https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/ljtyilbc

I am a person who loves to vary my meals, especially breakfast, so **Tofu** is one of my favorites to start the day full of energy and, most importantly, with my happy tummy.

As is well known Tofu is a food derived from soy, rich in protein, calcium, potassium, phosphorus, magnesium, vitamin B and also reduces triglycerides, cholesterol and balances estrogen which makes it a treasure for women, as it regulates the hormonal status of the body and helps prevent menopausal symptoms such as hot flashes, cramps, mood swings, among others.

On the other hand, although Tofu does not provide much flavor, its texture allows it to absorb aromas easily, which makes it very versatile in the kitchen to prepare both savory and sweet dishes and speaking of sweets, [here is my recipe for delicious creamy ice cream with Tofu](https://ecency.com/hive-180569/@zupasteleria/kcblwdbv).

In this sense, I invite you to watch the video where I show you how I prepare the Tofu to give it an exquisite flavor and thus assemble delicious and varied breakfasts that will be like a medicine for your whole organism.

So put on your apron and join me in my kitchen, **"Zu cocina "**!

## You will need the following ingredients:

• 500 gm of firm Tofu.

• Juice of one lemon.

• 1 ½ tablespoon of soy sauce.

• 30 ml olive oil.

• ½ teaspoon salt.

• ½ teaspoon fennel (Optional).

• ½ teaspoon oregano.

• ½ teaspoon thyme.

• ½ teaspoon of sweet paprika powder.

• 2 cloves garlic.

## For breakfast, I prepared a toast:

• 1 slice whole wheat bread. [Here the link to my whole wheat bread recipe](https://ecency.com/hive-120586/@zupasteleria/vyweduhz).

• Eggplant dip. [I made it inspired by @eugelys' recipe](https://ecency.com/hive-180569/@eugelys/dip-de-berenjena-or-or-or-esp-eng).

• 1 or 2 slices of tomato.

• Pinch of salt

• 2 slices of seasoned Tofu.

It is worth noting that you can use other ingredients such as avocado or basil leaves to prepare this toast or if you prefer, a sandwich. As our friend @aguamiel says: "You add the magic".

I hope it will encourage you to prepare Tofu this way and you will see that you will always want to include it in your breakfasts, even in your dinner. Besides, Tofu is a healthy and super nutritious food.

## Thanks for joining me in preparing this recipe and for all the support!

***Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Canva, Capcut and DeepL Translator.

Music by: Música de: [Lexin_Music](https://pixabay.com/es/music/titulo-principal-cinematic-time-lapse-115672/)

# ESPAÑOL

Soy una persona que amo variar mis comidas, especialmente el desayuno, por lo tanto el **Tofu** es uno de mis favoritos para empezar el día cargada de energía y, lo más importante, con mi pancita feliz.

Como es bien sabido el Tofu es un alimento derivado de la soya, rico en proteínas, calcio, potasio, fósforo, magnesio, vitamina B y además reduce los triglicéridos, el colesterol y equilibra los estrógenos lo que lo hace un tesoro para las mujeres, ya que regula el estado hormonal del organismo y ayuda a prevenir los síntomas de la menopausia como los sofocos, calambres, cambios de humor, entre otros.

Por otro lado, a pesar de que el Tofu no aporta demasiado sabor, su textura permite que este absorba aromas con facilidad, lo que lo hace muy versátil en la cocina para preparar platos tanto salados como dulces y hablando de dulces, [aquí te dejo mi receta de unos deliciosos heladitos cremosos de Tofu](https://ecency.com/hive-180569/@zupasteleria/kcblwdbv).

En este sentido, te invito a ver el video donde te muestro como preparo el Tofu para darle un exquisito sabor y de esta manera armar deliciosos y variados desayunos que serán como una medicina para todo tu organismo.

¡Así que ponte tu delantal y acompáñame a mi Cocina, **"Zu cocina"**!

## Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 500 gm de Tofu firme.

• El zumo de un limón.

• 1 ½ cda de salsa de soya.

• 30 ml de aceite de oliva.

• ½ cdita de sal.

• ½ cdita de hinojo (Opcional).

• ½ cdita de oregano.

• ½ cdita de tomillo.

• ½ cdita de pimentón dulce en polvo.

• 2 dientes de ajo.

## Para el desayuno, preparé una tostada:

• 1 rebanada de pan integral. [Aquí el link de mi receta de pan integral](https://ecency.com/hive-120586/@zupasteleria/vyweduhz)

• Dip de berenjena. [La hice inspirada en la receta de @eugelys](https://ecency.com/hive-180569/@eugelys/dip-de-berenjena-or-or-esp-eng)

• 1 o 2 rodajas de tomate.

• Pizca de sal

• 2 láminas de Tofu aderezados.

Cabe resaltar que puedes usar otros ingredientes como por ejemplo aguacate u hojas de albahaca para preparar esta tostada o si lo prefieres, un sándwich. Como dice la amiga @aguamiel: “Tú le pones la magia”

Espero te anime a preparar el Tofu de esta manera y veras que siempre vas a querer incluirlo en tus desayunos, incluso en tu cena. Además, el Tofu es un alimento sano y súper nutritivo.

## ¡Gracias por acompañarme a preparar esta receta y por todo el apoyo!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Canva, Capcut y DeepL Translator.

Música de: [Lexin_Music](https://pixabay.com/es/music/titulo-principal-cinematic-time-lapse-115672/).

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/lbjguzaani

I offer cakes with a completely edible decoration, therefore the decoration figures are made with sugar paper printing on fondant, which I use on a cake with either chocolate ganache frosting, which is the most practical and recommended, whipped cream or cream cheese frosting. Obviously, each one has a different cost and the customer can choose the one that best suits his budget.

In my beginnings as a pastry chef and due to ignorance, I once put fondant letters on a cake that was covered with whipped cream. **A big mistake, because it was a disaster because both the whipped cream and the cream cheese frosting are very humid and the fondant becomes soft and chewy when in contact with humidity.

Now, so that the same thing that happened to me doesn't happen to you, today I bring you a video where I show you **My Secret To Use Fondant Figures Over Chantilly Cream** and the cake will be impeccably decorated. So I invite you to click on the video and discover my best kept secret.

I hope you find the information in this post useful or if you know someone who would find it helpful, please don't hesitate to share it with them.

## Thank you for your valuable visit and for all the support!

***Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Canva, Capcut and DeepL Translator.

Music by: Música de: [Hot_Dope](https://pixabay.com/es/music/construir-escenas-battle-ship-111902/).

# ESPAÑOL

Ofrezco pasteles con una decoración completamente comestible, por lo tanto las figuras del decorado las hago con impresión en papel de azúcar sobre fondant, las cuales uso sobre una torta con cobertura ya sea de ganache de chocolate, que es lo más práctico y recomendable, crema chantilly o frosting de queso crema. Obviamente, cada una tiene un costo diferente y el cliente puede elegir la que me mejor se adapte a su presupuesto.

