이용재의 음식, 책

먹는다, 고로 존재한다.

세끼 식사일기로 돌아본 23년의 인생

"If you stopped eating gluten, you'd feel way fucking better all day. Whenever you feel shitty, that's because of gluten. It's just true. Gluten's a vague term. It's something used to categorize things that are bad. You know, calories. That's Gluten. Fat, that's a gluten."

-Seth Rogen in 'This Is The End'

손반죽의 전제가 완전히 이성적이지는 않지만, 여러 모로 꼼꼼하고 친절한 제빵 입문서. 이론과 실기 겸비.

아재-일본 신파를 듬뿍 곁들인 삼양라면의 역사.

미국의 와인 칼럼니스트 마이클 스타인버거가 조망 및 분석한 프랑스 음식 문화의 쇠락.

거대 음식 소비 집단인 '음식의 제국'을 이룬 인류의 과거와 현재, 미래를 엮은 서사.