商业有厘头

接续上期，这次我们将继续和Robin探讨名创优品创造大热IP联名产品的前世今生，以及品牌出海如何稳站国际一线城市顶级地标。本期让我们一起继续解析名创优品联名背后的运作逻辑。

名创优品的IP联名产品相比标准产品是怎样的铺货和销售比例？选择联名合作的IP时，会历经哪些筛选流程？二次元圈层线下研讨会，如何助力名创“吃谷天堂”般的IP孵化工作？品牌出海怎样优化全球供应链资源配置？在进军全球市场时都会面临哪些机遇和挑战？

跨界联名作为连接产品与消费者之间的桥梁，持续为品牌拓展自身生命力。各种突破次元壁的梦幻联动，让今天的名创有着IP衍生品“经纪公司”的角色定位。在品牌出海中如何应对不同国家的本土化挑战，针对不同受众，充分尊重消费者的独特性带来更深层次的品牌认同，相信本期节目会带给你全新视角。

你最近在名创优品买到了哪些你推的联名产品呢？欢迎大家在评论区和我们一起互动讨论�

主播 |  Cecilia Patrick

嘉宾 | 名创优品首席营销官CMO 刘晓彬Robin

/ 时间轴 /

01:06 名创IP联名产品铺货和销售占比揭秘

05:42 IP筛选流程：丰富的SKU专区，打造沉浸式IP零售体验

11:43 在墩DUN宇宙中，深度挖掘原创自有IP

17:24 烫门来袭！开展二次元线下研讨会，聚焦圈层文化消费趋势

21:26 名创进军海外市场的整体发展现状

22:58 品牌出海高光时刻：供应链精益化与管理降本

28:52 尊重多元市场，打造全球和本土化的混凝土组织

33:35 仓店模式：海外线下门店如何升级全新业务方向

39:23 名创优品门店未来图景

/ 本期节目相关名词解释 /

谷子

日语グッズ的音译为“谷子”，ACG次文化圈里指动漫周边商品。

烫门

网络流行语，和热门同意，意为比热门更热一点就变成了烫门。

痛文化

即热衷购买动漫周边的粉丝群体用喜爱的动漫周边来做装饰。通过印制在物品上，表达对该角色和二次元文化的热爱。

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益普索Ipsos是全球最大的市场研究咨询公司之一，业务遍及全球90个市场，员工超过20,000人。益普索Ipsos于2000年进入中国，在北京、上海、广州、深圳、武汉、成都等10个城市设有办公室。

益普索Ipsos通过定量问卷、定性研究、社媒舆情和电商数据监测获得全方位一手调研数据，在市场和用户理解、品牌、声誉、创新、客户体验、创意评估、渠道表现、ESG等领域提供75项专业的研究和咨询服务。

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-本节目由益普索Ipsos和日谈公园品牌播客厂牌——日有万机联合出品-

如今，“有事儿没事儿逛名创”的人间真实现象还在持续升温，你在日常逛街中有被名创优品门店硬控驻足的经历吗？作为一家以IP为特色、高性价比为基础的全球IP联名集合店，名创优品在大众视线中不断扩张着潮流版图。本期节目，我们邀请名创优品的首席营销官CMO刘晓彬Robin做客有厘头，展开一场畅快淋漓的360度全景式逛店体验。

如何看待杂货店零售行业的兴起和快速发展？名创优品经历了怎样的品牌战略定位转型？从主打性价比到挖掘情绪价值的差异化竞争，名创在转型过程中遇到了哪些挑战？聚焦圈层文化的情绪营销如何带来常逛常新的购物体验？名创如何保证惊掉下巴的上新速度？名创渠道的门店矩阵中，呈现哪些不同的店铺类型及层级？名创如何考量品牌升级、选品逻辑与品类布局？

一家好逛的店，绝不是仅仅提供零售服务，如今名创在不同的店铺层级与商圈布局中，提供强互动的沉浸式购物体验。对标Z世代不断细分的社群标签，名创优品在头部产品升级中主打差异化特色，注入高颜值、高价值感的情绪能量，持续用品牌叙事与消费者产生链接。

