《人间烟火香自来》纸质书发售中，边听边读思路更清晰！

全书共计11大章85小节及8篇番外篇，，73万字海量内容构建中国香学知识体系数，千年的中国香史、“沉檀龙麝”四大名香、浩如烟海的传世香方、世界香史、一尊尊精美的香炉、古人的焚香方式、道家文化与历史上的道家名香、精妙绝伦的香气养生……众多精彩纷纭的内容，大量彩色插图，为读者呈现古典雅致的香文化传承。

【中国香史】香学巅峰，苏东坡的绝美人生（上）：

从先秦的萌芽到大唐的盛况，中国香文化终于在宋代迎来了它的巅峰时刻。如果我们仔细去看张择端的《清明上河图》，就会发现繁华市井里有大大小小的香铺林立，有卖沉香的，有卖檀香的，还有卖合香以及各色香材的。

《清明上河图》是一幅写实的作品，反映的就是北宋东京汴梁的社会情况，说明在北宋的时候中国香已经完完全全地走入了民间，并且成为了非常普遍的商品交易。

（《清明上河图》中的刘家上色沉檀拣香铺）

除了寻常市井，朝廷也在沿海的各大港口设立了市舶司，类似于现在的海关，对进出口的香料、香药征收税费，一度成为当时宋政府主要的税收来源之一。尤其到了南宋，香料的税收甚至达到了全国总税收的1/4，香料行业已完全成为了大宋的支柱型产业。

（曾经门庭若市的宋代泉州市舶司）

在《东京梦华录》中，有一段描写东京汴梁御街的文字，“御街一直南去，过州桥，两边皆居民。街东车家炭，张家酒店，王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶。”意思是御街南侧，两旁有卖炭的“车家炭”，有饭店叫“张家酒店”，有包子铺叫“王楼山洞梅花包子”，有卖香的“李家香铺”，还有卖肉饼的“曹婆婆肉饼”，以及卖茶的“李四分茶”等等。

接着又说街西，“向西去皆妓女馆舍，都人谓之‘院街’。 余皆羮店、分茶、酒店、香药铺、居民。”意思是御街西侧主要是妓院，其余的就是餐饮、茶业、香药铺和民居了，所以总体看来，在北宋首都的核心区域大约就是这几种产业，这也足以证明中国香的地位在那个时候已经达到了一个巅峰状态。

（店门口悬挂红色的香艳栀子灯，暗示这是可以买欢的场所）

如果要尽数宋代的香事，可能几天几夜都讲不完，所以在这里我们只讲一个人，如果读懂了他，也就读懂了大宋，就读懂了这个看似弱不禁风，却温文尔雅、美轮美奂，同时又充满着香气的大宋时代。

“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年”。这首词可谓是家喻户晓、妇孺皆知，并随着王菲的演唱传遍大江南北，但熟不知我们平时所吟唱的其实并不完整，因为在这首词的开篇还有一个小序，序曰:“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉作此篇，兼怀子由”。意思是在九百多年前的一个中秋之夜，作者喝了一夜的酒直到天亮而后酩酊大醉，挥毫泼墨写下了这首词。 写词当然是为了抒怀，但同时也是为了思念远方的弟弟子由。

（古代车马结构图：“轼”指车厢前端供扶手的横木，“辙”指车轮碾过的痕迹，此为两兄弟之名的由来）

我个人很喜欢这个小序，甚至认为它比正文还要精彩，如此简简单单的十七个字，就让作者率性洒脱的个性跃然纸上，同时在这种狂放的性格里，又能看出非常温暖细腻的情感。子由就是苏辙，而他的哥哥就是词的作者苏东坡。

有太多的名家老师都说过苏东坡，关于他的传记文章、诗词赏析也太多太多。但我们今天却要从香文化这个独特的视角来说说他，看看他除了是一代文豪巨匠之外，还有着怎样的香气故事。

首先要提出一个问题，苏轼和苏东坡是一个人吗？这个问题似乎有些好笑，他们当然是一个人。但我认为，这两个人却有着完全不同的人生，至少从精神境界上来讲，苏轼并不是苏东坡。

先来说说苏轼，这位大才子其实从来都不是一个人在战斗，他们一家三口，老爸苏洵，弟弟苏辙，都是举世闻名的超级大文豪。《三字经》上有句话，“苏老泉，二十七。始发愤，读书籍”。这个苏老泉就是苏洵，27岁才开始发奋读书，最后竟然也能够取得如此成就，这在古代中国是极其少见的。

中国人的平均寿命，在宋代甚至于后来的明代最多也就三四十岁，因此27岁相当于现在的六七十岁，如此大器晚成的人物，后世大约只有齐白石老先生可以与之匹敌了。

（四川眉山三苏祠，为三苏故居，明初改宅为祠）

苏洵的两个儿子自然是名声更大，因此一家三口就被称为“三苏”。比如我们说起唐宋时期的文学巨匠，通常会首先想到“唐宋八大家”，这八个人里只有两个是唐代的，其他六个都是宋代的。然而在这六个宋代人里，“三苏”就占了一半的名额，可见他们一家的实力是多么的雄厚。

