20世纪中叶，一名来自孟加拉的年轻人满怀着期望，来到了距离家乡一万多公里的英国伦敦。他原本想找一份体面的工作，过上新生活。但是却因为能力不足，只能在一家伦敦西区的裁缝店找到了一份体力活。每天的任务就是将一包包沉重的衣物从伦敦的东区运送到西区。由于收入太低，他每天的饮食几乎只有白面包和白米饭，生活条件也极其恶劣。长期处于这种饮食下，他变得一天比一天疲惫，也逐渐开始便秘。刚开始因为症状轻微，他也没有多余的钱来给自己看病，总觉得好好睡一觉，忍一忍就过去了。可是直到有一天，他觉得自己浑身无力，心跳加速，双腿也开始肿胀。这时候，他显然已经干不了活了，不得不去医院接受治疗。接诊这位孟加拉年轻人的医生叫做约翰·由德金（John Yudkin）。经过一番询问和检查后，由德金医生很快就断定，这位年轻人患的是脚气病。由德金医生在剑桥大学研究了10多年营养学，对脚气病那是再熟悉不过了[1]。他清楚地知道，这位年轻人的患病原因不是别的，正是他的饮食所造成的。有人可能会觉得“脚气病患者的症状不是应该脚臭或者脚痒吗？”我不得不告诉大家，脚臭或者脚痒是脚气的症状，脚气又被叫做足藓。而脚气病是另一回事儿。不过这事儿也不能怪大家，脚气病在历史上也被误认为是一种传染病长达1000多年之久。

文稿：陆鹏

播音|校对：小夜

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[1] https://en.wikipedia.org/wiki/John_Yudkin