En mis inicios como repostera y por desconocimiento, una vez coloque sobre una torta que estaba cubierta con crema chantilly unas letras de fondant. **¡Craso error!**, pues aquello fue todo un desastre debido a que tanto la crema chantilly como el frosting de queso crema son muy húmedas y el fondant al estar en contacto con la humedad se vuelve blando y chicloso.

Ahora bien, para que no te pase lo mismo que a mí, hoy te traigo un video donde te muestro **Mi Secreto Para Usar Figuras de Fondant Sobre Crema chantilly** y la torta te quede con una decoración impecable. Así que te invito a que hagas click en el video y descubras mi secreto mejor guardado.

Espero la información de esta publicación te sea de utilidad o si conoces a alguien que le sea de ayuda, no dudes en compartírselo, por favor.

## ¡Gracias por tu valiosa visita y por todo el apoyo!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Canva, Capcut y DeepL Translator.

Música de: [Hot_Dope](https://pixabay.com/es/music/construir-escenas-battle-ship-111902/).

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/kbcyakuhnu

Over the weekend I made a cake to celebrate the birthday of a client for whom I made her wedding cake and also, last year she asked me to make her niece's [15th birthday cake](https://ecency.com/hive-120586/@zupasteleria/ueukgcdi). All the orders she has placed with me have been for two or three tier cakes, so this time was no exception.

The client sent me a reference image, inspired by one of my cakes, to show me how she wanted the decoration to be, and she also emphasized that she wanted the cake to look quite feminine and delicate. But, the detail was that it was a cake for 40 guests, so I suggested her to make it in two tiers so that the decoration would look as she was requesting. To make the client feel more confident, I described more or less how the result would look like, which she accepted with pleasure and without any problems.

This was a cake that I enjoyed making from start to finish, although I had a small difficulty and that was that one of the balloon hooks of my mixer came off, but fortunately @n4nd0 came to the rescue repairing it, which allowed me to continue working with peace of mind. If you want to know how my husband did this repair, [here's the link](https://ecency.com/hive-108539/@n4nd0/fix-and-some-tips-repairing).

Back to the topic, for the decoration of this cake I made some rosettes with the 1M nozzle, I also put some natural roses, strawberries dipped in white chocolate and some Ferrero chocolate bonbons. It is worth mentioning that in order for the roses and strawberries to be as fresh as possible, on Saturday morning, the 27th, I went to the market early in the morning where these products of excellent quality can be found.

On the other hand, I want to tell you that although currently, making a double-decker cake is a task in which I manage quite well, with results that leave my heart swollen with pride and happiness, it was not always like that, since there was a time when I was overcome with fear at the thought of mounting a second tier to a cake. But, fortunately, those fears were dominated and turned into growth and professionalism.

In relation to the above, I invite you to click on the video where I show you part of the process of how I made the decoration of this cake ***while I tell you a little of when I made my first double-decker cake, which was for a coworker.***

I hope you enjoyed the result of decorating this cake and even better if this post left you with some learning.

## Thanks for joining me and for all the support!

***¡Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut, pixabay music and Deepl Translator.

Music by: Música de: [Good_B_Music](https://pixabay.com/es/music/titulo-principal-cinematic-fairy-tale-story-main-8697/)

# ESPAÑOL

El fin de semana hice una torta para celebrar el cumpleaños de una clienta a la que le hice la torta de su boda y además, el año pasado me pidió que le hiciera la [torta de 15 años](https://ecency.com/hive-120586/@zupasteleria/ueukgcdi) de su sobrina. Todos los encargos que me ha hecho han sido de tartas de dos o tres pisos, así que esta vez no ha sido una excepción.

La clienta me envió una imagen de referencia, inspirada en una de mis tortas, para mostrarme cómo quería que fuera la decoración, y también enfatizó que quería que la torta tuviera un aspecto bastante femenino y delicado. Pero, el detalle era que era un pastel para 40 invitados, así que le sugerí que hacerla de dos pisos para que la decoración quedara como ella la estaba solicitando. Para que la clienta se sintiera más segura, le describí más o menos cómo quedaría el resultado, que aceptó encantada y sin problemas.

Esta fue una torta que disfruté haciendo de principio a fin, aunque tuve una pequeña dificultad y es que uno de los ganchos del globos de mi batidora se desprendió, pero afortunadamente @n4nd0 acudió al rescate reparándolo, lo que me permitió seguir trabajando con tranquilidad. Si quieres saber cómo hizo mi esposo esta reparación, [aquí te dejo el enlace](https://ecency.com/hive-108539/@n4nd0/fix-and-some-tips-repairing).

Volviendo al tema, para la decoración de esta torta hice unos rosetones con la boquilla 1M, también le coloqué unas rosas naturales, fresas bañadas en chocolate blanco y unos bombones de chocolate Ferrero. Cabe destacar que para que las rosas y las fresas estuvieran lo más frescas posibles, el sábado 27 por la mañana fui temprano al mercado donde se pueden encontrar estos productos de excelente calidad.

Por otro lado, quiero decirles que aunque actualmente, hacer una tarta de dos pisos es una tarea en la que me desenvuelvo bastante bien, con resultados que me dejan el corazón hinchado de orgullo y felicidad, no siempre fue así, ya que hubo una época en la que me invadía el miedo frente la idea de montar un segundo piso a una tarta. Pero, afortunadamente, esos miedos fueron dominados y convertidos en crecimiento y profesionalismo.

En relación a lo anterior, los invito a hacer click en el vídeo donde les muestro parte del proceso de cómo hice la decoración de esta pastel ***a la vez que les cuento un poco de cuando hice mi primera torta de dos pisos, que fue para una compañera de trabajo.***

Espero les haya gustado el resultado de la decoración de esta torta y mejor aún si este publicación te ha dejado algún aprendizaje.

## ¡Gracias por acompañarme y por todo el apoyo!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut, pixabay music and Deepl Translator.

Music by: Música de: [Good_B_Music](https://pixabay.com/es/music/titulo-principal-cinematic-fairy-tale-story-main-8697/)

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/iyrfqhmy

Hello to the entire @home.solutions community! Happy to share with you my first **Unboxing** and my first post in this wonderful community.

There is nothing more relaxing than a clean and tidy home, even cleaning the space we live in can feel like an act of self-love. However, sometimes we feel so tired with so much work and commitments that we don't have time to clean every day or as often as we would like. This is when electrical appliances come along that can make the household cleaning process easier, such as a **Handheld Portable Vacuum Cleaner**.

I love to keep my home clean and all my life I used a broom to sweep, with which I had no problem, until *"I was enlightened "* and realized that the broom gets stuck to any amount of dirt, impurities and a lot of hair. Before this revelation, I spent a lot of time cleaning the broom and still it was always dirty. Also, when I would pass the broom after sweeping, all of a sudden all of the dirt and tiny particles that the broom couldn't pick up would start coming out everywhere, and to tell the truth this caused me a bit of frustration, as I felt like I had wasted my valuable time and effort. **Did it happen to you? **

In this sense, I got fed up with the broom and decided to change my life and invest my time and money better by buying a **Handheld Vacuum Cleaner** that made my home cleaning job a much more pleasant experience and the best thing is that the floor stays cleaner much longer and reaches places where the broom does not reach, performing a deep and fast cleaning.

