大好きな発酵食＆発酵調味料を使ったレシピをご紹介しています！
「聴くレシピ」ということで発信していますが
実際に作ってみたい！という方は
YouTube「発酵キッチン」チャンネルを
ご覧いただくと分かりやすいと思います
週末は雑談として発酵以外の話も交えながらしています
何か参考になればうれしいです（＾＾）... more
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カモシーきよえの発酵キッチン episodes:
December 05, 2020#66【週末は雑談】みりん粕って知っている？ こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は週末は雑談。
先日ひねもすで受けたみりん粕レッスンから
みりんについて話しています（＾＾）
◆SNS◆
Instagram：https://www.instagram.com/kamoshi365/?hl=ja
YouTube：https://www.youtube.com/c/発酵キッチン
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...more December 02, 2020＃65 ひしおに漬けるだけ！『ブリのひしお焼き』 こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はブリをひしおに漬けて焼くだけの
『ブリのひしお焼き』。
焼く前にまたは焼いてから冷凍するのもありで
お弁当や作りおきおかずにもなります。
大人も子供も好きな照り焼き風の味♪
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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...more December 01, 2020#64 酒かすクリームを活用♪『菜の花とベーコンのクリームパスタ』 こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はまた酒かすクリームを使った
『菜の花とベーコンのクリームパスタ』です。
菜の花は季節のものなので
ほうれん草や小松菜などに変えて作ってみてくださいね！
パスタの分量も1人分80gくらいですが
たくさん食べたい人は大盛りでどうぞ！
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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...more November 26, 2020＃63 白みそで甘口仕上げ！『なすとピーマンのみそ炒め』 こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は白みそでまろやかな甘口の
『なすとピーマンのみそ炒め』です。
甘いのが嫌な人は
みそを合わせみそにするとか
はちみつを入れないなど・・・調整してください。
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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...more November 24, 2020＃62 乳製品不使用！『ドフィノア風ポテトグラタン』 こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は以前ご紹介した酒かすホワイトソースを使った
超簡単なポテトグラタンです。
寒い季節にぴったりです（＾＾）
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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...more November 22, 2020#61 アレンジできる味！『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』 こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日はシンプルな味付けの『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』です。
お好きな食材で作ってみてください！
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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...more November 21, 2020#60【週末は雑談】市販の発酵食品の選び方 こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日の雑談は市販されている発酵食品を選ぶコツを
ご紹介します（＾＾）
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...more November 18, 2020#59 乳製品不使用！『酒かすホワイトソース』 こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は『酒かすホワイトソース』！
乳製品不使用でさっぱりテイストです。
シチューやグラタンなど活用度高いです（＾＾）
詳細はYouTube「発酵キッチンチャンネル」をご確認ください。
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...more November 16, 2020#58 パクチー＆クミン入り！『生カリフラワーサラダ』 こんにちは。カモシーきよえです。
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この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日は『生カリフラワーサラダ』！
加熱しないで作るから超時短で完成します。
詳細はYouTube「発酵キッチンチャンネル」をご確認ください。
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...more November 14, 2020＃57【週末は雑談】これがうまい！発酵食品紹介 こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。
この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。
今日の雑談はここ最近食べたおすすの発酵食品を
ご紹介します（＾＾）
全部通販でも買えるので気になったらお試しください！
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