如果你也在名创门店中有百逛不厌的经历分享，欢迎大家在评论区和我们一起交流�

主播 |  Cecilia Patrick

嘉宾 | 名创优品首席营销官CMO 刘晓彬Robin

/ 时间轴 /

00:47 消费趋势变化下，杂货店零售行业的兴起和快速发展

04:17 今天的名创优品，究竟是一家什么样的店铺？

11:27 性价比和情绪体验，是名创抓住的两次风口

15:41 不破不立，品牌转型与突围

19:19 赛博逛店：多快好省！开心是最好的奢侈品

27:50 MINISO LAND：打造产品金字塔顶尖的一颗明珠

34:11 进军全球顶级地标商圈，不仅是零售空间，也是超级内容工厂

39:11 他牌直采扩容，零售体验兑换情绪价值，高度商品开发能力

42:58 名创选品战略：从一个渠道品牌升级为自建渠道的产品品牌

/ 本期节目相关图片 /

名创优品Chiikawa系列联名产品

名创优品Loopy系列联名产品

名创优品天津城市形象店

位于上海的MINISO LAND全球壹号店

/ 本期节目相关名词解释 /

白牌：

即一些小厂商生产的无品牌商品。

DTC：

Direct to Consumer，即品牌不通过中间商，而采取直接建立官方销售渠道的模式对接消费者。

终端媒体化：

指相对与传统的营销模式来说，广告媒介在新的市场环境中，从品牌推广和信息告知的中介角色，通过直接的产品信息告知，将销售渠道压缩为零，直接取代产品终端销售角色的过程和现象。

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本期节目，有厘头未来趋势系列强势回归。Cecilia和Patrick不仅针对当今购物消费现状展开分析，更是涉及各个商业领域中比较前沿、有代表性的行业、企业和个人访谈，不同的观点产出、碰撞交织为多维度的集体共鸣。我们也在当代消费理念下，窥见未来购物趋势中，品牌在内容表达领域的全新探索。

主播们最近感受到哪些线上线下有趣的购物体验？未来十年购物场景会发生哪些变化？体验店、快闪店、高端店等实体店和数字化店面的具体呈现形式有哪些不同之处？作为购物者行为研究最新黑科技，AR、VR入局购物领域后，如何打造沉浸式的消费体验？哪些消费品类会让大家更喜欢在线下购买？为什么说零售世界是一家巨大的娱乐公司？小众爱好如何逐渐形成社区，并推动品牌成长？TikTok如何推动二手购物市场的流行？当下AI应用于哪些购物场景之中，它将面临什么样的挑战？十年之后，未来购物世界还有哪些值得期待的愿景？

品牌与消费者之间的链接不止是理念与技术的融合，更是彼此自我表达和身份认同的体现。展望未来十年，充满无限希望的购物想象让美好持续发生，一切已在进程当中。

主播 |  Cecilia Patrick

/ 时间轴 /

01:27 近期有趣的购物体验分享

03:38 未来十年的购物趋势

7:40 线下实体店的沉浸式体验：转化的核心渠道

09:39 Helen Herrick：实体零售的最大魅力来自意外收获

10:47 体验店、 高端店、快闪店，不同购物空间的差异化呈现

16:40 购物者行为研究：VR沉浸式购物模拟，更高效深度地挖掘消费者购物行为

21:00 未来线上店铺发展方向

23:20 消费者更喜欢在线下购买的消费品类

25:43 当零售公司把自己想象成一家娱乐公司，品牌内容为世界提供巨大的娱乐价值

35:47 情绪价值提供体验原力，更好地理解用户消费动因

44:08 小众社群助推品牌成长，在消费中获得自我表达与身份认同

46:28 二手市场购物文化复兴，以可持续概念为独家和稀缺感付费

51:59 如何让AI成为品牌和消费者的“好帮手”，而不是“猪队友”？

1:01:26 十年之后的2034，我们所期待的未来购物趋势愿景

/ 本期节目相关图片 /

Andrew Pearsall的椅子

/ 本期节目相关名词解释 /

干巴Lunch：

即一顿干巴的饭。来自抖音账户“中英家庭（英国干巴基思大叔和东北大姨）”的高热度流量内容，随之转化为中文互联网流行词汇。盒马鲜生顺势在其面包商品的介绍标签中推出“干巴Lunch”套餐。