## Which leads me to invite you to watch the video where I show you the **Unboxing of this Vacuum Cleaner** and also, you will see a small sample of what this wonderful device can do in your home.

By the way, this Vacuum Cleaner cost me less than 30 dollars, it is super light, easy to clean and you can store it in a narrow space. The cord measures 4.5 meters, it has a power of 1000 w and the filter is washable, capable of trapping 99% of allergens.

If you have the possibility to buy a vacuum cleaner like this or a better one, do not hesitate for a second, because it is one of the best solutions to minimize, as much as possible, the risk of bacteria, germs or viruses; guaranteeing you a complete hygiene of your home.

Thank you for joining me until the end and for your valuable support!

***Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut and Deepl Translator.

Music by: Música de: [Coma-Media]( https://pixabay.com/es/music/optimista-rock-it-21275/).

ESPAÑOL

¡Hola a toda la comunidad de @home.solutions! Feliz de compartir con ustedes mi primer **Unboxing** y mi primera publicación en esta maravillosa comunidad.

No hay nada más relajante que un hogar limpio y ordenado, incluso limpiar el espacio donde habitamos puede llegar a sentirse como un acto de amor propio. Sin embargo, a veces nos sentimos tan cansados con tanto trabajo y compromisos que no tenemos tiempo de hacer la limpieza todos los días o con la frecuencia que nos gustaría. Es aquí cuando surgen artefactos eléctricos que nos pueden facilitar el proceso de limpieza del hogar como lo es una **Aspiradora Portátil de mano**.

Yo amo tener mi hogar limpio y durante toda mi vida usé una escoba para barrer, con lo cual no tuve ningún problema, hasta que *"fui iluminada"* y caí en cuenta que a la escoba se le quedan pegadas cualquier cantidad de suciedad, impurezas y un montón de cabello. Antes de esta revelación, pasaba mucho tiempo limpiando la escoba y aun así siempre quedaba sucia. Asimismo, al pasar el coleto después de barrer, de repente empezaban a salir, por todas partes, toda la basura y partículas diminutas que no alcanzaba a recoger la escoba y a decir verdad esto me causaba un poco de frustración, pues sentía que había perdido mi valioso tiempo y esfuerzo. **¿Te ha pasado?**

En este sentido, me harte de la escoba y decidí cambiar mi vida e invertir mejor mi tiempo y dinero comprando una **Aspiradora Portátil** de mano que me hizo el trabajo de limpieza del hogar una experiencia mucho más placentera y lo mejor es que el piso permanece mucho más tiempo limpio y llega a lugares donde no llega la escoba, realizando una limpieza profunda y rápida.

## Lo que me lleva a invitarte a ver el video donde te muestro el **Unboxing de esta Aspiradora** y además, podrás ver una pequeña muestra de lo que puede hacer este maravilloso aparato en tu hogar.

A propósito, esta Aspiradora me costó menos de 30 dólares, es súper liviana, fácil de limpiar y la puedes guardar en un espacio estrecho. El cable mide 4,5 metros, tiene una potencia de 1000 w y el filtro es lavable, capaz de atrapar el 99% de los alérgenos.

Si tienes las posibilidades de comprarte una aspiradora como esta o una mejor, no lo dudes ni un segundo, ***pues es una de las mejores soluciones para minimizar, en lo posible, el riesgo de bacterias, gérmenes o virus; garantizándote una higiene completa de tu hogar.***

¡Gracias por acompañarme hasta el final y por tu valioso apoyo!

¡Tu amiga, Zuuu!

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Capcut y Deepl Translator.

Música de: [Coma-Media]( https://pixabay.com/es/music/optimista-rock-it-21275/).

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/xcorzrrm

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut and Deepl Translator.

Music by: Música de: [Coma-Media]( https://pixabay.com/es/music/optimista-rock-it-21275/).

# ESPAÑOL

De niña vivía con mi abuela, ella tenía una casa con un patio muy extenso. Recuerdo que tenía muchos tipos de plantas y árboles, pues le gustaba sembrar. Tenía arboles de cacao, aguacate, sarrapia, mango, también tenía matas de café, maíz y caña entre otros. Junto con mi abuela tuve la dicha de comer y disfrutar de una jugosa caña, probar la fruta de cacao y la fruta del café que sea dicho de paso son sumamente dulces y deliciosas. En este patio, mi abuela tomaba todo lo que necesitaba para hacer deliciosas comida que preparaba desde cero.

Con cariño y nostalgia recuerdo que me gustaba ir con mi abuela a todos lados, especialmente cuando ella iba a cosechar, pues su patio era como entrar a otro mundo en el que yo me imaginaba que íbamos en búsqueda de enigmáticos tesoros que podían ser hojas aromáticas o cualquier otro ingrediente los cueles ella usaría luego en sus comidas. En este pequeño viaje, pasábamos por un camino que estaba lleno de unas pequeñas platas y mi abuela cada vez que pasábamos por ahí tomaba unas de estas hojitas y al arrancarlas se impregnaba una maravillosa fragancia en el aire. Nunca le pregunté que eran esas hojas, pues yo sabía que las usaría para cocinar y que le darían más sabor a su comida que con tanto cariño preparaba.

Después de adulta y cuando me fui adentrando en el mundo culinario fue cuando caí en cuanta que aquella plata con un olor tan delicioso, que tenía mi abuela en su frondoso patio, era albahaca.

Ahora cada vez que compro albahaca, no puedo evitar oler sus hojas y transportarme a esos maravillosos momentos de mi infancia que con amor mi abuela se encargó de que quedaran grabados en mi mente y en mi corazón.

Me gusta tanto la albahaca que hasta he hecho un rico y refrescante [helado con hojas de albahaca](https://ecency.com/hive-120586/@zupasteleria/tqfgsidc). Ahora entiendo de quien heredé mi amor por la cocina, la buena comida y sus nobles ingredientes.

Y hablando de nobles ingredientes, hoy les traigo un **Short**, *algo diferente*, donde les muestro cómo hacer una deliciosa y fácil receta como es el **Pesto de Albahaca** con la que, considero, puedes usar las cantidades que se adapten a tu gusto. Por ejemplo a mí me gusta con un poco más de aceite de oliva.

¡Así que ponte tu delantal y acompáñame a mi Cocina, **"Zu cocina"**!

## Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

•4 tazas de hojas de albahaca.

•2 dientes de ajo.

•200 ml de aceite de oliva (Puedes usar menos si lo deseas).

•40 gms de cualquier nuez que tengas en casa bien picaditas.

•40 gms de queso parmesano o pecorino. En su defecto puedes usar cualquier queso madurado.

