต้หวัน เพิ่มขึ้น 21.7% ซึ่งเป็นอัตราการเติบโตสูงสุดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม รองลงมาคือร้านอาหารเช้าที่มียอดขายเพิ่มขึ้น 11% และร้านขายบะหมี่ รวมทั้งร้านอาหารรับประทานเล่นที่เพิ่มขึ้น 9.3%
นักวิเคราะห์เตือนว่า แม้ธุรกิจข้าวกล่องจะมีแนวโน้มสดใส แต่ก็ต้องเผชิญกับความท้าทายหลายด้าน เช่น ค่าธรรมเนียมจากแพลตฟอร์มเดลิเวอรี ภาวะเงินเฟ้อที่ทำให้ต้นทุนวัตถุดิบพุ่งสูง และการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น เนื่องจากจำนวนร้านค้าทะลุหมื่นแห่งแล้ว ทำให้ผู้ประกอบการต้องหาทางปรับตัวและพัฒนาเมนูให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดอยู่เสมอ
แม้ธุรกิจข้าวกล่องจะดูเติบโตอย่างแข็งแกร่ง แต่เบื้องหลังความสำเร็จนั้น ผู้ประกอบการจำนวนมากต่างเผชิญกับแรงกดดันมหาศาลในการดำเนินธุรกิจ
ข้าวกล่องไต้หวันหลากหลายชนิด
ไล่จื้อฉ่าง(賴志昶) นักวิเคราะห์กล่าวว่า การจะรักษายอดขายของธุรกิจข้าวกล่องให้สูงได้นั้น จำเป็นต้องอาศัยจำนวนประชากรและกลุ่มแรงงานในพื้นที่เป็นปัจจัยสนับสนุน ดังนั้น เมืองที่มียอดขายสูงสุดจึงมักเป็นเขตเมืองใหญ่
ตามสถิติของนครไทจง มีร้านข้าวกล่องมากที่สุดในไต้หวัน 1,499 แห่ง ขณะที่ นครเกาสง, กรุงไทเป และนครนิวไทเป ก็มียอดร้านค้าทะลุหลักพันเช่นกัน ด้านยอดขาย นครเกาสงครองอันดับหนึ่งด้วย 4,970 ล้านเหรียญไต้หวัน ตามมาด้วยนครไทจงที่ 4,540 ล้านเหรียญไต้หวัน
สำหรับอัตราการเติบโตของยอดขายในปี 2024 อันดับหนึ่งคือเมืองซินจู๋ ที่เติบโตถึง 42.6% ตามด้วย นครนิวไทเป ที่เพิ่มขึ้นเกือบ 33%
นอกจาก 6 เมืองหลักของไต้หวันแล้ว เมืองอี๋หลานก็ถือเป็นพื้นที่ที่มีธุรกิจข้าวกล่องเติบโตมากที่สุด เนื่องจากเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญที่ดึงดูดนักเดินทางตลอดทั้งปี ส่งผลให้เกิดการจ้างงานในท้องถิ่นที่ช่วยเพิ่มความต้องการบริโภคข้าวกล่อง
ข้าวกล่องฝูหลง
อีกปัจจัยหนึ่งที่ช่วยกระตุ้นตลาดข้าวกล่องในเมืองอี๋หลานคือ การเดินทางโดยรถไฟ โดยเฉพาะที่สถานีฝูหลง (福隆站) ซึ่งตั้งอยู่บริเวณรอยต่อระหว่างนครนิวไทเปและเมืองอี๋หลาน เป็นที่ตั้งของ "ข้าวกล่องฝูหลง" (福隆便當) อันโด่งดัง ทำให้พื้นที่นี้กลายเป็นศูนย์กลางของตลาดข้าวกล่อง และสร้างกระแสการตลาดที่แข็งแกร่ง
สวีเจียซิน (徐佳馨) ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยของบริษัทอสังหาริมทรัพย์ ระบุว่า "อาหารคือปัจจัยพื้นฐานของชีวิต" ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ธุรกิจข้าวกล่องขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เพราะชาวไต้หวันให้ความสำคัญกับการกิน อีกทั้งการเริ่มธุรกิจร้านอาหารใช้ต้นทุนต่ำ จึงดึงดูดให้หลายคนเข้าสู่ตลาดนี้
อย่างไรก็ตาม ราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคหลังยุคโควิด ซึ่งทำให้บริการเดลิเวอรีได้รับความนิยมมากขึ้น รวมถึงค่าเช่าพื้นที่ร้านที่พุ่งสูงขึ้น ล้วนเป็นปัจจัยที่อาจส่งผลต่ออัตรากำไรของผู้ประกอบการ นอกจากนี้ เมื่อธุรกิจขยายตัวถึงระดับหนึ่ง การแข่งขันกับ เชนร้านอาหารขนาดใหญ่และแบรนด์ดังในตลาดทุน ยิ่งเป็นความท้าทายที่ทำให้ร้านข้าวกล่องรายย่อยต้องพยายามอย่างหนักหากต้องการสร้างจุดยืนของตัวเองในตลาด