广州美食天下闻名，既有大雅之堂的粤菜，也有小巷之中的小吃。而后者的代表，或许就是牛杂了。在古代，牛杂是“穷人的美食”，不仅有味道，而且接地气，一碗下肚回味无穷……

来源 | 羊城晚报·羊城派

作者 | 孙博（加拿大）

主播 | 郑紫薇

编审 | 郑宗敏