•El zumo de medio limón. (Opcional)

•½ cdita de sal.

Este **Pesto de Albahaca** lo uso para untar en el pan tostado o para preparar pasta al pesto que es muy sencillo de hacer. Solo sancochas la pasta como siempre lo haces y cuando esté lista le escurres el agua, luego le agregas el pesto y lo integras muy bien con la pasta. ***Y listo, ya tienes un almuerzo gourmet.***

La albahaca es una planta que activa mis recuerdos de la infancia y usar este ingrediente en mis comidas es como tener la compañía de mi abuela que hizo de mi niñez un mundo mejor donde siempre estuve rodeada no solo de hermosas platas y enormes árboles, también de animales como gallinas, pollos, patos y cerdos, pues su casa era como una pequeña granja.

*Y a tí, ¿cuáles son esos ingredientes de la cocina que activan hermosos e inolvidables momentos de tu vida?*

## ¡Gracias por acompañarme y por tu grata visita!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Capcut y Deepl Translator.

Música de: [Coma-Media]( https://pixabay.com/es/music/optimista-rock-it-21275/).

El olor de la albahaca me traslada a mi infancia junto a mi abuela. Ella tenía un extenso patio con todo tipo de plantas y árboles y recuerdo que la acompañaba a cosechar plantas aromáticas como la albahaca. Cuando empezábamos este pequeño viaje para mí era como ir en búsqueda de un enigmático tesoro con el cual mi abuela haría magia en sus comidas y hoy siento que yo también puedo hacer magia en mis comidas preparando este delicioso pesto de albahaca que trae de regreso mi infancia junto a mi abuela, mi chef.

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/ndpmwfas

It is one thing to draw lines on a sheet of paper and quite another to do it on the surface of a cake, on the sheet you can erase any mistake or line that comes out crooked, but on a cake a mistake is much more difficult to correct, especially when you are working with black coloring and your pulse is a little shaky.

## Honoring the name of my account @zupasteleria I continue to share with you some of my work as a pastry chef in what I had been busy these days among other responsibilities I had to fulfill..

Last weekend, I made a ***Flork themed cake which is a famous meme in the shape of a sock with eyes, mouth and arms which allows it to reflect different emotions.

It's not the first time I've made a **Flork* themed cake, however I have a habit of practicing on a piece of paper before I draw it on top of the cake. Although, when the time comes to draw this nice doodle on the cake, for some reason my pulse fails me making some of the lines crooked and believe me it is not easy to fix it, because this drawing is made with black cream on a white area as I mentioned before.

In this regard, I find that if I hold my breath while I am drawing each line of the **Flork** figure, I am much more likely to succeed. So, what I do is take a big breath and then draw line by line, almost in slow motion, and when I finish, I release my breath. Although, even doing what I have just told you, there is always a margin of error, but with a quite acceptable result.

Now I want to invite you to see the **Short** where I show you a small part of how I draw a **Flork** on a cake and if you pay attention you will hear at the moment when I breathe.

*Many will think that it is not difficult to draw a doodle like the **Flork** and maybe they are right, but we will never know if something is easy or difficult until we try to do it.

Thanks for your nice visit and for all the support!

***Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut and Deepl Translator.

Music by: Música de: [Coma-Media]( https://pixabay.com/es/music/optimista-rock-it-21275/).

# ESPAÑOL

Una cosa es trazar líneas en una hoja de papel y otra muy distinta es hacerlo en la superficie de una torta, en la hoja puedes borrar cualquier error o línea que salga chueca, pero en una torta una equivocación es mucho más difícil de corregir, especialmente cuando estás trabajando con colorante negro y tu pulso es algo tembloroso.

## Haciéndole honor al nombre de mi cuenta @zupasteleria continuo compartiéndoles parte de mi trabajo como repostera en lo que había estado ocupada estos día entre otras responsabilidades con las que tenía que cumplir.

El fin de semana pasado, hice una torta con temática de ***Flork el cual es un famoso meme en forma de calcetín con ojos, boca y brazos lo que le permite reflejar diferentes emociones.***

No es la primera vez que hago una torta con temática de **Flork*, sin embargo tengo por costumbre practicar en una hoja de papel antes de plasmarlo encima de la torta. Aunque, cuando llega el momento de dibujar este simpático garabato sobre la torta, por alguna razón el pulso me falla haciendo que alguna de las líneas me queden torcidas y créanme que no es fácil arreglarlo, pues este dibujo se hace con crema negra sobre un área blanca como les mencioné anteriormente.

En este sentido, descubrí que si aguanto la respiración mientras estoy trazando cada línea de la figura del **Flork**, tengo mucha más probabilidades de éxito. Entonces, lo que hago es tomar una gran bocanada de aire y después dibujar línea por línea, casi en cámara lenta y cuando culmino, suelto la respiración. Aunque, incluso, haciendo esto que les acabo de contar, siempre existe un margen de error, pero con un resultado bastante aceptable.

Ahora quiero invitarte a ver el **Short** donde te muestro una pequeña parte de cómo dibujo un **Flork** sobre una torta y si prestas atención escucharás en el momento en el que respiro.

*Muchos pensaran que no es tan difícil dibujar un garabato como el **Flork** y quizás tengan razón, pero nunca sabremos si algo es fácil o difícil hasta que intentamos hacerlo.*

¡Gracias por tu grata visita y por todo el apoyo!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Capcut y Deepl Translator.

Música de: [Coma-Media]( https://pixabay.com/es/music/optimista-rock-it-21275/).

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/evddjlishm

# How many of us have not, at one time or another, had **a happy accident in the kitchen**, especially when it comes to beverages?

In one of my previous posts, I showed you how to make [*Kombucha*](https://es.wikipedia.org/wiki/Kombucha) and I even showed you how to do the second fermentation or what is the same, to flavor it so that this way it becomes a homemade soft drink full of many properties for our body, because Kombucha is well known for its healing properties and although it is true that preparing it is quite a long process, believe me that the wait is worth it. If you want to know more about this ancestral fermented tea, here is the [link](https://ecency.com/hive-189869/@zupasteleria/wqnvkchlqg) where I show you the step by step.

In this context, when I made the Kombucha video, I wanted to show you the effervescence that occurs with the second fermentation, but unfortunately such effervescence did not happen as I expected, because I think it needed more fermentation time. However, with practice I have learned that when Kombucha is flavored with lemon juice the effervescence process takes a little longer. I deduce that the one I made in that publication did not generate that fizz because it had a lot of lemon juice.

I must admit that making Kombucha has become my passion, so I have been experimenting with different fruits such as mango, red fruits and I have also combined one with turmeric, pepper, cinnamon and lemon juice which has become my favorite. The thing is that when I flavored the kombucha with the flavors I mentioned above my husband and I had a very funny and fascinating experience when I uncorked one of the bottles that had mango pulp in it which in fact, as you all know, mango is a very sweet fruit which caused my Kombucha to become super fermented, which caused **a happy accident in my kitchen** and although we had to clean up the whole mess, we did it feeling very happy because the result was a success and we also enjoyed a delicious homemade soft drink with naturally achieved effervescence.

