南瓜，一種曾被視為粗糧的瓜類，在糧荒時因為可以取代米麥作為主糧，而被稱為「飯瓜」。近年，其營養價值受到廣泛認同，地位因而大大提升，市面更掀起南瓜熱。南瓜湯、南瓜沙律、南瓜布甸、南瓜雪糕、南瓜批等等食品，都很受歡迎。

南瓜營養豐富，在「南瓜新攪作」環節，孖仔Caleb與Joshua就想出用南瓜來做美式快餐，變成Healthy Junk Food。他們請教了科大生命科學部周敬流教授，了解到食物的顏色配搭及質感，會影響人對該食物的觀感；而將高澱粉質的食物加熱，會將當中的糖份焦糖化，突出甜味，令人回味無窮...