Convergent commerce：

聚合商业，强调线上、线下渠道共同提供体验，使消费者可以随时随地完成购物。

Omnichannel：

全渠道商业，认为零售的发展经历了实体单渠道到网店与实体店的多渠道阶段，最终进化到全渠道都成为销售触点的阶段。

OTA平台：

Online Travel Agency，即在线旅游平台，指在互联网上为个人、企业提供旅游、酒店、票务等预订服务的公司或网站等平台的统称。

GDS：

全球分销系统（Global Distribution System），是应用于民用航空运输及整个旅游业的大型计算机信息服务系统，是实现机票线上预订的基础设施。

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游戏开发的概念中，3A指需要耗费大量金钱（A lot of money）、大量资源（A lot of resources）和大量时间（A lot of time）。而AI竟然可以辅助营销人做到反向的3A：A little time， A little resources， A little money，完美解决营销人的3大痛点：没预算，时间紧，没资源。AI在崭露头角中以自己独特的创造力赋予品牌营销源源不断的灵感来源。本期节目，我们邀请CMO Club首席专家胡南西做客有厘头，解读AI如何辅助营销抵达3A，一起探索AI在营销领域中激活品牌建设的精彩呈现。

当下营销领域中，AI扮演着怎样的角色？它如何减少营销行业中的时间投入与资源焦虑？AI怎样协助营销降本增效，减少资金投入？在用户体验中，AI如何增强沟通环节的个性化体验？AIGC在品牌营销中怎样高效把控设计和内容策划？虚拟数字助手如何把控营销活动中的情绪陪伴价值？AI在线下交互中有哪些顺应消费趋势的新玩法？AI辅助营销存在哪些局限性？在未来还会创造何种可能性？

AI描绘着市场洞察中一个如此具像化的未来。人工智能不仅是人类大脑的延伸，同时也逐渐发展为企业未来数字基建的核心。如今我们对于AI的认知不止于无限放大的自我巧思，我们也期待看到AI视角下的技术能够应用到更广泛、多元的营销场景之中。

主播 |  Cecilia 

嘉宾 |  CMO Club首席专家 胡南西

/ 时间轴 /

00:22 AI辅助登场，营销届的3A来袭

02:07 营销领域中的AI：企业未来数字基建的核心

03:13 A Little Time：减少筹备时间

8:42 A Little Resources：减少资源焦虑

15:37 A Little Money：减少资金投入

21:25 Netflix：AI分析下的内容制作与决策

22:35 优化产出玩法不断，AIGC增强与用户的个性化沟通

31:05 创意性的想象力延伸

37:25 定制AI助手，主打陪伴型与强交互性

46:17 AI试妆与试穿：开拓线下交互的未来可能性

51:03 算法精准捕捉，提升广告智能投放增长率

55:38 AI在营销中的局限性

1:03:12 AI营销的未来与新方向

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如今，遵循有机健康、极简自然、返璞归真的生活态度已经成为当下趋势中不可忽视的一股力量。本期节目，我们邀请到可持续生活方式品牌「BOTTLOOP抱朴再生」的创始人刘学颂，一起聊聊可持续再生行业的商业发展之路。坚持再生资源循环可持续利用的抱朴再生，倡导且践行低碳、绿色可持续的理念，不断构筑着和谐共生、有温度的生态美学观念。

抱朴再生的概念和Logo设计背后有着怎样的故事？如何以废品回收为突破口，成长为一个生活方式品牌？身处可持续再生行业中，要直面哪些发展难题？为什么非营利组织反而更难做？再生品都可以生产出哪些产品品类？产品如何平衡美学价值、实用功能及商业价值？如何把控生产过程中的绿色供应链？现阶段专注于B端业务的抱朴如何发展能够真正可持续的商业模式？抱朴如何在与年轻世代的交流中达到情绪价值同频？抱朴再生摸索的有效联名合作和营销方式有哪些？如何看待再生资源回收再利用行业的现状和未来？

「抱朴」即回归本真，拥抱淳朴，循环再生，生生不息。将传统文化、环保科技及生态美学有机融合的抱朴再生，在世间一隅积累微小的力量，不断探索着回收再利用行业的商业景象。希望我们微薄的力量汇聚为循环流动的天然关怀，让世界的未来越发美好。

