翊起開動吧~

翊起開動吧~ episodes:

• December 20, 2023EP.26 皮薄餡多肉汁橫流的北平楊順順小館

  這集老陳要介紹的是位於合江街附近的「北平楊順順小館」。

  想要以最親民的價格吃北方菜？來這間準沒錯！

  合菜代帽、荷葉餅相互搭配，清爽又開胃。

  京醬肉絲、京都排骨味道濃郁鹹香中帶著甜麵醬的甘口滋味，

  十分下飯！

  到北方菜館，麵點肯定是最重要的一環！

  在店的前方櫃台，就可以看到師傅正奮力的製作麵食。

  蒸餃、捲餅、餡餅都是現點現做，

  各個個頭大又飽滿、皮薄餡多。

  更要切記，吃餡餅時記得先在餅皮上咬一個小洞，

  把裡面的肉汁喝光後再大快朵頤，

  才不會讓鮮香肉汁的肉汁四處噴濺。

  除了吃麵點，還可以點道地的酸菜白肉鍋來享用，

  讓這頓飯變得更佳豐滿！

  欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

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• December 06, 2023EP.25 香氣四溢價格實惠的香而廉小館

  生活瑣事太多，下班好累不想下廚又想吃家常料理？

  來這間「香而廉小館」準沒錯！

  豆瓣魚、宮保皮蛋、蚵仔酥、炸里肌肉…。

  還有各式各樣鍋氣十足的菜品。

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• November 22, 2023EP.24 連巨星都來包場。喚起兒時回憶與溫暖的眷村菜

  是什麼樣的店，讓政商名流、影帝等人物都來包場用餐呢？

  這間店就是隱身在巷弄裡的「趙海真私廚」！

  一入座，放在桌上的前菜就已經預告這頓飯沒有人會餓著肚子離開。

  滷菜、花生、以及用榨菜或酸菜炒的開胃菜，輕輕喚起沉睡的味蕾，

  讓饕客們為接下來的重頭戲做準備。

  吃完開胃菜後，各種精彩澎湃的料理便接踵而至。

  又大又粉嫩的招牌獅子頭、超級下飯的鹹蛋蒸肉餅、

  鮮甜的紅燒牛肉牛腩、酸辣鹹香水煮魚…，

  還有各種料理，雞豬魚牛一應俱全！

  說到眷村菜，豆腐乳絕對是重中之重，可謂是眷村菜式的靈魂調料。

  海真私房菜又會怎麼運用都腐乳呢？

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• November 08, 2023EP.23 天啊！這根本我家廚房。差不多的價格，更精緻的家常享受

  這集老陳要為饕客們介紹一家在地深耕超過20年，

  仍是高朋滿座的餐廳—龍翔園。

  當家裡不想下廚，或是有什麼聚餐，甚至尾牙時。

  龍翔園肯定是個絕佳的選擇。

  湯頭濃郁獅子頭，大口扒飯的好朋友 ；

  蚵仔煎蛋料多多，每口都有肥美鮮蚵。

  紅糟炸里肌，里肌多汁酥脆搭配的紅糟醬鹹甜香，下酒又開胃。

  豆瓣魚的魚肉鮮嫩，不僅毫無腥味，

  還能與加入酒釀的豆瓣醬相互交融，

  豐富的味覺滿足挑剔的味蕾。

  還有東坡肉、牛腩燒蘿蔔、韭黃炒肉絲…。

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• October 25, 2023EP. 22 從酒水變成麵湯，台北人值得一試的冠軍牛肉麵

  湯頭濃郁、肉質軟嫩、麵條Q彈。

  誰能想到，這麼好吃的牛肉麵

  居然是源自一間知名夜店。

  這間就是「18冠軍牛肉麵」。

  與外表不同，

  紅燒牛肉麵的深色湯底，

  實際喝起來喝起來卻十分清爽。

  蔬菜清甜味在口中流竄。

  清燉牛肉麵的湯頭雪白，

  卻香氣四溢，湯頭濃郁，讓老陳讚不絕口。

  百菇雞湯麵在清燉的白湯上

  加入營養美味的菇類，

  與雞腿肉的肉汁融合。

  整體香味甚至可以跟專門的雞湯店的湯相抗衡。

  令人回味無窮。

  還有炒蘑菇、滷牛舌、炸雞翅等美味菜品。

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• October 11, 2023EP.21 越南人都震驚了。河粉居然還可以這樣煮！？