And me, as a good content creator who records and takes pictures of everything that could be interesting to publish on Hive, I asked @n4nd0 to help me capture this epic moment that really left my heart super excited and full of great joy, because the fermentation process has become for me a beautiful work which I do with love and from which I keep learning and discovering incredible things.

## And let's toast to the fun and memorable moments that are created in the kitchen and don't hesitate to involve family and friends in this space where it is possible to activate our five senses.

Cheers and thanks for sticking around until the end and for all the support!

***Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut, Pixaby Music and Deepl Translator.

Music by: Música de: [Hot_Dope](https://pixabay.com/es/music/titulo-principal-winning-elevation-111355/).

ESPAÑOL

# ¿Cuántos de nosotros no hemos tenido, alguna vez, **un accidente feliz en la cocina**, especialmente si se trata de bebidas?

En una de mis publicaciones anteriores, les mostré cómo hacer [*Kombucha*](https://es.wikipedia.org/wiki/Kombucha) e incluso les mostré cómo hacer la segunda fermentación o lo que es lo mismo, saborizarla para que de esta manera se convierta en un refresco casero lleno de muchas propiedades para nuestro cuerpo, pues la Kombucha es bien conocida por sus propiedades sanadoras y aunque es verdad que prepararla es un proceso bastante largo, créanme que la espera vale la pena. Si quieres saber más sobre este ancestral té fermentado, aquí te dejo el [link](https://ecency.com/hive-189869/@zupasteleria/wqnvkchlqg) donde te muestro el paso a paso.

En este contexto, cuando hice el video de la Kombucha, quise mostrarles la efervescencia que se produce con la segunda fermentación, pero lamentablemente tal efervescencia no se dio como esperaba, pues creo que necesitaba más tiempo de fermentación. Sin embargo, con la práctica he aprendido que cuando se saboriza la Kombucha con zumo de limón el proceso de efervescencia tarda un poco más. Yo deduzco que la que hice en aquella publicación no generó ese burbujeo porque tenía mucho zumo de limón.

Debo admitir que hacer Kombucha se ha vuelto mi pasión, así que he estado experimentado con diferentes frutas como el mango, frutos rojos y también he combinado una con cúrcuma, pimienta, canela y zumo de limón que se ha vuelto mi favorita. El caso es que cuando saboricé la kombucha con los sabores que les mencioné anteriormente mi esposo y yo tuvimos una experiencia muy divertida y fascinante al destapar una de las botellas que tenía pulpa de mango que de hecho, como todos saben, el mango es una fruta muy dulce lo que ocasionó que mi Kombucha quedara súper fermentada, lo que provocó **un accidente feliz en mi cocina** y aunque tuvimos que limpiar todo el desastre, lo hicimos sintiéndonos muy contentos porque el resultado fue todo un éxito y además disfrutamos de un delicioso refresco casero con efervescencia logradas naturalmente.

Y yo, como buena creadora de contenido que graba y le toma foto a todo lo que pudiera ser interesante para publicar en Hive, le pedí ayuda a @n4nd0 para que capturara este épico momento que de verdad me dejó el corazón súper emocionado y llenito de una gran alegría, pues el proceso de fermentación se ha convertido para mí en una bonita labor la cual hago con mucho amor y de la que sigo aprendiendo y descubriendo cosas increíbles.

## Y brindemos por los momentos divertidos y memorables que se crean en la cocina y no dudes en involucran a familiares y amigos en este espacio donde es posible activar nuestros cinco sentidos.

¡Salud y gracias por quedarte hasta el final y por todo el apoyo!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Capcut, Pixaby Música y Deepl Translator.

Música de: [Hot_Dope](https://pixabay.com/es/music/titulo-principal-winning-elevation-111355/).

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/cnrpnpjp

Hello, dear Creative Hivers! May the Muse be with you always. hehe!

What girl or woman doesn't love Minnie Mouse?

I'd say almost all of us love this cute little mouse who is Mickey Mouse's sidekick.

## Fun fact, did you know that the short name for **Minerva** is Minnie? That's right, Minerva is the real name of our little friend Minnie Mouse.

This Disney character, has a very flirtatious personality, kind, attentive, sings, dances and as if that wasn't enough, she loves fashion. Therefore, she has worn more than 200 different outfits. In addition to her costumes, she also has many accessories that complement them, such as her emblematic bow.

On the other hand, one of the most requested cakes among little girls between 3 and 6 years old is the beautiful Minnie Mouse, either with her red and black or pink outfit.

Which brings me to tell you that last week, a client, the same one from[quesillo](https://ecency.com/hive-120586/@zupasteleria/lougvkerac), ordered me a Pink Minnie themed cake with a huge and beautiful pink bow as a topper.

And speaking of bow, today I bring you a **Short** where I show you how to make this characteristic Minnie accessory in fondant that makes her look so sweet and tender, although when she gets upset, she shows she has a bad temper. I guess she has a balance like everyone else.

So put on your apron and join me in my Kitchen, **"Zu cocina "**!

## You will need the following materials:

• Pink fondant.

• White fondant.

• Red or fuscia matte blusher.

• A little bit of water that we will use as glue.

• 2 brushes, one for the water and the other one for the matting agent.

• A nozzle with a diameter of 1.5 cm.

• A rolling pin.

• Vegetable shortening.

• Scissors.

The amount of fondant used will depend on the size of the bow you are going to make, that's why I didn't want to give you an exact amount.

# Recommendation:

Place the shader before gluing the polka dots to the bow. I made this little mistake by gluing the polka dots first, as some of them were stained and the idea is to make the work as neat as possible.

I hope you like this mini tutorial and find it useful. I would be very happy if you share it and leave me your valuable comment.

## Thanks for staying until the end and for all your support!

***Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut and Deepl Translator.

ESPAÑOL

¡Hola, queridos Hivers Creativos! Que la Musa los acompañe siempre. ¡Jeje!

¿A qué niña o mujer no le encanta Minnie Mouse?

Yo diría que casi todas amamos esta linda ratoncita que es la compañera de Mickey Mouse.

## Como dato curioso, ¿sabías que el diminutivo de **Minerva** es Minnie? Exacto, Minerva es el nombre real de nuestra pequeña amiga Minnie Mouse.

Este personaje de Disney, tiene una personalidad muy coqueta, amable, atenta, canta, baila y como si fuera poco, le encanta la moda. Por lo tanto, ha llevado más de 200 vestidos diferentes. Además de sus vestuarios también tiene muchos accesorios que los complementan, como su emblemático lazo.

Por otro lado, una de las tortas más pedidas entre las niñas de entre 3 y 6 años es la hermosa Minnie Mouse, ya sea con su traje rojo y negro o rosa.

