週刊ビジネスインサイト

今回は、三重県鈴鹿市で300年以上続く老舗和菓子屋「大德屋長久」から生まれた新ブランド『It Wokashi』店主、川合将之さんをお迎えした後編です。幼少期のユニークな習い事事情や、ボーイスカウトでのサバイバルな経験談を交えつつ、川合流の「直感と辛抱」の仕事哲学について深掘りします。

「今回のハイライト」
多趣味が生んだ「継続力」： ピアノ、バドミントン、ドラム。直感で始め、長期間やり遂げる幼少期のスタイル。
ボーイスカウトでの極限体験： 現代っ子が野生のトイレ環境に遭遇した時、人はどう動くのか？（伝説の4分間下山）。
「とりあえずやってみて、辛抱する」： 石の上にも3年。直感で飛び込んだ後、見えてくる景色の変化とは。
和菓子業界の新たな一手： 縮小する市場に対する「和菓子×飲食」のコラボレーション戦略。

キャリアの選択に迷いや不安を感じている方へ、「まずは一歩踏み出し、続けてみる勇気」をお届けします。

※番組内でご紹介した、テレビ『ざわつく金曜日』の出演が2月13日に変更となりました。出演回はTVerにてご視聴いただけます。

■「It Wokashi」HP
https://itwokashi.official.ec/

■「週刊ビジネスインサイト」番組ページ
※番組へのご意見・ご質問はこちら
https://otoport.co.jp/sbinsight/

記念すべき第1回は、三重県鈴鹿市で300年以上続く老舗和菓子屋「大徳屋長久」から生まれた新ブランド「It Wokashi」店主、川合将之さんをお迎えします。
バーテンダーから和菓子業界へという異色の転身、そしてコロナ禍の危機を逆手に取った「冷凍×高級和菓子」のV字回復ストーリーについて深掘りします。

「今回のハイライト」
直感が拓いたキャリア： 同級生のSNS投稿をきっかけに、飲食業から老舗再建へ飛び込んだ決断の瞬間。
逆境からのスタート： 資金ゼロ・広告費ゼロから始めた、3,000枚の手配りチラシと泥臭いマーケティング。
ピンチをチャンスに： コロナ禍での巣ごもり需要を捉え、メディア殺到の「飲めるほど柔らかい大福」を生み出した逆転の発想。

直感を信じて行動することの重要性と、伝統を守りながら革新を起こすビジネスのヒントが詰まった30分です。

■「It Wokashi」HP
https://itwokashi.official.ec/

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