一边玩去

这期拖了蛮久的，我们来聊一聊最近搞得挺上头的葡萄酒盲品

以及我是如何自我打脸去参加了wset3级的课程

值得一提的是，本期节目原本预计另付视频版

结果由于设备故障（主要是没电）只录了一部分

到时候会发到某书及（如果还有的）的其他平台

搜索：一边玩去 即可观看

欢迎一键三连哦。。。

一些夏日里对拉格的呓语

我好像说错了是四厂的扎啤和一厂的原浆。。。果然喝酒使人脑子不好

这期请了我的好朋友Jidy大师来和我们讲讲用AI+玄学赋能世界杯观看的故事

其实我们是聊的AI工程化

本期不构成投资/人生建议请谨慎收听。。。

01:53 奇门遁甲的基本概念与预测原理

03:43 关于嘉宾个人观赛习惯与预测态度的探讨

05:47 奇门遁甲预测足球比赛的具体方法与技术细节

09:53 从人工预测到引入AI工具的工程化迭代过程

13:16 AI工程化迭代中遇到的问题与解决方案

19:12 预测模型的持续优化与准确率表现

24:11 预测模型处理特殊局面的逻辑与比分预测方法

28:44 深入介绍Harness工程的具体实现与优势

34:27 关于AI交互风格与工程化应用价值的延伸讨论

42:42 玄学AI工程化的意义与对人生的指导

45:38 对当晚世界杯半决赛的预测与结果展望

2026美加墨世界杯焦点战：葡萄牙vs西班牙的比赛已经落下帷幕，我们借此机会邀请了聚焦西甲的足球播客【红蓝新声】的主播Jason胡老师，来和我们一起聊聊两个“牙”的爱恨情仇。

00:02:12 赛前我们都失眠了

00:03:41 简单复盘一下比赛，活捉摸鱼的德科

00:07:29 探讨西班牙国家队的战术体系渊源与巴萨的深刻影响

00:13:28 分析皇马与巴萨球员在国家队的共存，以及对比葡萄牙的“国际纵队”与巨星建队模式

00:22:16 从足球风格延伸至对西葡两国国家气质、地理历史与文化的比较分析

00:29:21 散装的西班牙有点江苏

1. 加泰罗尼亚

2. 马德里

3. 巴斯克

4. 安达卢西亚

5. 巴伦西亚

6. 加利西亚

01:07:08 介绍葡萄牙的足球、地理与物产

01:16:47 对比西葡两国的饮食文化与酒类

01:39:49 我们准备半场开CAVA（西班牙香槟）

Jason老师提到的巴萨-高迪字体印号：

这期我们继续一桌世界杯麻将，也算敢在淘汰赛快开始的时候，把这几个美丽国的城市数完了。

小组赛的一些总结，可以移步友台《越位offside》和《红蓝新声》收听～

本期节目录制时间为2026/6/16

所有观点以当时时间为准（如果有观点的话）

01:24:00 九老师提到的歌曲是《木偶戏》--田一名

这一期我们接着上期说啊（其实是太长了我分了一下）

录制时间是6月10号凌晨，众人开始进入喃喃呓语的状态了，非常劲爆！

2026年美加墨世界杯终于要打响啦！我找了几个朋友一起来聊了聊，世界杯的杯子里到底有什么？

他们是

《越位offside》的主播老纪

《season调味季》的主播九尾狐

《红蓝新声》的主播Jason

时长预警，量大管饱！

这还是part I，我们主要聊了一下各自的主队、各自的世界杯入坑经历、因为比赛出去玩的经历等等等等，还没正经聊到喝的哈哈哈。。。

这次录音预计后面还有1-2期，看我的剪辑水平啦，敬请期待～～～

这一期我们开始聊波尔多，但先不急着讲 1855 分级、期酒和名庄。

我们先回到更底层的问题：为什么波尔多从一开始就不像一个封闭产区，而像一套通向世界的系统？

波尔多值得聊，不只是因为它有好风土。Garonne，加龙河，Dordogne，多尔多涅河，和 Gironde，吉伦特河口，把它推向大西洋；阿基坦的埃莉诺和亨利二世的婚姻，把它推向英国市场；荷兰人的排水工程，又把原本泥泞潮湿的梅多克，改造成更适合种葡萄的土地。

