Ingredienserna

By Philip De Giorgio

Ingredienserna är en podcast om livet genom mat. Det bjuds in gäster, gör recensioner, restaurangtips, avslöja våra

... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 48 episodes available.

Ingredienserna episodes:

May 14, 2025 Topp 3 godaste rätterna
Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1

Vi är tillbaka från Göteborg, vissa av oss fortfarande mätta. Vi snackar om hur det är att bli mätt på smaker, äta sig igenom en stad och hur går man i Ingrediensernas fotspår i Göteborg. Dessutom snackar vi slutfinish och plaiting för hemmamatlagaren, när åt man senast egentligen enligt tallriksmodellen och vilka restauranger i Stockholm som är bäst just nu. Sen korar vi topp3 godaste förrätter, varmrätter och efterrätter som har ett namn. Det blir också räksoppa, den bästa smörningstekniken för toast och vem av oss tre hade med sig en kniv till skolan.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
59min
May 07, 2025 Ulf Wagner: “Så är det att laga mat till svenska kändiseliten”
Köp din Tormek T-1 Ash Green här: https://go.adt242.com/t/t?a=1960530884&as=1976233333&t=2&tk=1

Vi drog till Göteborg för att äta oss igenom stan, då stannade vi till på Wagners Bistro för att sätta oss ner med krögaren och sommeliern Ulf Wagner. Vi snackar käk från Österrike, dricka vin för 5 miljoner kronor flaskan och hur var det egentligen på Sjömagasinets glansdagar. Dessutom pratar vi om potatissallad, ugnsbakad piggvar och hur det var att i tio säsonger laga mat till svenska kändiseliten i programmet Stjärnorna på Slottet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 5min
April 30, 2025 Marcus Jernmark: “Så är det att arbeta på en av världens bästa restauranger"
Idag gästas vi av kocken Marcus Jernmark. Han har svart bälte i stjärnrestauranger efter sina år på Aquavit** och Per Se*** i New York, Frantzén*** i Stockholm och Zén*** i Singapore. Vi snackar om hur det är att öppna sin första egna restaurang i Los Angeles, vikten av influensers och kändisar som gäster på krogen i LA. Dessutom blir det kycklingsoppa, libbsticka och lasagne. Sen pratar vi också om vilken svensk mat man saknar när man bor utomlands och hur man lär känna sina gäster före, under och efter besöket.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 10min
April 23, 2025 Johan Jureskog: ”Så blir du en mästare vid grillen”
Grillsäsongen är påväg att blomma ut! Så därför bjöd vi in köttkungen Johan Jureskog för att snacka grillat. Det slängs styckningsdetaljer till höger och vänster, allt uppblandat med det bästa sidesen, godaste tillbehören och vi snackar om allt man behöver veta när det kommer till att grilla. Dessutom lär vi oss hur man tar han om surströmmings leftovers och Micke hamnar i total chock när han får höra kötthalten på hotdogs.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 14min
April 16, 2025 Fisk, grillat och påskmat med Nisse Molinder
Vi välkomnar tillbaka fiskkungen Nisse Molinder till podden. Vi snackar påskmat så som lamm, lax, sill och smörgåsbordsklassiker. Dessutom blickar vi bort mot årets första grillning, att grilla hela djur och vad ska man ha som tillbehör. Vi får också veta Nisses matmässiga påsktraditioner och massa tips på att tillaga fisk.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 3min
April 09, 2025 Tom Sjöstedt: "Det är den godaste rätten jag ätit i Sveriges Mästerkock"
Våren är här! Vi snackar vad nu egentligen vårmat är för någonting och om sparris och ramslök är överskattat? Detta gör vi tillsammans med den otroligt karismatiske krögaren på Lilla Ego, jurymedlemmen i Sverige Mästerkock, Tom Sjöstedt. Vi snackar också Sveriges Mästerkock, isbergssallad, muskot och jordärtskocka. Dessutom blir det snack om att om ständigt göra menyändringar och hur den perfekta kebabrullen byggs upp.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 10min
April 02, 2025 "Det är bland det godaste jag ätit"
Jesper har käkat sig igenom New York, det blir friterad kyckling, amerikansk italiensk-käk och happy hour. Dessutom utser Jesper bästa burgaren på Manhattan. Vi får också veta vilken rätt som var så jäkla bra att han blev förbannad. Som om det inte vore nog öppnar vi frågelådan igen i segmenten: Fråga Krögaren&Kocken. Det blir snack om vårens stora höjdpunkt, den vita sparrisen. Tyvärr är Philip sjuk, men Micke och Jesper håller ställningarna.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 1min
March 27, 2025 REPRIS: Intervju med vår egen superkock Micke Einarsson
Tyvärr släpps inget nytt avsnitt idag pga av sjukdom. Men vi är snart på benen och ångar på igen. Tills dess passa på att lyssna på intervjun med vår egen superkock Mikael Einarsson som är kokboksförfattare, jägare och framför allt kock och krögare på restaurangen Chez Jolie i Stockholm.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 4min
March 19, 2025 Just nu: Bästa restaurangerna i Göteborg
GÖTEBORG-SPECIAL. Philip har med hjälp av FaceTime och Mickes kunskaper styckat ner ett helt hjortlår, vi öppnar dörren på glänt till grillsäsongen, men framförallt djupdyker vi i Göteborgs restaurangliv. Vilka restauranger är bäst i Göteborg just nu? Vi slår en signal bort till GBG-krögaren Gustav Trädgårdh och får en otrolig matguide i Sveriges näst största stad. Sen drar Jesper igenom sin gedigna lista från hans matresa till lilla London.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
59min
March 12, 2025 Tommy Myllymäki: “Så gör du dina såser godare”
Idag gästas vi av ingen mindre än den tvåstjärniga krögaren från Aira, kokboksförfattaren, domaren från Sveriges Mästerkock och kanske svensk kockvärlds bästa långdistanslöpare, Tommy Myllymäki. Vi nördar ner oss i Tommys specialämne: sås. Vi avhandlar allt från gräddsås till vitvinsås samt allt däremellan. Dessutom pratar vi om stora och små tuggor, Airas jakt på tre stjärnor och den lite udda pepsisåsen. Som om det inte vore nog blir det Sveriges Mästerkock, Lets Dance och så seglar vi på den stundande grillsäsongen.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 9min

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 48 episodes available.