Lo que me lleva a contarles que la semana pasada, una cliente, la misma del [quesillo](https://ecency.com/hive-120586/@zupasteleria/lougvkerac), me encargó una torta con temática de Minnie Rosa que tenía como topper un enorme y bello lazo rosado.

Y hablando de lazo, hoy les traigo un **Short** donde les muestro como hacer este característico accesorio de Minnie en fondant que la hace ver tan dulce y tierna, aunque cuando se molesta, muestra que tiene mal carácter. Supongo que tiene un equilibrio como todos.

¡Así que ponte tu delantal y acompáñame a mi Cocina, **"Zu cocina"**!

## Vas a necesitar los siguientes

• materiales:

• Fondant rosa.

• Fondant blanco.

• Matizador mate rojo o fuscia.

• Un poquito de agua que usaremos como pegamento.

• 2 pinceles, uno para el agua y el otro para el matizador.

• Una boquilla con un diámetro de 1,5 cm.

• Un rodillo.

• Manteca vegetal.

• Tijeras.

La cantidad de fondant que se usa dependerá del tamaño del lazo que vayas a realizar, por eso no quise darte una cantidad exacta.

# Recomendación:

Colocar el matizador antes de pegarle los lunares al lazo. Yo cometí ese pequeño fallo al pegarle primero los lunares, ya que algunos quedaron manchados y la idea es que el trabajo quede los más prolijo posible.

Espero les guste este mini tutorial y les sea de utilidad. Me haría muy feliz si lo compartes y me deja tu valioso comentario.

## ¡Gracias por quedarte hasta el final y por todo tu apoyo!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Capcut y Deepl Translator.

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/wqnvkchlqg

I recently started drinking this ancestral drink, called **Kombucha**. The first time I heard about it was here in Chile and out of curiosity I bought a small bottle at the supermarket to try it. I liked its slightly acidic flavor combined with slightly sweet tones. Although this drink is an acquired taste, since not everyone likes sweet and sour. After that little experience I forgot about Kombucha. For me it was just another drink, at that time.

However, thanks to a post, [**Fruit Drink with Kefir**](https://ecency.com/hive-189869/@aguamiel/fruit-drinks-with-kefir-water?referral=aguamiel), by our dear Hiver @aguamiel, I became interested in learning more about fermented foods. But, what most attracted me to this publication was the word *S.C.O.B.Y** (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) which in Spanish this acronym means: *Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast*. This biofilm, with a gelatinous texture called SCOBY, is included in fermented beverage preparations such as kefir and **Kombucha** which is the protagonist of this publication.

Among the different research I did on social networks to prepare fermented beverages, the one that most aroused my interest was the **Kombucha** which is attributed with countless properties that I will mention later.

## But what is Kombucha?

Kombucha is a probiotic drink, prepared from green or black tea, water, organic sugar and a **SCOBY**. This cellulose, formed by good bacteria, is responsible for doing the work of fermentation, causing some yeasts to transform the sugar into alcohol and then convert it into acetic acid. Therefore, the residual alcohol contained in Kombucha is about 0.5%.

## Brief History

https://ml5b0y0awoc8.i.optimole.com/w:320/h:240/q:mauto/f:avif/https://filgut.es/wp-content/uploads/2020/12/Historia-de-kombucha.jpg [Source](https://filgut.es/historia-de-la-kombucha/)

According to this drink originated by chance, as a Tibetan monk prepared a tea, which he left forgotten when he went into deep meditation. The wind blew the wild yeast from the mountains into the bowl where the tea had been left uncovered. Upon awakening, the monk realized that his drink had been transformed, since what was once an infusion of tea was now a fermented concoction with a touch of sweetness and acidity, and the fine bubbles gave him a pleasant sensation when he drank it. Marveling, he offered it to his fellow monks who appreciated this peculiar offering and from that day on, they all enjoyed good health and long lives, and thus was born the fermented tea that we know today as **Kombucha**.

On the other hand, its place of origin is not very clear, but it is said that Kombucha was discovered in China, specifically in the region of Manchuria that borders Russia, more than 2 thousand years ago in the Tsin dynasty. Then, it was taken to Japan by a Korean doctor named Kombu who gave this elixir to drink to the emperor who was sick to his stomach. When the emperor was healed, Kombucha began to spread as a healing drink.

This fermented tea traveled from Asia to Russia and then throughout Europe where it was a popular drink during World War II.

## Some properties of Kombucha:

- Excellent source of probiotics.

- Anti-inflammatory potential.

- Lower cholesterol levels.

- Lower blood pressure.

- Improve liver work.

- Improve intestinal function.

- Stimulate the functioning of the immune system.

In this sense, I wanted to experiment with making my own **Kombucha** at home and see if it really made a positive change in my immune system. Failing that, I could drink it as a natural and healthy refreshment.

To make this drink I needed the most important ingredient, **SCOBY** and obviously I didn't have it. So, I kept finding out if there was a way to make it at home. In this search, I got a wonderful video showing me how to make a **SCOBY** from scratch. So I got down to work and made my first SCOBY which took two weeks to form. The truth is that I was very happy with the result and from that SCOBY, on February 26th I made my first Kombucha.

The preparation that I show you in the **Short** is for 1.6 liters, but I will also leave you the quantities for 1 liter which was the first one I made.

## You will need the following ingredients:

•1.6 liters of bottled non-chlorinated water.

•120 gm of organic sugar or brown sugar. I used grated papelón (Do not use refined sugar).

•10 gms of green tea or black tea. The black tea must be only Camellia Sinensis.

•400 ml of natural Kombucha.

•1 SCOBY.

## Quantities for 1 liter of Kombucha:

•1 liter of water.

•2 black tea bags.

•80 gms of organic sugar (do not use refined sugar).

•One SCOBY

***If you don't have a **SCOBY**, then you can buy a Kombucha in the supermarket and use it to replace the **SCOBY**. In case they don't sell Kombucha where you live, I can teach you how to make it from scratch by telling me in the comments and I will gladly make a step-by-step post***.

## Recommendations:

1. Clean the place where you are going to work with vinegar.

2. Keep your hands clean.

3. Use glass bottles, preferably airtight or glass jars for the 1st and 2nd fermentation.

4. Wash very well all the utensils that you are going to use, especially the container where you are going to do the fermentation.

5. Store your Kombucha in a dark place where it will not be exposed to direct sunlight.

6. Stick a label with the date of preparation on the jar.

7. Allow to ferment for approximately 8 to 10 days.

It should be noted that in the process of elaboration of Kombucha there are two fermentations, the 1st fermentation is when the Kombucha is being formed, which takes between 8 and 10 days. The 2nd fermentation is when you add fruits to this Kombucha to flavor it and it is left to ferment for 1 or 2 more days. Although this will depend if you want it with a lot or little effervescence.

#Important:

Kombucha is not a miracle drink and its supposed benefits are not entirely proven, scientifically. Therefore, if you suffer from any health condition consult your doctor before you start taking it.

*Finally, I hope you enjoy this video and if you are an expert fermenter, I invite you to complement this publication with your valuable commentary*.