苏轼21岁进京考试，当时他的考官正是那位“醉翁之意不在酒，在乎山水之间”的欧阳修。欧阳修看了他的考卷大为吃惊，赞叹世上竟有如此才华之人。但因为宋代科举都是在考卷上封住了姓名的，所以欧阳修猜测这篇文章应是他的学生曾巩写的，曾巩和欧阳修也都名列唐宋八大家之中。

是为了避嫌，欧阳修就没有让这篇文章得第一名，而是给了个第二名，没想到开卷后并不是曾巩而是苏轼。皇帝看了苏轼的文章以后也是龙颜大悦，说“我为天下百姓找到了一位宰相之才”。于是这次考试就让苏轼一鸣惊人，开始了平步青云的仕途。

（唐宋八大家，前二为唐，后六为宋）

可能今天的人会很难理解，一个小小的考生就算是文章写得再好，也不至于被皇上认为是未来的宰相之才吧，这也太夸张！而实际上真的就有这么夸张。在宋代，整个国家处于一种崇文抑武的状态，把持朝政的重臣基本都是由文人组成，比如北宋时的王安石、司马光、欧阳修、蔡京等等，完全就是一个文人当政的时代。科举制度也被推崇到了极致，只要你有笔墨才华，就可以被委以重任，而在此前绝大多数朝代都是武将当权的。

于是苏轼很快就被安排到重要的部门去历练了，如果没有什么意外的话，他的确很有可能成为一人之下万人之上的人物。可人生总有坎坷，世事总有不顺，苏轼的生活很快就起了一些波澜。

先是苏轼的结发妻子早早地去世了，年方二七，苏轼自然是伤痛欲绝的。在殡仪结束之后，他挥泪写下了一首思念亡妻的《翻香令》。

“金炉犹暖麝煤残。惜香更把宝钗翻。重闻处，余熏在，这一番，气味胜从前。”这是词的上半阕，苏轼在回忆他和妻子的一些过往。书房之中红袖添香，炉温尚暖，但炉里的香料已经烧得所剩无几了，他的妻子是个爱香之人，所以把头上的宝钗摘下，将剩余的香料重新翻了翻，让它更加充分的燃烧。而这个时候再去轻嗅一口，感觉香气甚至比之前的更好了。

（宋代双股金花头钗，与香箸类似，现藏南京博物院）

“背人偷盖小蓬山，更将沈水暗同然。且图得，氤氲久，为情深，嫌怕断头烟。”下半阙则回到了现实，在妻子的殡仪上，苏轼背过众人，悄悄掀开香炉，重新添加了香料，而且用的是最为珍贵的沉水香。他这么做，就是为了让香烟不要断掉，好让他可以继续借由香气来思念他的妻子。

我读了这首词十分为之动容，当年唐玄宗挖开了杨玉环的坟墓，看见“肌肤已坏，而香囊犹存”，所以玄宗把香囊珍藏起来，闻见香味就能想起故人。而苏轼亦是如此，斯人已逝，香气却可以永恒。香气真的是有记忆的，它可以帮助我们记住一段过往，记住一个场景，记住一个人。

妻子故去之后，很快他的父亲苏洵也病逝了，而对于古代君子来说，“孝”永远是头等大事，远胜功名利禄，所以他和弟弟苏辙立即就带着父亲的灵柩回到四川老家守孝三年。而如果抛开孝道不谈，整整宝贵的三年就这样被耽误掉了。

（王安石真迹《过从帖》，字如变法，有横风疾雨之妙，现藏台北故宫）

三年以后苏轼回朝，但此时的朝廷却已今非昔比，因为发生一件大事“王安石变法”。从古至今但凡变法都会刮起阵阵血雨腥风，因为变法注定会影响到大部分当权者的利益。尤其是在这样一个文人当政的时代，“文人相轻”这个自古以来的臭毛病被发挥到了极致，内斗也就更加激烈了。王安石的死对头就是司马光，司马光就变法坚定的反对者，主稳而不求变，而在维稳派的队伍里，苏轼就是其中一员。可惜的是队伍并没有站对，很快苏轼就受到了排挤被迫离京，被贬去外地任职了。

所以从这一刻起，苏轼就开始了漂泊动荡的生活，一直也没能得到重用。本想此生便如此而已了，可没想到的是，在他43岁的时候，更大的厄运又再次卷土重来。在他上任湖州时，例行公事要给皇上写一封感谢信，但在外漂泊了这么多年，作为一个满怀抱负的大才子，他的内心多少是有些怨愤的，所以在上书表里就发了一些牢骚。

