Verjus ist ein Getränk oder auch eine Essig-Alternative und ein Stoff, mit dem mittlerweile auch gerne in Bars gearbeitet wird, der aus unreifen Trauben erzeugt wird. Es ist einfach ein Saft, der lediglich pasteurisiert wurde. Das ist alles. Die beiden Weingüter, von denen der Verjus stammt, haben dabei unterschiedliche Ansätze gewählt. Wir selber haben uns auch weiterentwickelt und schenken uns die Getränke ab dieser Folge blind ein.

Den Steirischen Verjus Apero von Tement gibt es für € 11,00 (0,75l), den Verjus von Heinrich für € 9,50 (0,37l).