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台大國企系畢業、曾任鴻海員工的黃軍諺，人生轉彎走進美國知名廚藝學校 CIA，之後在紐約不同廚房工作，從台灣味走向更大的國際料理現場。從正統台灣菜，到台美文化交融的料理，他也一步步思考：當台灣料理走進美國，我們真正帶出去的，究竟只是味道，還是台灣？
他曾參與台灣美食文化的跨國交流，也與花蓮家人(洄游吧)共同探索食材、料理與兩地餐桌之間的可能。從紐約到花蓮，從高級餐廳到家庭廚房，料理不只是職業，也成為一種文化對話。
這一集，我們從黃軍諺的廚房出發，聊聊台灣主廚在異鄉如何找到自己的位置，也聊聊一張餐桌，究竟能不能成為台灣走向世界的一種方式。也許，世界認識台灣的下一個入口，不在新聞裡，而就在餐桌上。

紐約知名主廚黃軍諺_ 照片提供 黃軍諺

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企劃、主持 | 黃莉翔
製作 | 黃郁淳、周信宏、籃嘉珮、陳冬菱

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14歲那年，Nina Edwards（黃致彰）隻身赴美，從一個帶著繪畫夢想的台灣女孩，到活躍於紐約時尚與藝文界近三十年的時尚插畫家與藝術教師，長年任教於紐約普瑞特藝術學院（Pratt Institute），並曾受邀擔任臺師大GF-EMBA客座教授，在藝術教育與時尚創作之間，持續累積她的跨文化視野。
而她與美國先生及兩個孩子，無論在美國參加活動，或一家人到世界各地旅行，經常一起穿著印有「Taiwan」字樣或台灣圖騰的T-shirt。對外人而言，他們就像一家人的「台灣行動代言團」；但對這一家人來說，卻只是多年來自然形成的默契與生活習慣。
這一集，我們也將從Nina的故事聊聊：當一位台灣人在美國時尚與藝術圈生活多年，她如何讓台灣成為自己生命中自然的一部分，也讓台灣在不經意之間走進世界。

Nina黃致彰與夫婿Prof. Stephen A. Edwards

Nina 作品_感謝Nina提供所有照片

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這集我們聊文學如何跨越國界、如何讓陌生文化被感受，以及一個人在異鄉如何透過文字與家鄉保持關係。旅美作家暨大學老師劉思坊在紐約市立大學Hunter College 杭特學院教授「由台灣文學與電影認識台灣」，該學院的中文領航計畫（Chinese Flagship Program）是一項由美國聯邦政府資助、旨在培養具備高階中文能力的全球專業人才的國家級榮譽學士學位計畫，全美僅有少數大學獲得美國國防部（國家安全教育計畫 NSEP）資助設立中文領航中心，杭特學院正是其中之一。劉思坊花費相當多的心力設計課綱，她在節目裡無私地分享她如何把「教台灣文學」變成一種讓美國學生產生感受、產生閱讀習慣，甚至重新理解自己與世界的方式。她目前已出版三本著作:散文集《躲貓貓》、短篇小說集《可憐的小東西》，與長篇小說《怪城少女》。

劉思坊(右一) 與學生們

劉思坊與她的學生們

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莊士杰（Abraham）是美國紐約台灣人圈子中極具盛名的文化觀察者，他最廣為人知的身份是知名社群粉專NYDeTour 紐約地途的主編與版主，除了在網路上分享紐約日常，他的正職是一位醫學學者。他畢業於紐約下州醫學中心（SUNY Downstate Health Sciences University）並取得藥理學博士，現任該校生理暨藥理學系的助理教授。他在紐約生活已超過三十年，完美融合了理科人的嚴謹與對城市街頭的浪漫好奇。無私服務大眾的週末何處去寶典「NYDeTour」 經營已超過十年，每週固定更新紐約當地的文藝活動情報，是許多生活在紐約的台灣人與華人最依賴的活動指南，並提供許多對美國社會分析的珍貴觀點，可以說是長期替台灣人「翻譯紐約和美國」的人，讓大家更加理解在地球村如何和國際盟友們溝通和交流。

莊士杰與NYDeTour

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有些人用語言介紹自己的國家，有些人則透過作品，讓世界慢慢理解自己來自哪裡。旅美藝術家郭家瑄近年備受矚目的創作主題之一，始終圍繞著「人」。從出國前在台南街頭遇見的市長，到旅居紐約後每天擦肩而過的街友與陌生人，他總能以敏銳而細膩的觀察，捕捉人物最真實的神情與情感，並透過雕塑作品，引領觀者重新思考人與土地、人與社會之間的關係。

目前任教於紐約藝術學生聯盟（The Art Students League of New York），擔任雕塑技術指導的郭家瑄，並沒有刻意將「台灣」作為創作標籤，而是自然地將成長於台南的生命經驗融入藝術語彙，在與國際藝術圈長期交流的過程中，逐步累積屬於一位台灣藝術家的獨特創作能量。他相信，當作品真誠地回應人性與生活時，也會讓世界在欣賞藝術的同時，慢慢理解創作者所來自的土地。

