Geschmacksrichtung "köstlich"
<ul>
<li><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Kombu">Wikipedia: Kombu</a></li>
<li><a href="https://www.tkfd.or.jp/en/research/detail.php?id=248#:~:text=Dried%20bonito%2C%20called%20katsuobushi%20in,bonito%2C%20or%20honkarebushi%2C%20began">Geschichte der Bonito Flocken</a></li>
<li><a href="https://www.hindawi.com/journals/bmri/2015/189402/">Umami The Fith Basic Taste</a></li>
</ul>
<p>In der Folge erwähnt:</p>
<ul>
<li><a href="https://www.zeitspeise.de/47-garum">Zeitspeise: Garum</a></li>
<li><a href="https://www.zeitspeise.de/42-neue-episode">Zeitspeise: Maggi</a></li>
<li><a href="https://www.fluter.de/darfs-ein-bisschen-weniger-sein">Artikel über Glutamat auf fluter.de</a></li>
<li><a href="https://www.geschichte.fm/podcast/zs124/">Geschichte.fm: Eine kleine Geschichte des Chinese Restaurant Syndroms</a></li>
<li><a href="https://riceandshine.podigee.io/15-bubble-tea">Rice and Shine: Bubble Tea</a></li>
</ul>

Geschmacksrichtung "köstlich" Wikipedia: Kombu Geschichte der Bonito Flocken Umami The Fith Basic Taste In der Folge erwähnt: Zeitspeise: Garum Zeitspeise: Maggi Artikel über Glutamat auf fluter.de Geschichte.fm: Eine kleine Geschichte des Chinese Restaurant Syndroms Rice and Shine: Bubble Tea

Geschmacksrichtung "köstlich"
<ul>
<li><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Kombu" rel="noopener noreferrer">Wikipedia: Kombu</a></li>
<li><a href="https://www.tkfd.or.jp/en/research/detail.php?id=248#:~:text=Dried%20bonito%2C%20called%20katsuobushi%20in,bonito%2C%20or%20honkarebushi%2C%20began" rel="noopener noreferrer">Geschichte der Bonito Flocken</a></li>
<li><a href="https://www.hindawi.com/journals/bmri/2015/189402/" rel="noopener noreferrer">Umami The Fith Basic Taste</a></li>
</ul>
<p>In der Folge erwähnt:</p>
<ul>
<li><a href="https://www.zeitspeise.de/47-garum" rel="noopener noreferrer">Zeitspeise: Garum</a></li>
<li><a href="https://www.zeitspeise.de/42-neue-episode" rel="noopener noreferrer">Zeitspeise: Maggi</a></li>
<li><a href="https://www.fluter.de/darfs-ein-bisschen-weniger-sein" rel="noopener noreferrer">Artikel über Glutamat auf fluter.de</a></li>
<li><a href="https://www.geschichte.fm/podcast/zs124/" rel="noopener noreferrer">Geschichte.fm: Eine kleine Geschichte des Chinese Restaurant Syndroms</a></li>
<li><a href="https://riceandshine.podigee.io/15-bubble-tea" rel="noopener noreferrer">Rice and Shine: Bubble Tea</a></li>
</ul>

ZS057 Umami

Kulinarische Geschichte(n).

Wir erkunden die Geschichte & Kultur von Rezepten, Zubereitungsarten und Essgewohnheiten. Begleitet uns auf dieser geschmackvollen Zeitreise und entdeckt die faszinierenden Geschichten hinter der Kulinarik, die uns verbindet.

Society & Culture

Health & Fitness

Nutrition

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