週刊らーじお

週刊らーじお　vol.218 一雨ごとにらーめんが旨くなる週刊らーじお！

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週刊らーじお！　vol.218　22.08.17収録
一雨ごとにらーめんが旨くなる週刊らーじお！
■らーめんグランプリに新旬屋さん
らーじおのラーメン野郎二人はマイノリティだったｗ
■ハンスケ
・すみれ札幌監修　フライドポテト味噌味
・エースコック　汁なしベビースターラーメン＋追いベビースター
・NISSIN　完全メシ　汁なし豚辛ラ王油そば
・NISSIN　最高に面倒で最高にうまいラーメン　家系豚骨醤油
■まくお
グンマーシリース
・蒙古タンメン　高崎店（再）
北極3倍+プチ麻婆丼
・らーめん芝浜（再）
歌丸（かけラーメンとA5和牛ハンバーグ丼のセット）
・麺工房しゅはり屋（初）
濃厚煮干しラーメン＋味玉TP＆ワイルドチキン＆めんさし
・フタツメ（初）
辛い排骨タンメン
■トリコン渡辺さんに聞く　（第３回／４回）
らーめん屋さん「トリコン」のオーナー渡辺さんに起こしいただいき
お話を伺ってまいります。
・イメージしていた開店と実際の開店は違いは？
・お店をやってみて嬉しかったこと。大変だったこと。
食材の廃棄がツライ
・「デフォルト」を醤油、塩にしぼった理由
最初は醤油だけのつもりだった
味噌ラーメンは別の料理なイメージ
人気だった担々麺はオペレーションが大変だった
大盛り、替え玉はやりたくなかった
・トリコン玉誕生秘話
・ネギいれない　ほか　こだわりについて
ネギを入れると何十年か遡ってしまうので入れていない
■#らーじお
・ryiさん　・K1さん　・あんけん　・take10さん　・TOMOさん
#らーじお
@weekly_raadio
p-scramble.jp
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