Tous les jours dans Culture Médias, Thomas Isle dresse le portrait sonore de l'invité. Ce mardi, c’est Yannick Alleno, chef cuisinier, pour son film documentaire "La Traversée" qui revient sur ses origines et son parcours, et se concentre sur le Pavillon Ledoyen au cœur de Paris. Dans le quotidien de ce théâtre parisien de la haute gastronomie, diffusé prochainement sur M6.