主播 |  Cecilia Patrick

嘉宾 |  「抱朴再生」创始人 刘学颂 

/ 时间轴 /

00:24 名字和logo的诞生，抱朴再生品牌故事

07:05 如何将废品回收转变为一个生活方式品牌？

12:38 平衡经济、社会、环境永续发展的可持续概念

14:47 不同文化背景下，人与自然的两种关系模式：征服型与自然型

17:17 入行初期至今，资源回收再利用行业面临怎样的困境？

21:46 传统公益事业中的企业生存难题：年轻从业者的缺失

26:25 非营利组织的长足发展存在何种局限性

30:11 可持续再生产的产品品类

33:55 产品设计环节中的可持续美学

37:46 从筛选工厂到考察供应商，溯源绿色供应链

42:13 初创公司如何拿下巴克联名商单

44:04 从B端迈向C端，抱朴的可持续商业模式的运营思路

50:34 与当代消费者逐渐产生情绪共鸣的再生概念

54:43 抱朴联名大赏 

59:35 资源循环利用行业的国内市场现状

1:09:26 可持续再生生活方式下的未来愿景

/ 本期节目相关图片 /

「BOTTLOOP抱朴再生」品牌logo

「BOTTLOOP抱朴再生」海洋渔网再生环保托特包，灵感取自折纸游戏，由回收渔网升级再造制成

「BOTTLOOP抱朴再生」苹果素皮革斜挎手机包，采用果汁、果酱产业废弃苹果皮制成

「BOTTLOOP抱朴再生」手工编织环保托特包，由非物质文化遗产“道明竹编”手工艺者全手工完成

Super Local与尼泊尔非营利组织Sagarmatha Next纪念品设计，由回收的瓶盖制成

（图片来源：https://www.super-local.com/copy-of-bugesera-collection）

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随着当代生活节奏和社交场景的变化，人们的饮酒需求也呈现出前所未有的多元变化趋势。如今，精酿在兴起，其高端化、口味丰富化及逐渐大众化等趋势不断涌现。无醇低醇、低糖低卡、越发特别的果味以及增加了营养元素等等风味各异的啤酒，不断满足着日益细分的饮酒偏好。本期有厘头的嘉宾抖抖，是某知名国产啤酒品牌的酿酒师，主要负责特色口味啤酒的产品开发。我们将展开聊聊啤酒的细分、趋势及其商业表现。

抖抖成为一名酿酒师的契机是什么？作为女性酿酒师有哪些独特的体验？酿酒师如何拓展对味道的敏锐感知度？啤酒都有哪些分类？如何区分工业啤酒和精酿啤酒？精酿啤酒为什么卖的那么贵？酿酒师如何评判一款啤酒的口感优劣？评判啤酒有严格标准吗？一款啤酒的诞生会经历哪些过程？耗时多长？消费者对啤酒的喜好发生了哪些转变？啤酒行业有什么消费趋势新变化？未来还有哪些值得期待的新方向？

在夏季的末尾畅饮一番啤酒，为日常工作和生活打上一针快乐强心剂。适量饮酒，精神加倍。希望本期节目可以为喜爱啤酒的你增加一些有趣又有料的收听体验。想从事啤酒行业的爱好者们，或是梦想成为一位酿酒师的朋友们，更不要错过哦！

主播 |  Cecilia Patrick

嘉宾 | 某知名国产啤酒品牌酿酒师 威士忌爱好者 抖抖

/ 时间轴 /

00:57 充满神秘感的酿酒师，究竟是个什么职业？

06:10 女性比例远超想象的职业酿酒师

12:22 触动人心的产品视觉设计，传递啤酒背后的故事和创意

19:16 酿造工艺区分下的两大啤酒品类：艾尔型啤酒和拉格型啤酒

20:32 细节很重要！精酿啤酒与工业啤酒大不同

23:22 以杀菌工艺分门别类的纯生、鲜啤、生啤

30:13 精酿啤酒成本揭秘

40:52 极限“拉踩”，酿酒师眼中的精酿啤酒和工业啤酒孰优孰劣？

43:33 科技or狠活？酒花浸膏的正确使用方式

46:07 BJCP啤酒风格指南：理解啤酒风味的百科全书

49:59 从市场调研、设计配方到生产线：一款酒的开发过程

1:02:33 啤酒行业的消费趋势变化

1:10:09 啤酒市场的业态情怀，品牌积极玩转线下营销

1:14:18 值得期待的啤酒行业未来风向

1:15:30 主播最爱大放送！

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播客作为不容忽视的新兴媒介，正快速占领当代用户的媒体使用时长。2020年至今，中文播客市场从飞速猛增到趋于平稳增长，平台、用户、创作者及商业化的发展经历了多轮迭代。播客，这一逐步走向大众视野的内容渠道有何新变化？由全球领先的市场研究及咨询公司益普索ipsos联合头部播客日谈公园及喜马拉雅共同出品的2024年播客行业报告《耳朵时间就是现在》，从媒介属性、用户画像、节目内容特征、主播创作方向，再到播客的商业化等多个维度进行了分析研究。

