Pour se rafraichir non pas dans la verdure comme hier, mais les pieds dans l’eau. On part hôtel mythique posé sur les Roches à coté de la plage d’Aiguebelle ! son nom : les Roches, tout simplement : Après 10 ans de Travaux il rouvre enfin ce we ! Si je dis enfin c’est parce que c’est une institution dans le sud cet hôtel. Il ressemble à un navire, accroché aux calanques. Il a tellement rayonné que les hôtels des Roches Blanches à Cassis et des Roches Rouges à Saint-Raphaël lui doivent surement beaucoup. Mais il a aussi rayonné par son histoire. Tout a débuté dans les années 30 – a l’époque il s’appelait les “Roches fleuries”- c’est un lieu de villégiature estivale bien raffiné. Quelques noms ? Humphrey Bogart et Lauren Bacall, Jean Cocteau, Christian Dior, Winston Churchill. Le prix Nobel de littérature allemand Thomas Mann, Lui il s’y réfugie avec sa famille en 1933 pour fuir le nazisme. Et puis 2 décennies plus tard, en 57 c’est Françoise Sagan qui va y poser ses valises pendant le tournage de « Bonjour Tristesse » au Lavandou

Tout donne sur l’eau. D’où cette atmosphère un peu transatlantique : chacune des chambres, la terrasse, le bar, le restaurant de l’oursin. SI vous êtes de grands gastronomes, la cuisine d’Antoine Gras est essentiellement à base de poissons et de langouste mais la c’est sur le restaurant du rooftop « la Langouste sur le toit ». La vue sur les Iles d’or est juste époustouflante. D’ailleurs Je vous conseille de vous en approcher de ses iles en Ludik. C’est l’école de voile du Lavandou qui propose ca : un dériveur pour naviguer a 8… au ras de l’eau. Alors plusieurs options pour découvrir Les Roches ; vous pouvez y dormir- relais et châteaux-ou simplement y prendre un verre, diner sinon ils ont aussi sur la plage d’Aiguebelle un charmant petit hôtel- restaurant : les pieds dans le sable : l’hôtel de la plage, à 115 euros la nuit.

L’Hôtel Relais et Châteaux : les Roches

Restaurant l’oursin et Restaurant La langouste sur le toit d’Antoine Gras:  https://www.hotellesroches.com/

L’Hôtel de la plage : https://www.lhoteldelaplage.com/

LES VINS

Avec l’été, nos envies changent : plus de fraîcheur, de la tonicité, moins d’alcool, plus de fruit. Évidemment, le rosé coche les cases, mais il y existe des alternatives, si vous voulez changer un peu. Tout d’abord, ne pas hésiter à mettre les vins, même rouges au frigo, on les sert souvent trop chauds.

Et puisqu’on parle de vins rouges, voilà quelques idées : 

- Gamay de Loire (cépage du Beaujolais), vinifiés sur le fruit, très croquant et juteux

- Dans la Loire encore, le délicieux pineau d’Aunis, cépage local qui donne des vins poivrés et épicés/ Parfait pour les grillades.

La tendance depuis quelques années : les rouges légers

Des rouges qui assument de se boire comme des rosés, donc frais : on en trouve chez Chapoutier, Gérard Bertrand ou encore au château Malleret à Bordeaux

J’aime leur côté digeste et canaille qui ne se prend pas la tête. C’est du fruit, du fruit et encore du fruit… plus structurés que la plupart des rosés. Ce ne sont pas des vins de garde, ils assument ce côté simple et immédiat.  Et puis, évidemment, les incontournables beaujolais, je parlais du gamay…un beaujolais-village bien vinifié, c’est délicieux aussi.

Enfin, pour ces vins estivaux, n’hésitez pas à opter pour les « bib ». De nombreux bon vignerons s’y sont mis, d’un point de vue pratique et surtout environnemental, il n’y a pas photo !!

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On part dans le Massif du Sancy

Pour aller chercher de la verdure, de la fraicheur… là on est sûr d’en trouver on est en moyenne montagne… a 40 km au Sud de Clermont Ferrand… autour d’un volcan …le Puits de Sancy … c’est le plus haut sommet du massif central… le plus haut volcan de France … 1885 mn un peu la tour Eiffel du territoire… tout tourne autour de lui. Et Ce qu’il y a de chouette pour les familles c’est que Les reliefs sont accessibles dès 30 mn de marche -facile_ vous avez déjà des Vues incroyables a 360 degrés… des panoramas dans tous les sens … les paysages sont très changeants : des crêtes mais aussi des vallées ! ce qui fait que vous avez aussi bien des forêts, des lacs que des cascades, des torrents … donc des points de baignade à qui veux-tu en voilà, mais aussi des sentiers VTT balisés, des sentiers de randonnées etc…

Et votre recommandation Vanessa c’est quoi ?

Et bien un événement que je trouve très chouette, qui existe depuis 19 ans… et qui n’est pas assez connu … Horizons arts-Nature. Des petites randonnées de 20/30 min qui vous emmènent à la rencontre de l’art contemporain. Des Œuvres qui dialoguent avec le paysage. Les artistes se sont réapproprié le paysage, ses légendes pour créer des œuvres engagées. Comme un Magic bus, en référence au bus du roman « Into the wild » mais en bois le bus…ou le Mirage de Koractis, mon coup de cœur. Les koractis ce sont de grands cactus, Là ils sont en bois font 3 / 4 m de haut et sont plantés au sommet d’une montagne. Ca surprend. Mais avec le changement climatique il y aura peut-être un jour des cactus a la place des pins, bien plus tot qu’on ne le pense…

Et pour dormir dans la nature mais pas dans un bus en bois ?

On dort chez Nadine dans une maison contemporaine « l’Avancée ». Top parce qu’elle a décoré sa maison avec du mobilier chiné de grands designers. C’est à Murat Le quaire, ce village c’est un balcon sur le Sancy.

Fiche Pratique

Massif du Sancy : https://www.sancy.com/

Evénement : Horizons Art-nature https://www.horizons-sancy.com/

Hébergement : L’Avancée à Murat Le Quaire https://maison-lavancee.fr/

GRILLADES

Ah, c’est le match de l’été, le classico qui revient chaque saison : barbecue ou plancha ??? En gros la France se divise en deux parties, mais pas égales 2/3 du pays, généralement le nord opte pour le BBQ, tandis que le Sud et surtout le Sud-Ouest choisi la plancha. Ils ont tous deux leurs avantages et leurs faibles, on ne va pas trancher ici. En revanche, ce qui est vraiment tendance, c’est d’y cuire des produits inattendus / on ne les réserve plus uniquement à la saucisse ou à la côte de bœuf / légumes et même fruits y ont leur place.

Voilà deux idées originales :

Barbecue: des abricots rôtis au romarin et miel / une grande tige de romarin va servir de « pic à brochette » / les abricots coupés en deux, dénoyautés et enduits d’un peu de miel / on cuit sur des braises douces et lentement.

Plancha : melon grillé au citron vert et huile d’olives / couper les quartiers de melon / réaliser une marinade : huile d’olives, jus et zestes de citron vert / griller à la planche et saupoudrer de feuilles de menthe fraîche ciselée.

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