## Thank you for joining me in this process and for all your support!

***Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut, Pixabay videos and Deepl Translator.

[Television interference](https://pixabay.com/es/videos/interferencias-televisi%C3%B3n-%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%87-37782/)

ESPAÑOL

Hace poco tiempo que empecé a tomar esta ancestral bebida, llamada **Kombucha**. La primera vez que oí de ella fue aquí en Chile y por curiosidad compré una botellita en el supermercado para probarla. Me agradó su sabor un poco ácido combinado con tonos, ligeramente dulces. Aunque esta bebida es de un gusto adquirido, ya que no a todo el mundo le gusta el sabor agridulce. Después de esa pequeña experiencia me olvidé de la Kombucha. Para mí era una bebida más, en ese momento.

Sin embargo, gracias a una publicación, [**Bebida de Frutas con kéfir**](https://ecency.com/hive-189869/@aguamiel/fruit-drinks-with-kefir-water?referral=aguamiel), de nuestra querida Hiver @aguamiel, me despertó el interés por conocer más sobre los alimentos fermentados. Pero, lo que más me atrajo de esta publicación fue la palabra *S.C.O.B.Y** (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) que en español este acrónimo significa: *Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras*. Esta biopelícula, con textura gelatinosa llamada SCOBY, se incluye en preparaciones de bebidas fermentadas como por ejemplo, el kéfir y la **Kombucha** que es la protagonista de esta publicación.

Entre las diferentes investigaciones que hice en las redes sociales para preparar bebidas fermentadas, la que más despertó mi interés fue la **Kombucha** la cual se le atribuyen infinidad de propiedades que les mencionaré más adelante.

## ¿Pero qué es la Kombucha?

La Kombucha es una bebida probiótica, preparada a base de té verde o negro, agua, azúcar orgánica y un **SCOBY**. Esta celulosa formada por bacterias buenas, es quien se encarga de hacer el trabajo de fermentación, haciendo que algunas levaduras transformen el azúcar en alcohol para luego convertirlo en ácido acético. Por lo tanto, el residual de alcohol que contiene la Kombucha es de alrededor de 0,5%.

## Breve Historia

https://ml5b0y0awoc8.i.optimole.com/w:320/h:240/q:mauto/f:avif/https://filgut.es/wp-content/uploads/2020/12/Historia-de-kombucha.jpg [Fuente](https://filgut.es/historia-de-la-kombucha/)

Según esta bebida se originó por casualidad, pues un monje tibetano preparó un té, el cual dejó olvidado al entrar en una profunda meditación. El viento arrastró las levaduras salvajes provenientes de las montañas hasta el cuenco donde estaba el té que había quedado destapado. Al despertar, el monje se dio cuenta que en su bebida se había transformado, ya que lo que antes era una infusión de té, ahora era un brebaje fermentado con un toque entre dulce y ácido, además las finas burbujas le producían una agradable sensación al tomarla.

Maravillado, se lo ofreció a sus compañeros monjes que apreciaron esta peculiar ofrenda y a partir de ese día, todos disfrutaron de buena salud y largas vidas, naciendo así el Té fermentado que actualmente conocemos como **Kombucha**.

Por otro lado, su lugar de origen no está muy claro, pero se dice que la Kombucha se descubrió en China, específicamente en la región de Manchuria que limita con Rusia, hace más de 2 mil años en la dinastía Tsin. Luego, fue llevado a Japón por un doctor Coreano llamado Kombu dándole de beber este elixir al emperador que se encontraba enfermo del estómago. Cuando el emperador fue sanado, la Kombucha empezó a difundirse como una bebida sanadora.

Este té fermentado viajó desde Asia hasta Rusia y posteriormente a toda Europa donde fue una bebida muy popular en la Segunda Guerra Mundial.

## Algunas propiedades de la Kombucha:

•Excelente fuente de probióticos.

•Potencial antiinflamatorio.

•Reducir el nivel de colesterol.

•Reducir la presión arterial.

Mejorar el trabajo del hígado.

•Mejorar la función intestinal.

•Estimular el funcionamiento del sistema inmune.

En este sentido, quise experimentar haciendo mi propia **Kombucha** en casa y saber si realmente hacía un cambio positivo en mi sistema inmune. En su defecto, la podía tomar como un refresco natural y saludable.

Para hacer esta bebida necesitaba el ingrediente más importante, el **SCOBY** y obviamente no lo tenía. Por lo tanto, seguí averiguando si había una forma de hacerlo en casa. En esta búsqueda, conseguí un maravilloso video donde me mostraba cómo hacer un **SCOBY** desde cero. Así que me puse manos a la obra e hice mi primer SCOBY que tardó dos semana en formarse. La verdad que estaba muy feliz con el resultado y a partir de ese SCOBY, el 26 de febrero hice mi primera Kombucha.

La preparación que les muestro en el **Short** es de 1,6 litros, pero también les dejaré las cantidades para 1 litro que fue la primera que hice.

## Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

•1,6 litros de agua sin cloro de la que viene embotellada.

•120 gm de azúcar orgánica o azúcar morena. Yo usé papelón rallado (No usar azúcar refinada).

•10 gms de té verde o té negro. El té negro debe ser solamente Camellia Sinensis.

•400 ml de Kombucha natural.

•1 SCOBY.

## Cantidades para 1 litro de Kombucha:

•1 litro de agua.

•2 bolsitas de té negro.

•80 gms de azúcar orgánica (no usar azúcar refinada).

•1 SCOBY

***Si no tienes un **SCOBY**, entonces puedes comprar una Kombucha en el supermercado y usarla para reemplazar el **SCOBY**. En caso de que no vendan Kombucha donde vives, te puedo enseñar cómo hacerla desde cero, diciéndomelo en los comentarios y con gusto haré una publicación con el paso a paso***.

## Recomendaciones:

1. Limpiar con vinagre el lugar donde vas a trabajar.

2. Tener las manos bien limpias.

3. Usar botellas de vidrio, preferiblemente hermética o jarras de vidrios para la 1ra y 2da fermentación.

4. Lavar muy bien todos los utensilios que vayas a usar, especialmente el recipiente donde harás la fermentación.

5. Guardar tu Kombucha en un lugar oscuro donde no le pegue la luz de sol directamente.

6. Pegar en el frasco, una etiqueta con la fecha de preparación.

7. Dejar fermentar entre 8 y 10 días aproximadamente.

Cabe destacar que en el proceso de elaboración de la Kombucha existen dos fermentaciones, la 1ra fermentación es cuando se está formando la Kombucha que se realiza en un tiempo de entre 8 y 10 día. La 2da fermentación es cuando a esta Kombucha le agregas frutas. para saborizarla y se deja fermentar entre 1 o 2 días más. Aunque esto dependerá si lo quieres con mucha o poca efervescencia.

#Importante:

La Kombucha no es una bebida milagrosa y sus supuestos beneficios no están demostrados del todo, científicamente. Por lo tanto, si sufres de alguna condición de salud consulta con tu médico antes de empezar a tomarla.

