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By 食いしん坊のはてな
The podcast currently has 11 episodes available.
海苔を巻いたフィンガーフード「巻き寿司」が気になった。
食いしん坊玄人/料理人うすいはなこさんに聞いてみたところ......!!!
【巻き寿司の始まりは熟鮓(なれずし)?押し寿司?握り寿司?/ 西から始まった巻き寿司 / 細巻きは江戸っ子の粋から生まれた? / 西の太巻き・東の細巻き / にぎり+干瓢巻きの胃袋ベストバランス / 太巻きは完全食 / 干瓢の煮方いろいろ / かっぱ巻きと鉄火巻きの名前の誕生 / ギャンブルと鉄火巻き / 西と東のちらし寿司ルーツ / ばってら=バッテイラ / 助六のガールフレンドは揚巻 】などなど
◆食いしん坊玄人→日本料理の料理人/うすいはなこさん http://www.instagram.com/hanaham911ayu
◆番組Twitter twitter.com/ksb_hatena
◆食にまつわるあなたの「はてな」募集しております! [email protected]
◆食いしん坊の娯楽トークとなりますので厳密な考証は行っておりません。※内容は諸説あります。
はて、目玉焼きは昔からあった?究極においしい焼き方は?食いしん坊玄人/料理人うすいはなこさんに聞いてみたところ......!!!
【目玉焼きは身近だけど簡単な料理ではない/ 卵は昔から食されていなかった/ 日本人のたまご革命の始まり、戦国時代の南蛮文化?/ たまごはとっても貴重な江戸時代/ 江戸っ子たまごブーム到来!しかし目玉焼きは存在せず/ フライパン到来からの目玉焼き登場/ 日本料理じゃないよ目玉焼き/ たまごをたくさん食べれる理由/ 究極の目玉焼きレシピとは?/ 海外の目玉焼き事情/ 殻の色、黄身の色、違いは何?】などなど
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『カレーライス』が国民的ごはんになったルーツとは??食いしん坊玄人/うすいはなこさんに聞いてみたところ......!!!【イギリス人が出会ったインドの煮込み料理”カレー”/遣欧使節団が船上で見たカレーとは?/イギリス海軍の知恵”とろみカレー”/日本デビューのカレーライスは高級料理?/某カレーCM”リンゴとハチミツ”のルーツとは?/伊藤博文も食べたオシャンな料理カレーライス/マーケティング戦略大成功!トレンドフードカレーライス】
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