Зелёная зона

В Архангельской области производят не только клюкву и морошку, но и множество других продуктов, которые многие из нас едят ежедневно. Часть из них есть и в списке того, из чего готовят еду в «Ваш Лаваш». В выпуске рассказываем, что из списка можно локализовать, с кем сотрудничать и с какими сложностями может столкнуться бизнес при покупке продуктов у местных фермеров.

Слушайте третий выпуск подкаста, пишите комментарии, рассказывайте о нас друзьям и поддерживайте подкаст на бусти.

В первом сезоне вместе с управляющей сетью стритфудов из Архангельска «Ваш Лаваш» Катей разбираемся, как сделать бизнес экологичным и этичным. В этот раз решили поговорить о еде.

Первое, что приходит в голову при словах «еда» и «экология» – отказ от мяса. Поговорили о введении веганских и вегетарианский позиций в «Ваш Лаваш»: каким этот опыт был в прошлом, что осталось сейчас и что планируется в будущем. А ещё узнали про акцию «Понедельник без мяса» вместе с приглашённой гостьей, блогеркой и дизайнеркой Алиной. 

Поддержите выпуск подкаста на бусти! Мы растём и набираемся опыта, а вы пишите комментарии, ставьте реакции и делитесь выпуском с друзьями :) 

Первая наша гостья – управляющая сети стритфуда из Архангельска «Ваш Лаваш» Катя Захарова. В этом выпуске мы поговорили о том, какие задачи стоят перед «Ваш Лаваш» на пути экологизации, узнали, почему общепит может быть неэкологичным, и немного рассказали о планах проекта на будущее. 

Первый сезон подкаста будет полностью посвящён работе с «Ваш Лаваш» и Катей. Как прийти к многоразовой упаковке, ввести в меню веганские позиции, где искать экологичную химию? Будем пытаться ответить на эти вопросы вместе. А пока ждём вашей реакции на первый выпуск. 

Вы можете поддержать выпуск подкаста на boosty. Ставьте лайки, делайте репосты, делитесь выпуском с друзьями :)