(一) 市場直擊：銀髮市場

在全球人口老化的大趨勢下，香港亦不能倖免，現時每四個香港人之中，已有一個是五十五歲以上的銀髮一族。銀髮市場成為商家必爭之地，主要是推銷醫療護理或殯葬等產品，銷售對象偏向年紀較大的長者，反而一班被稱為”Young old”的年輕銀髮族就受到忽略。針對這群高消費族群的市場，有旅行社已早著先機，為他們度身訂做旅行團，亦有長者服務機構致力為他們研發智能家居產品，未來銀髮市場相信會愈做愈大。

採訪：彭啟光

(二) 臥底出更：任食放題

近年越來越多食肆採用「放題」形式經營，即收取...