*Finalmente, espero disfrutes de este video y si eres un experto fermentista, te invito a complementar esta publicación con tu valioso cometario*.

## ¡Gracias por acompañarme en este proceso y por todo tu apoyo!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Capcut, Pixabay videos y Deepl Translator.

[Interferencia televisión](https://pixabay.com/es/videos/interferencias-televisi%C3%B3n-%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%87-37782/)

https://3speak.tv/watch?v=zupasteleria/lougvkerac

## Has it ever happened to you that when you are unmolding a Quesillo or flan, you get a little nervous because you don't know what the result will be like?

I have made many [Quesillo](https://es.wikipedia.org/wiki/Quesillo) since I arrived in Chile, since I started my venture with this exquisite dessert very typical of my country, Venezuela and that cannot miss at a party.

As for the question I asked at the beginning, I am one of those who always get nervous when it comes to unmold a quesillo, because I do not always succeed. On countless occasions it has come out cracked or split in the center and the truth is that I am not really sure why this is happening. However, my theory is, because the quesillo cooks longer than it should or maybe because the temperature of the fire is too high. But, this is my theory, it could be other factors that I have not been able to decipher so far.

Anyway, the thing is that this Saturday I made a quesillo and to cook it, I used the oven that comes with the apartment where I recently moved to.

As it was the first time I made a quesillo in this oven, I was afraid that it would have imperfections and to tell the truth ***I don't like to deliver a quesillo with a bad aspect to a client**. However, to my surprise the result was much better than I expected.

For this reason, in this opportunity I bring you a **Short** to show you the moment when I am unmolding the quesillo and my reaction.

The reason why I wanted to share this reaction with you was because I was very expectant because in my experience a quesillo can be very unpredictable, although I am almost certain that this is due to the way it is cooked. But, I can't say for sure.

In this sense, now I feel calmer, because I know that in this oven I can make beautiful and wonderful quesillos without fear of failing in the attempt.

On the other hand, there are people who make quesillo by adding all the ingredients in the blender, but I am one of those who prefer to do it the old-fashioned way, by hand. But, that's up to each person's taste and time.

***And how do you make your quesillo in the blender or by hand?

By the way, I think it is important to clarify that in the video I don't show you the step by step of this recipe. But, I leave you the link of a video I made a long time ago with the step by step of [how to prepare a quesillo to sell by portions](https://ecency.com/hive-140971/@zupasteleria/sifwmiha).

## Below are the ingredients I used for a 15 - 18 serving quesillo:

1 ½ cup white sugar to make the caramel.

12 eggs.

3 cans of condensed milk.

1 liter 200 of whole milk (I took these measurements with the same cans of condensed milk).

The zest of 2 lemons.

2 tablespoons of vanilla essence.

Dear Hivers, I hope you don't miss this video reaction and if you have any anecdotes about unmolding a quesillo, I invite you to share them in the comments.

## Thanks for sticking around until the end and for all your support!

***Your friend, Zuuu!***

You can also find me on instagram as: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) and on [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) in my clothes and products store.

>All photos and videos in this post were taken with my Xiaomi Redmi 10 cell phone.

Resources: Capcut and Deepl Translator.

ESPAÑOL

## ¿Les ha pasado que cuando están desmoldando un **Quesillo o flan**, se ponen un poco nerviosas o nerviosos porque no saben cómo será el resultado?

He hecho muchos [Quesillo](https://es.wikipedia.org/wiki/Quesillo) desde que llegué a Chile, pues empecé mi emprendimiento con este exquisito postre muy típico de mi país, Venezuela y que no puede faltar en una fiesta.

En cuanto a la pregunta que hice al inicio, yo soy de las que siempre se pone nerviosa a la hora de desmoldar un quesillo, pues no siempre tengo éxito. En infinidad de veces me ha salido agrietado o partido en el centro y la verdad es que no estoy muy segura del porqué de éste suceso repostero. Sin embargo, mi teoría es, porque el quesillo se cocina más tiempo del debido o tal vez porque la temperatura del fuego es muy alta. Pero, esta es mi teoría, pueden ser otros factores que hasta los momentos no he logrado descifrar.

En fin, el caso es que este sábado hice un quesillo y para cocinarlo, usé el horno que viene con el departamento donde me mudé recientemente.

Como era la primera vez haciendo un quesillo en este horno, tenía el temor de que me quedara con imperfecciones y a decir verdad ***no me gusta entregar un quesillo con mal aspecto a un cliente**. Sin embargo, para mi sorpresa el resultado fue mucho mejor de lo que esperaba.

Por tal motivo, en esta oportunidad les traigo un **Short** para mostrarles el momento en que estoy desmoldando el quesillo y mi reacción.

La razón por la cual quise compartirles esta reacción fue porque estaba muy a la expectativa ya que en mi experiencia un quesillo puede ser muy impredecible, aunque estoy casi segura que esto se debe a la forma en cómo se cocina. Pero, eso no lo puedo asegurar a ciencia cierta.

En este sentido, ahora me siento más tranquila, pues sé que en este horno puedo hacer unos hermosos y maravillosos quesillos sin miedo a fracasar en el intento.

Por otro lado, hay personas que hacen el quesillo agregando todos los ingredientes en la licuadora, sin embargo yo soy de las que prefiere hacerlo a la antigua, a mano. Pero, ya eso es a gusto y tiempo de cada quien.

***¿Y tú cómo haces tú quesillo? ¿En la licuadora o a mano?***

Por cierto, me parece importante aclarar que en el video no les muestro el paso a paso de esta receta. Pero, les dejo el link de un video que hice hace mucho tiempo con el paso a paso de [cómo preparar un quesillo para vender por porciones](https://ecency.com/hive-140971/@zupasteleria/sifwmiha).

## A continuación los ingredientes que usé para un quesillo de 15 a 18 porciones:

1 ½ de azúcar blanca para hacer el caramelo.

12 huevos.

3 latas de leche condensada.

1 litro 200 aprox. de leche entera. (Estas medidas la tomé con las mismas latas de la leche condensada).

La ralladura de 2 limones.

2 cdas de esencia de vainilla.

Queridos Hivers, espero no se pierdan esta video reacción y si tienes alguna anécdota desmoldando un quesillo, te invito a que lo compartas en los comentarios.

## ¡Gracias por quedarte hasta el final y por todo tu apoyo!

***¡Tu amiga, Zuuu!***

También me puedes encontrar en instagram como: [@zu_pasteleria](https://www.instagram.com/zu_pasteleria/), [@tayiitos](https://www.instagram.com/tayiitos/) y en [RedBubble](https://www.redbubble.com/people/FootprintPower/shop?asc=u&ref=account-nav-dropdown) en mi tienda de ropas y productos.

>Todas las fotos y videos de esta publicación fueron realizadas con mi celular Xiaomi Redmi 10.

Recursos: Capcut y Deepl Translator.