  河粉固然美味，但不該侷限於此！

  今天要介紹的這間店叫做「PHO BAR 河粉吧」

  特別從韓國訂了一批特製的石鍋，

  使用石鍋來料理河粉。

  石鍋所散發出的微量元素，

  賦予了料理些許保健的氣息。

  順滑河粉與軟嫩牛肉相得益彰，

  脂香、粉香相互交錯，在口中產生綿延的香醇甘甜。

  店裡也有其他種類豐富的料理，

  炸、烤、煮、拌一應俱全，絕對能夠滿足饕客們的胃口！

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• September 27, 2023EP.20 飢餓夜貓族救星。在午夜時分用鮮肉滿足你的慾望

  夜裡尋店千百間，驀然回首，哦？這裡還有開一間。

  常常加班熬夜的夜貓子想必常常遇到肚子餓得咕嚕叫，

  但大多店家卻已打烊的窘境。

  所以今天老陳為大家帶來這間營業到凌晨兩點的店，

  讓聽眾們在深夜時也能為孤單的肚子找個伴。

  這間店就叫做—樺鵝肉。

  樺鵝肉的鵝僅做鹽水口味，但卻恰恰烘托出鵝肉的鮮甜軟嫩。

  鵝胸、鵝腿、鵝下水…，各個部位任君挑選。

  與老闆交情好的話甚至可以吃到不在菜單上的隱藏部位。

  除了鵝肉本身，鵝肉飯、麵等主食更能在蛋白質的快樂上建立起澱粉的飽足。

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• September 13, 2023EP.19 爽度爆錶！超厚韓式烤肉吃到飽

  追韓劇的時候，

  看到劇中的角色夾起閃閃發光的五花肉，

  夾著生菜放入口中，舒服程度光想像就令人垂涎三尺。

  今天老陳介紹的韓時代絕對能滿足聽眾們的想像！

  店內，肉香瀰漫。雞、豬、牛…各種肉品任君挑選。

  尤其他們的豬五花厚度十足。

  烤至金黃的五花肉搭配清脆爽口的包肉菜。

  吃再多口都不膩！

  店中的自助區的小菜種類豐富。

  炒冬粉、炒年糕、魚板、辣炒年糕，還有很多不同的小菜。

  更厲害的是那麼多道小菜，居然完 全 沒 有 雷 ！

  著實令人驚艷。

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• August 30, 2023EP.18 極致講究！健康美味兼顧的高級鐵板燒

  鐵板燒一定得又油又膩？

  今天老陳要為各位饕客帶來一間健康清爽又十分美味的鐵板燒。

  這家店由名廚謝樂觀師傅開設，店名就叫做鐵板教父謝樂觀。

  從水果開始就毫不馬虎。

  水果拼盤照順序吃下，

  一步一步的喚醒沉睡的胃口。

  用最新鮮的食材，不須過多調味，

  就能提出食物的鮮甜。

  馬頭魚、廣島牡蠣、台灣大明蝦…，

  讓食客彷彿有在海裡暢遊的感覺。

  在進入下階段前，用各式蔬果榨成一杯蔬果汁。

  喝下去，讓仍覆蓋海味的味蕾回到陸地。

  鐵板春雞、沙朗牛片，汁水流淌、肉質鮮嫩。

  讓你體會口感與味覺的雙重享受！

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• August 16, 2023EP.17 跳脫傳統，全新感受。帶給食物新靈魂的創意料理

  西餐、粵菜、川菜、台式料理。

  還在選要吃哪一種料理嗎？

  小孩子才做選擇，

  今天要介紹的店把它們完美組合在一起。

  這麼豐富的內容，獻給你！

  這間店就叫做—新新生。

  酥炸土魠魚、廣島炸牡蠣，

  炸得酥脆金黃的新鮮食材，

  搭配濃郁的黑松露醬。

  鹹香與酥炸的味覺混和卻出乎意料的一點都不膩。

  鬼椒皮蛋辣豆腐淋上秘製辣醬，

  挑動味蕾清爽開胃。

  撒哇低咖涼拌雞絲，

  大份量的沙拉與酸甜爽口的酸辣醬，

  讓在控制熱量的你也能大飽口福。

  椒香口水雞涼麵線。

  涼爽麵線與爽脆蔬菜組合，

  搭上香醇麻醬以及喚醒舌頭的椒麻口水雞。

  炎炎夏日來上一碗，神清氣爽無負擔！

  小卷絲瓜蛤蜊煨麵線，

  海味鮮香絲瓜甜。

  大口嗦下，

  口裡回甘味綿延。

  炒麵的口味也是十分精采。

  中西合併，迸出豐富好滋味。

  椒香馬奶海鮮炒麵、香辣鬼椒牛肉炒麵，

  每一道都可以為口腔帶來意想不到的驚喜！

  除此之外，不同的麵體與湯品、甜點，

  也為饕客們帶來出乎意料的味覺體驗。

  絕對會帶給追求創意的朋友一場充滿趣味的饗宴！

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