本期节目，有厘头邀请「日谈公园」主播小伙子来聊聊占据我们耳朵时间的播客里的那些直觉感受和反直觉答案。

播客听众是怎样的一群人？做播客能挣钱还是为爱发电？为什么说播客的形式区别于传统的广播电台？选择播客进行广告投放的优势有哪些？播客的商业化有哪几种形式？三位主播作为播客重度用户，每天会在其中投入多少时间？他们心目中最理想的播客投放的方式是什么？用户最受不了的播客内容或者主播行为有哪些？对于播客创作者来说，如何保持长期稳定的频率去制作一档好的节目？作为播客从业者和研究者，播客行业商业化还有哪些值得探索的新方向？

在速食为王的短内容时代，播客却不断突破自身边界。随着行业中内容、生态及平台搭建的更新完善，声音艺术的栖身之地迎来无尽扩散生长。就是现在，关于播客，关于收听人群，关于商业化；我们充满希望等待着播客行业迎来爆发的那一天。

如果你也有新奇有趣的收听播客场景与体验，也非常欢迎大家在评论区跟我们互动。

主播 |  Cecilia Patrick

嘉宾 | 「日谈公园」主播 小伙子

/ 时间轴 /

01:40 真心无厘头发问：播客听众是怎样一群人？

07:38 播客听众性别比例：商业角度中的一体两面

18:31 如今做播客，挣钱还是为爱发电？

19:45 播客节目的多维商业化模式

30:20 播客广告的优势：我的赛博朋友，谢谢你的推荐

40:03 理想的播客投放愿景：程序化广告

42:00 定制与贴片：讲好品牌故事与共情

44:11 播客重度用户指北，我们听播客时，还在做什么？

55:45 主播们的播客内容收听取向

1:03:33 订阅or取关，听众无法忍受的内容和行为 

1:10:21 播客行业的未来趋势展望与期待

/ 本期节目相关报告 /

《耳朵时间就是现在——2024年播客行业研究报告》欢迎微信搜索益普索小程序获取完整版报告，也可以加入「商业有厘头」听友群，获取更多报告以及和听友互动。

/「商业有厘头」听友群 /

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随着近几个月来的汇率变动与政策开放，日本再度成为一个非常热门的海外旅游地。据日本百货店协会公布的数据显示，5月海外入境游客的免税消费额高达718.7亿日元，同比增长231.2%，连续三个月刷新历史记录。本期有厘头也在久违的串台节目中，和「Top of Japan」的主播妮子，一起聊聊日本区域限定与地域营销。

区域限定和地域营销的概念是什么？为什么日本的地域经济是其整体经济发展中的重大亮点？日本的区域限定和地域营销有何玩法？不同地区如何因地制宜做好品牌营销？日本吉祥物文化频频出圈的独家秘籍有哪些？除了快消零售外，日本的区域限定还包括哪些有趣品类？日本各地都有哪些独具特色的地域营销动作？为什么北海道的地域营销如此深入人心？日本地域振兴经济火爆背后，有哪些群策群力的多方推手？国内品牌在玩哪些有趣的区域限定？国内热门城市的地域营销现象中，营销策略有哪些独到之处？

日本各地的风土人情与独特文化，在区域限定的城市营销中，从政到商到民群策群力，焕发出无限潜力。地域营销在发展和优化的进程当中不断审视自身优势，为本地经济发展注入活力，在公众参与中感受人与人之间的温度和关怀。因地制宜的营销策略不仅让消费者对不同地区的自然景观和人文属性产生浓厚兴趣，也为我们重塑区域活力、振兴地方经济的优化方向提供了有效参照。

