遵义的冬月,每天最想看见的是纷纷扰扰的飘雪,最想接到的电话就是朋友喊吃刨锅汤
本来这个时期是特别不想出门的,而且非讨厌那个雪凝合雨夹雪,但是吃刨锅汤绝对让你忘却这一切
其实要说的话就是,下雪路虽说难走,别忘了,不是说有吃肥走瘦的话不是么
众说纷云的刨锅汤,到底哪样回事勒,恐怕许多人是只知其然,不知其所以然哦
刨字与袍音一样,刨锅(袍哥)其实也是是对当地杀猪匠和帮忙杀猪朋友的敬称
主人家为了感谢杀猪匠和帮忙的朋友辛苦的慰劳,尤其是寒冬腊月的艰辛
主人家于是是忙里火气的把新鲜猪肉、猪血、猪肝、豆腐和时蔬煮上一锅
再炒些七碗八碟的菜品来招待来着,就是吃刨锅汤的缘由
是哈,黔北地区还有一句土话:腊月不吃刨锅汤,来年整年心发慌