我想，打落牙齒和血吞的性格不僅限於客家人，

但客家人對某些該堅持的價值觀多半不打折的個性很有意思，

我們說這是堅持做正確的事，很多人說這就是客家人的硬頸。

之前提到，皺面、阿名與安安每到年底就開始為隔年農曆新年前的柴燒年糕準備，

年少時想著應該要把銷售量衝上去吧，

但不久後發現，這一切，都該順順地進行。

順順地，穩穩當當地，就好。

是客家人的堅持，是硬頸。