Hai appena ordinato un bell'espresso, caldo e fumante. Il cestino dei dolcificanti alla tua destra è colmo di bustine di fruttosio, dolcificanti senza calorie ma soprattutto di bustine bianche o ambrate. Che fare? Sceglierete lo zucchero bianco o forse quello di canna, come il collega salutista vi suggerisce ogni volta? Facciamo chiarezza!