主播|  Cecilia 

嘉宾| 「Top of Japan」主播 妮子

/ 时间轴 /

00:23 日本重回海外旅游热门目的地

03:38 近期出行日本的热点初探

06:58 如何理解区域限定和地域营销的概念？

08:21 日本区域划分小科普

10:16 在出奇制胜中调动资源最大化的日本地域营销

12:13 从品牌视角出发，如何玩转区域限定

19:04 日本地元文化：在玩梗中保持超绝松弛感

20:44 全员皆可区域限定？如何在圣地巡礼中做好文化推广

23:30 北海道得天独厚的营销优势，如何全方位攻占你的心！

30:11 人设狂魔与细节怪，日本吉祥物出圈大赏

34:40 地方政府助推，在文化体验活动中增加推广附加值

41:09 值得借鉴的地方创生设计：大地艺术节与濑户内国际艺术节

49:09 日本各地深入人心的地域自豪感与营销意识

53:03 国内品牌的区域营销现状：积极连接产品与城市消费者

57:24 当区域营销带来旅游流量，文旅热潮如何更好地拉动长尾效应

/ 本期节目相关图片 /

KitKat限定包装

（图片来源：https://japanselects.com/collections/campaign-costco-kitkat）

和乐怡（ HOROYOI）限定包装

（图片来源：https://www.aladdinx.jp/blogs/news/horoyoi）

日本限定特饮 47 JIMOTO 星冰乐

（图片来源：https://stories.starbucks.com/asia/stories/2021/explore-japan-with-47-local-beverages/）

LuLuLun区域限定面膜

（图片来源：https://lululun.hk/premium/rose/）

爱媛城吉祥物バリィさん

（图片来源：https://www.barysan.net/aboutus/profile.html）

/「商业有厘头」听友群 /

欢迎对商业、市场、营销感兴趣的朋友与从业者来一起交流，讨论行业热点、分享商业观察，认识同行、资源互换。

主播Nicole和Cecilia会在群内一同交流，我们也将分享前沿的行业趋势与洞察报告，还会不定期掉落惊喜礼物，期待你的加入！

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/关于我们/

益普索Ipsos是全球最大的市场研究咨询公司之一，业务遍及全球90个市场，员工超过20,000人。益普索Ipsos于2000年进入中国，在北京、上海、广州、深圳、武汉、成都等10个城市设有办公室。

益普索Ipsos通过定量问卷、定性研究、社媒舆情和电商数据监测获得全方位一手调研数据，在市场和用户理解、品牌、声誉、创新、客户体验、创意评估、渠道表现、ESG等领域提供75项专业的研究和咨询服务。

欢迎在微信公众号关注益普索Ipsos，获取更多商业洞察。

-本节目由益普索Ipsos和日谈公园品牌播客厂牌——日有万机联合出品-

接续上期，在咖啡节目的下半期里，我们和铂澜咖啡创始人、院长，小咖侠创始人、CEO 齐鸣，继续聊聊连锁咖啡品牌和精品咖啡店的商业模式，作为一名咖啡从业者还有哪些可以抓住的商机，一起展开思考咖啡品牌的多元形态。

为什么现在连锁咖啡越来越多？连锁咖啡还是一个好生意吗？为什么资本在咖啡行业寻找标的的时候首选连锁？如何看待连锁咖啡品牌的发展前景？为什么说现金流是咖啡生意中最重要的一环之一？精品咖啡店在品牌经营中怎样定位并走出差异化路线？精品咖啡的定价是智商税吗？精品咖啡店的盈利模式有哪些？未来咖啡店的理想模型将呈现何种样貌？咖啡的混业经营暗藏怎样的运作逻辑，作为一名咖啡从业者还有哪些可以抓住的商机？

回望过往，我们消费咖啡的方式积极发生着改变。连锁咖啡的庞大体系与供应链管理能力令人叹为观止，在推动咖啡市场成长的同时，也延展出深度的用户消费体验。精品咖啡店的独立性与趣味性，追求别具一格的审美表达，充分调动着消费者的情绪价值，令人回味无穷。咖啡消费需求的转型之路投射出消费者的多维选择。狭路相逢，顶峰相见，咖啡产业身处相对稳定且不断增长的市场之中，无疑是一场巨大而真实的商业狂欢。

