Ingredienserna

By Philip De Giorgio

Ingredienserna är en podcast om livet genom mat. Det bjuds in gäster, gör recensioner, restaurangtips, avslöja våra

... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 53 episodes available.

Ingredienserna episodes:

June 18, 2025 Topp 3 godaste på midsommar
Glad Midsommar! Vi djupdyker i midsommarmatens historia, pratar om alla det klassiska maträtterna på midsommar såsom sill, gravad lax, västerbottenpaj, färsk potatis och jordgubbar. Dessutom snackar vi om midsommargrillningen, så skrubbar du bäst potatis, ölen som håller kylan längst och vilka är egentligen topp 3 bästa på midsommarbordet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
55min
June 11, 2025 Jonas Svensson: “Så blir du bättre på att laga asiatiskt”
Vi gästas av den underbara kocken och krögaren Jonas Svensson. Vi snackar om fenomenet asian fusion, hur det varit att ha drivit restaurangen Miss Voon i snart 15 år och är det egentligen gott med sake? Dessutom snackar vi hur man som hemmakock blir bättre på att laga asiatiskt, köpa mochis på en bokhandel och vilka är ingredienserna som behövs i köket för att ta sin asiatiska matlagningen till nästa nivå. Som om det inte vore nog pratar vi också havregrynsgröt med en twist och sen lite yuzu, ponzu och japansk soja.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
58min
June 04, 2025 Niklas Ödman: "Bästa drycken till grillat i sommar"
Vi gästas idag av en av Sveriges bästa sommelier, Niklas Ödman. Han har plockat med sig sommarens bästa drycker, vi provar öl, vin och bubbel. Dessutom blir det mycket prat om grillat, Sallad Niçoise, torgfester och hur ser egentligen den perfekta sensommarkvälls-bjudning ut? Vi öppnar också locket på frågelådan.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 17min
May 28, 2025 Jonas Cramby: "Därför är chili och umami nästa stora grej"
Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1

Vi gästa av krogskribenten, journalisten och kokboksgurun Jonas Cramby. Vi snackar om att ha fingret med i spelet i 56 olika kokböcker, att bli förälskad i tex mex-käk och varför jalapenos är rätt väg att gå. Dessutom pratar vi om att recensera mat, recensionssamhället och varför parisare är den optimala guilty pleasuren. Som om det inte vore nog snackar vi choco pops, chili & umai och att äta riktigt stark mat.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 8min
May 21, 2025 Camilla Läckberg: "Det är den sämsta restaurangupplevelsen jag haft"
Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1

Idag gästas vi av ingen mindre än deckardrottningen, kokboksförfattaren och foodien Camilla Läckberg. Vi snackar om att gestalta middagar i böcker, bokkaraktärers matvanor och vad hade Fjällbacka-mördarna käkat innan sina dåd. Dessutom pratar vi hemmamatlagning, dubbeldippa chips, pilgrimsmusslor med guacamole och vilka restauranger i Sverige och världen har chockat Camilla till både skratt och gråt.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 4min
May 14, 2025 Topp 3 godaste rätterna
Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1

Vi är tillbaka från Göteborg, vissa av oss fortfarande mätta. Vi snackar om hur det är att bli mätt på smaker, äta sig igenom en stad och hur går man i Ingrediensernas fotspår i Göteborg. Dessutom snackar vi slutfinish och plaiting för hemmamatlagaren, när åt man senast egentligen enligt tallriksmodellen och vilka restauranger i Stockholm som är bäst just nu. Sen korar vi topp3 godaste förrätter, varmrätter och efterrätter som har ett namn. Det blir också räksoppa, den bästa smörningstekniken för toast och vem av oss tre hade med sig en kniv till skolan.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
59min
May 07, 2025 Ulf Wagner: “Så är det att laga mat till svenska kändiseliten”
Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1

Vi drog till Göteborg för att äta oss igenom stan, då stannade vi till på Wagners Bistro för att sätta oss ner med krögaren och sommeliern Ulf Wagner. Vi snackar käk från Österrike, dricka vin för 5 miljoner kronor flaskan och hur var det egentligen på Sjömagasinets glansdagar. Dessutom pratar vi om potatissallad, ugnsbakad piggvar och hur det var att i tio säsonger laga mat till svenska kändiseliten i programmet Stjärnorna på Slottet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 5min
April 30, 2025 Marcus Jernmark: “Så är det att arbeta på en av världens bästa restauranger"
Idag gästas vi av kocken Marcus Jernmark. Han har svart bälte i stjärnrestauranger efter sina år på Aquavit** och Per Se*** i New York, Frantzén*** i Stockholm och Zén*** i Singapore. Vi snackar om hur det är att öppna sin första egna restaurang i Los Angeles, vikten av influensers och kändisar som gäster på krogen i LA. Dessutom blir det kycklingsoppa, libbsticka och lasagne. Sen pratar vi också om vilken svensk mat man saknar när man bor utomlands och hur man lär känna sina gäster före, under och efter besöket.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 10min
April 23, 2025 Johan Jureskog: ”Så blir du en mästare vid grillen”
Grillsäsongen är påväg att blomma ut! Så därför bjöd vi in köttkungen Johan Jureskog för att snacka grillat. Det slängs styckningsdetaljer till höger och vänster, allt uppblandat med det bästa sidesen, godaste tillbehören och vi snackar om allt man behöver veta när det kommer till att grilla. Dessutom lär vi oss hur man tar han om surströmmings leftovers och Micke hamnar i total chock när han får höra kötthalten på hotdogs.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 14min
April 16, 2025 Fisk, grillat och påskmat med Nisse Molinder
Vi välkomnar tillbaka fiskkungen Nisse Molinder till podden. Vi snackar påskmat så som lamm, lax, sill och smörgåsbordsklassiker. Dessutom blickar vi bort mot årets första grillning, att grilla hela djur och vad ska man ha som tillbehör. Vi får också veta Nisses matmässiga påsktraditioner och massa tips på att tillaga fisk.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 3min

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 53 episodes available.