工作中的郭家瑄與作品「優雅的女士」

左圖_ 郭家瑄(左)與協和山莊主人陳秋貴 & 右圖_ 作品「優雅的女士」於紐約總督島TAAC(台美藝文協會) 17 House 展示區

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台灣旅美藝術家楊金池（Chin-Chih Yang）是當代國際藝壇中，以「肉身搏天」游擊式行為藝術直擊現代社會痛點的指標性人物。他畢業於帕森斯設計學院與普拉特藝術學院，創作長期聚焦於生態危機與消費主義。他最具震撼力的代表作《殺了我或改變》，曾將三萬個空鋁罐高空砸向自己，用痛覺與身體勞動，控訴人類過度消費對地球造成的巨大傷害。他的社會介入行動不僅關注環境，更延伸至國家認同與政治威權。他曾在紐約聯合國總部與中國領事館前，強行投影巨幅台灣、民進黨黨旗及獨立標誌，大膽挑釁地緣政治禁忌，更因此當場遭聯邦調查局（FBI）與聯合國安保人員扣留盤查。這份用肉身對抗資本與強權的勇氣，讓他曾登上《紐約時報》，並於2022年獲選進入紐約藝術基金會（NYFA）名人堂，成為用生命實踐社會控訴的傳奇藝術家。

楊金池於紐約街頭進行藝術行動中

於紐約總督島上的_玉山

2022年楊金池獲選進入美國紐約藝術基金會(NYFA)名人堂

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在紐約，如何打造一個讓台灣藝術被世界看見的實體文化平台？尤其租金和營運成本最昂貴的曼哈頓區？空間的地理位置如何決定了國際客群？我們邀請於2025年剛成立的SPACS兩位創辦人分享從選作品、策劃藝術暨文化活動到行銷的實務經驗，講述台灣藝術家如何被國際觀眾認識與欣賞? 當然還有真實的挑戰是什麼?以及在海外藝術市場中立足的實戰經驗談。對關心藝術、文化輸出的聽眾，這是一堂關於台灣藝術國際化的真實課。
https://www.spacs.us/
Instagram: spacs_art

SPACS 創辦人 Sabrina&舜平

SPACS 空間一景

SPACS 空間風貌

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我們不是只想介紹一位旅美作家，而是想借他的眼睛，重新理解一件事：「我們急著向世界介紹台灣之前，我們是否真的理解國際村裡的美國？」這正是張北海一生都在做的事情。他早在七○年代便開始書寫美國社會，從地鐵、計程車、牛仔褲到自由女神像，透過日常生活觀察美國文化，六十歲之前，他幾乎都在做這件事，這是彌足珍貴的。而張北海不只是作家，他更像是一位文化中介者，也照顧過無數初抵紐約的台灣藝文人，他也款待許多海外文藝人、留學生、電影人、作家於家中暢談國際大事和藝文觀點，共同構成的傳說中「紐約客廳文化」，李安甚至稱他是「紐約的孟嘗君」。

王亞玲於紐約街上_林書民 攝影

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本集與談來賓黃寶儀博士不是一般的讀者，她是在紐約生活、在美國大學裡任教超過二十五年的社會學副教授，她的特殊位置在於：她既不是剛到美國的台灣人，也不是完全美國化的第二代，而是一位長期生活在美國社會內部、同時積極觀察台灣在美國變化的人。
因此，本集主持人與她以《台灣漫遊錄》這本書為主軸，從「我們究竟懂不懂美國」切入，而不只是「美國人怎麼看台灣」，希望提供大家看自己與看世界，不同的角度與觀察。 節目裡我們引述關於"中心和邊緣"的觀點，乃來自貝爾·胡克斯（bell hooks）這位美國當代極具影響力的非裔女性主義理論家與社會活動家。

主持人黃莉翔攝於台灣漫遊錄座談會於CUNY Hunter College

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一個虛構的人物，能否承載一整個世代的移民記憶？本集邀約旅居紐約的獨立策展人詹子瑩（Naomi），分享她如何透過策展，重新講述台灣人在美國落地生根的故事。成長於桃園新屋客庄的她，長年關注文化記憶與身分認同，希望透過藝術，讓更多人看見台灣豐富而多元的樣貌。

二〇二五年底，Naomi 策劃聯展《A Story That Lives Within Us: Ada — Volume II》，邀集十七位來自不同文化背景的藝術家，以虛構角色「阿達」為敘事核心，結合口述歷史、繪畫、陶藝、裝置與聲音藝術，回望台灣移民跨越海洋、適應異鄉、建立新家園的生命歷程。 展覽特別聚焦一九八○至九○年代紐約的城市變遷，以及第一代移民在語言隔閡、經濟壓力與文化衝突之間，如何一步步尋找自己的位置。

詹子瑩相信，藝術不只是作品的展示，更是一種保存記憶的方法。她希望觀眾能透過阿達的故事，看見許多未曾被說出口的移民經驗，以及台灣人身上那份默默耕耘、堅韌前行的「水牛精神」。

詹子瑩於展場

藝術家們與紐約展覽現場

2026年展覽海報

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