主播| Patrick Cecilia 

嘉宾| 铂澜咖啡创始人、院长，小咖侠创始人、CEO 齐鸣

/ 时间轴 /

01:24 灵魂拷问：连锁咖啡到底好不好喝？

05:40 连锁咖啡如何构建满足饮用需求的高频场景

06:08 铂澜咖啡小课堂：稳定、均匀、一致，铸就一杯好咖啡

07:14 如何优雅地定价9.9元？规模带来巨大成本优势

14:46 咖啡生意的最大魅力：成瘾性 

17:36 连锁咖啡是一个好生意吗？

17:55 为什么资本在咖啡行业寻找标的的时候还是会首选连锁？

18:42 细分赛道，精准狙击刚需人群

21:05 咖啡连锁品牌的下沉市场处境

23:48 MANNER的核心竞争力：差异化路线与情绪价值

34:04 未来咖啡店的理想模型：80%的时间精力用来做客户交流

39:05 互动和联名，精准抓住情绪价值

41:41 精品咖啡店的生意之道：精品咖啡是智商税吗？

42:19 尊重消费者体验带来咖啡品牌的高光时刻

43:30 时代的宠儿，从上岛咖啡到瑞幸时代

53:08 细分赛道，老齐的开店之梦何时提上日程？

56:25 契合时代美学的独立咖啡馆审美设计

58:03 1+1＞2，国内逐渐崛起的混业经营咖啡业态

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终于迎来有厘头的一周年纪念啦，感谢听友们一路以来的陪伴和支持！值此感动满载的庆祝之际，我们重磅推出上下两期咖啡特辑，也将在两期的评论区里面各抽10位听众，送上精美咖啡杯1个，同时在听友群里面抽20位听众送出暂时保密的精美礼品1份。这两期节目，有厘头邀请铂澜咖啡创始人、院长，小咖侠创始人、CEO，齐鸣老师，一起聊聊从咖啡种植，咖啡品鉴，再到终端门店的经营发展。共赏陪伴我们日常的咖啡之味，捕捉弥漫其中的商业气息。

有没有所谓正确的、高级的咖啡味道？SCA是什么？为什么说国际精品咖啡课程的洗脑成功率只有百分之五十？咖啡行业有哪些岗位和职业工种值得关注？为什么说咖啡品鉴师是咖啡产业健康发展的重要一环？特殊风味咖啡是通过哪些环节产生的？国际精品咖啡的评价有哪些维度？咖啡的本土评价体系CCT有哪些独特之处？云南咖啡豆这两年的发展实际情况如何？

如今，咖啡的日常化、多元化消费在我国已成为必然趋势。漫漫研磨萃取之路，了解一杯好咖啡，从咖啡粉到一杯成品咖啡的香气，再到咖啡馆呈现的环境氛围，这是一个充分调动五感的完整体验过程。当咖啡逐渐成为像天气般的话题打开密码，很多时候，我们感受到的美好是嗅觉、味觉与交互场景的共同呈现，令人充满期待。

感谢大家一年以来的支持！向听友们致以最真挚的感谢，有厘头感谢您的相伴，我们下期见！

主播| Patrick Cecilia 

嘉宾| 铂澜咖啡创始人、院长，小咖侠创始人、CEO 齐鸣

/ 时间轴 /

01:56 铂澜咖啡学院是做什么的？

04:39 今天主播们的one pick咖啡揭秘

05:51 如何评价一杯好咖啡？五感带来的咖啡增值体验up

10:27 SCA的前世今生，好咖啡的评判标准有哪些？

13:26 我们所追求的花果酸香甜，究竟是什么风味？

17:06 中国咖啡市场的感官偏好有什么不同？要确立自己的本土消费认知

22:06 中国咖啡行业中，值得跟进的岗位和职业工种

23:42 精品咖啡教学中的三维评价体系

38:17 咖啡品鉴敏感词：香精豆

43:24 缤纷咖啡世界的一颗明珠：印度季风咖啡的故事

45:48 符合中国人口味的评价标有哪些？

50:17 中国咖啡产业本土化发展趋势崛起的两个重要话题：CCT与云南豆

53:28 干香和湿香，一个完整的咖啡体验过程

1:02:32 应用色彩学原理的咖啡风味轮

1:06:05 云南咖啡豆的发展趋势和潜力

/ 节目中提到的名词 /

CCT

China Coffee Taster Championship，中国咖啡品鉴师大赛

Q grader

即咖啡品鉴师，该认证证明持有者具有评鉴咖啡品质的专业知识和技能。Q grader有助于提高咖啡品质，推动产业发展。

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