其中一句是，“陛下知其愚不适时，难以追陪新进，察其老不生事，或能牧养小民。”意思是皇上知道我愚钝，不能适应新时代了，难以担当重要的工作，或许只能管理一些小地方了。虽然他说的也是实情，并无太大不妥，但却用到了“新进”二字，这就被人抓住了把柄，说他是在讽刺变法。在有心者的推波助澜之下，这封上书表就在朝廷里引起了轩然大波，还把苏轼之前所有的诗词歌赋都翻了出来。

中国古代的文字狱是堪称一绝的，各种莫须有的罪名都被安在了苏轼头上，真可谓是“欲加之罪何患无辞”。

（三苏纪念馆内，因“乌台诗案”被囚的苏轼）

最后苏轼被下令斩首，幸好这个时候有个人出来救了苏轼，他就是宋太祖赵匡胤，因为赵匡胤在立国的时候就曾立下祖训，大宋除了叛国罪名以外，是不能杀大臣的。 再加上其他的一些老臣也替苏轼求情，所以皇帝勉强饶了他，把他贬到了黄州去了。

黄州就是今天的湖北黄冈，他就在黄冈就做了一个芝麻小官，一点实权也没有，等于是被流放在这里了。当时朝廷有规定，对于被贬的官员，当地政府是不能给予援助的。所以苏轼到了黄州以后可谓是穷困潦倒，他形容自己的处境是，“小屋如渔舟，濛濛水云里。空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。” 他当时的住处就是江边的一个废弃驿站，大约是在一个悬崖上，脚下八十步的地方就是滚滚长江水，所以他才说他的小屋像渔舟一样，终日笼罩在水雾之中。吃的喝的也很差，就连烧灶也没有像样的柴，而是潮湿的芦苇，这得多大的烟啊！

可是就在如此恶劣的生活环境里，苏轼却表现出了完全异于常人的豁达与快乐。他另一首诗作：”扫地焚香闭阁眠，簟纹如水帐如烟。客来梦觉知何处，挂起西窗浪接天。”意思是我把小屋好好的打扫干净，然后焚起了一炉香，在香气中静坐着，不久便沉沉睡去了。“簟纹”就是竹子上的纹理，细密的像水波一样，头顶的纱帐也垂了下来，一如烟雾缥缈。这时突然有客人来访，把我从梦中惊醒，恍惚之中我竟然不知身在何处，走到窗边掀起窗帘，看见竟是滚滚江水浪浪滔天。

（苏轼作品，前后《赤壁赋》，作于被贬黄州期间）

这首诗很有意思，我们可以通过它洞彻当时苏轼的心境，他并没觉得流放被贬的生活有多么痛苦，他依然保持着自己在京城的生活习惯，他的生活依然充满了美好，扫地、焚香、静坐、安眠。而焚香在他的生活当中显然已不可或缺，现状越是窘迫，曾经熟悉的香气就越会成为心中最好的慰藉，所以恍惚之中他已不知身在何处，香气让他回到了曾经熟悉的过往之中。

在黄州的苏轼心态极好，他不仅要焚香，还要吃肉。他发现黄州的猪肉价格特别便宜，因为富人不屑于吃，觉得猪肉很低廉，羊肉才是上等美食，而穷人又不会做猪肉这道菜。于是他就把猪肉买了回来，他为此还写了一首诗叫《食猪肉诗》：“黄州好猪肉，价贱等粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火少着水，火候足时它自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”而他的这道独家秘方就是后世大名鼎鼎的“东坡肉”了。

吃肉不过瘾，他还要喝酒，可好酒喝不起，因为俸禄已经很低了，乡村的酒又觉得难以下咽，于是他就自己来酿酒。他用蜂蜜酿蜜酒，用肉桂酿肉桂酒，用橙子酿柑橘酒，用麦子酿麦曲酒，还可以用松枝来酿松酒等等。由此可见他的合香手艺一定也十分高超，因为如此多的药材和香料他都可以用的得心应手。

（清·道光·东坡夜游赤壁·青花提桶）

他酿了这么多酒，自己当然喝不完，就把酒送给周边的这些亲友们，其中就有一个十分要好的朋友，他是黄州的知州徐君猷。

徐君猷非常仰慕苏轼的才华，用今天的话来讲就是一个“铁杆粉丝”，所以他以一己之力在黄州城东的一个坡地上寻得了数十亩田地，让苏轼不要住在废弃的驿站里了，可以到这里来居住耕作，自给自足。苏轼欣然前往，在坡地上搭了五座草屋，而当草屋落成的时候恰逢天降瑞雪，所以苏轼给他的草屋起名为“雪堂”，他后来还有写了专门的文章叫《雪堂记》。

苏轼在坡地上养牛耕地，种花种树，小日子开始过得舒心起来了，他也给自己起了一个称号叫做“东坡居士”，从这一刻开始，苏东坡正式接替了苏轼的人生。