Ebben az epizódban Zámbó Tiborral, a magyar vendéglátás és gasztronómia egyik meghatározó alakjával beszélgetünk a zalai konyha karakteréről, a tradicionális magyar ízekről, valamint arról, hogyan változott meg a vendéglátás az elmúlt évtizedekben. Szó esik a régi szervizkultúra eltűnéséről, a sommelier szerepének felemelkedéséről, külföldi tapasztalatokról, ikonikus vendégekről és arról is, miért lehet a legegyszerűbb étel gyakran a legnagyobb gasztronómiai élmény. Egy őszinte, szakmai és inspiráló beszélgetés hagyományról, fejlődésről és a vendéglátás valódi értékeiről.Támogatni szeretnéd a podcastet látogas el az oldalamra:www.kristiankielmayer.com