所以波尔多不是简单地“自然长成”了一个著名产区。它很早就被贸易、港口、外来市场和工程能力一起塑造。这一期先看的，是它如何把一个地方变成可以进入世界市场的东西。

同时也做一个小小的预告，下周我们会开启一个新的系列节目，蹭一蹭世界杯的热度，欢迎收听～～

时间线：

03:39 波尔多离不开河​

09:35 富婆与小鲜肉导致英法百年冲突始末

20:54 英国是波尔多葡萄酒产业商业化的大爹

24:04 荷兰人是波尔多贸易的大妈

30:17 他们的子子孙孙还在影响着波尔多​

36:07 宝马酒庄：赌王的最爱

44:21 侯伯王酒庄：从散装到品牌

49:42 波尔多商业秩序的形成基础与底层逻辑​

50:21 本期讲波尔多连通世界，下期讲世界塑造波尔多

图录：

1961的宝马

有幸喝过一支2019的侯伯王，好，真的好，真的好。。。。

这一期我们聊阿尔萨斯。

先抨击一下我的倒霉主队，都下课吧

它让我们很早就知道：边界不是地图上轻轻画过去的一条线，它会改变语言、学校、名字，也会改变一个地方的人怎么理解自己。

放到葡萄酒里，阿尔萨斯也很像这样。它明明在法国，却常常不像我们想象中的典型法国酒：酒标上大大写着葡萄品种，瓶型像德语区的细长瓶，风格以芳香白葡萄为主，气候偏北却很干，土壤又复杂得不像一个狭长产区该有的样子。

更重要的是，它不像不是因为它“没选好边”。恰恰相反，阿尔萨斯最动人的地方，可能就是它把这种边境尴尬、身份混合和反复被改写的历史，最后活成了一种非常自信的风格。

所以这一期我们想一起想明白：阿尔萨斯这个长期站在边缘的地方，怎么把原本有点尴尬的身份，最后变成了自己的答案？以及，一个边境地方，怎么把混合、干燥、芳香和复杂，活成了自己的葡萄酒语言。

00:19 都下课

06:26 阿尔萨斯葡萄酒与啤酒融合

13:48 产区气候、酒标及市场定位特点

26:32 芳香型白葡萄的特色与气候成因

31:29 莱茵地堑及土壤复杂成因

33:04 特级园复杂体系及独特表达策略

35:41 甜酒类型、酿造及贵腐菌生长条件

37:02 Cremant起泡酒的特点与风格

38:00 阿尔萨斯与生物动力法及自然酒运动

39:24 阿尔萨斯葡萄酒：变尴尬为优势的独特启发

41:48 阿尔萨斯“正统”在天津

下面是阿尔萨斯产区和天津的一些法国证据：

这一期，我们正式进入 FWS 系列的第一个具体产区：Champagne，香槟。

明明很多地方都能做起泡酒，为什么最后全世界最强的庆祝语言，只有香槟？

这一集不做香槟百科，也不讲传统法工艺课。我们从一个“半场开香槟”的足球梗讲起，再回到主持人 2006 年第一次喝香槟时的落差：原本以为会是甜美、轻松、气泡感强的酒，结果喝到的是很突出的酸度、发酵面包味，以及一点 tough 的不适应。

但也正是这种落差，开启了本期的问题：为什么这样一种一开始甚至不太讨好的酒，后来会成为全世界都认得的庆祝语言？

节目里会聊到：

• 半场开香槟！！！00:18

• 香槟为什么不是一个轻松产区 06:31

• 冷凉边缘气候如何带来成熟压力，也保住酸度和张力

• 白垩土为什么重要，但为什么不能把它神秘化 11:23

• 坡地、朝向、河流和局部气候如何帮助葡萄在困难条件里成熟 14:39

• 为什么香槟不能只理解为“有气泡的酒” 16:20

• 调配、reserve wines 和 house style 如何构成香槟的系统能力 18:41

• House 和 grower 的差异为什么不是品质高低，而是身份逻辑不同 23:57

• Chardonnay、Pinot Noir、Meunier 三个品种如何在香槟里各自承担角色 26:12

• Champagne 这个名字为什么不只是地名，而是地方、工艺、声望、市场和消费者预期的绑定 32:56

后半段，我们回到 2026 年香港街头的一次午夜香槟：饭后从天后走到铜锣湾，路过超市，买一瓶香槟，用一次性酒杯在街头和朋友一人一杯。35:42

那一刻没有高级餐厅、没有香槟桶、没有水晶杯，也没有特别正式的庆祝理由。但香槟成立了。它把一个普通时刻点亮了。

这一期真正想说的是：香槟最厉害的，不只是气泡。

它厉害在于，一个并不轻松的地方，把冷凉、风险、白垩土、调配、储备酒、生产组织、市场传播和名称保护，长期组织成了一种全世界都认得的语言。

一个地方最厉害的时候，不一定是条件最完美的时候。

有时候，是它最会处理限制的时候。

来一张香槟产区全图：