Ingredienserna

By Philip De Giorgio

Ingredienserna är en podcast om livet genom mat. Det bjuds in gäster, gör recensioner, restaurangtips, avslöja våra

... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 31 episodes available.

Ingredienserna episodes:

January 15, 2025 Pontus Frithiof: "Bästa restaurangerna för husmanskost"
Idag gästas vi av kocken, krögaren, entreprenören och en av ambassadörerna för Husmanskostens dag och vår superkock Micke Einarssons tidigare chef, Pontus Frithiof. Vi djupdyker i husmanskostens charm och pratar om initiativet Husmanskostens dag. Dessutom bläddrar vi bland gamla matsedlar och prata om flygplatsmat på 60-talet, Operakällarens meny från 1881 som är lika aktuell idag och sen landar vi i skolmaten då och nu. Vi stannar till vid raggmunk med fläsk, gräddsås och kalv i dill.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h
January 08, 2025 Jessica Frej: "Det blir mattrenderna 2025"
Vi gästas idag Nyhetsmorgon-kocken, matinfluencern, OG Mästerkocken-deltagaren (som var med första säsongen) och kokboksförfattaren som givit ut inte mindre än 14 böcker och numera också dietist-studenten, Jessica Frej. Tillsammas med Jessica försöker vi kolla in i spåkulan om vad vi tror, vad vi hoppas och vad som inte får bli mattrenderna under 2025. Dessutom pratar vi om bakom kulisserna på att laga mat i Nyhetsmorgon, matinfluncer-världen och vilka kryddor MÅSTE bara finnas hemma i skåpet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 3min
January 01, 2025 Det är den bästa bakismaten
Vilka är egentligen de godaste rätterna när man är bakfyll? Och vad krävs för komponenter i rätten för att den ska (i alla fall kännas som att den gör det) bota bakfyllan? I dagens avsnitt ger vi er svaren. Efter att vi i podden hade en fest valde vi att dagen efter sätta oss vid mikrofonerna och snacka om allt vi var sugna på. Vi pratar pizza, hamburgare, kebab och bloody mary. Dessutom kör vi leken: Gissa Sveriges mest sålda pizzor och Philip berättar om när han nästan köpte en trekorgsfritös för att ha på landet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
48min
December 25, 2024 Nyårsspecial: Bästa rätterna till nyårsmiddagen
GOTT NYTT ÅR! Micke och Jesper har fått i uppdrag att komponera varsin nyårsmiddag. Det bjuds på otroliga snacks, röding, ostron, fjällripa och så vidare. Dessutom hinner vi avhandla fyrverkerier och hur man tillagar nyårsklassikerna: oxfilé, hummer, toast skagen och hasselbackspotatis. Vi gästas också av supersommeliern Niklas Ödman som ger oss tips på bästa bubblet och vi snackar champagnepyramider.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h
December 18, 2024 Julspecial: “Det får du aldrig missa att ha på julbordet”
Vi kände inte att julbordet var uttömt än så vi tar det en till vända: Det blir julkorv, inläggningar av sill, rödbetssallad och julgodis samt desserter. Dessutom ringer vi upp Ola Lidmark Eriksson aka Fantomen som flera år i rad gjort: Sveriges största och bästa oberoende test av julöl. Som om det inte vore nog gästas vi av supersommeliern Niklas Ödman som berättar vad vi ska dricka till julbordet: mumma, glögg, öl och vin.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 7min
December 11, 2024 Stefan Ekengren: "Så ser det perfekta julbordet ut”
JULBORD, JULBORD och åter JULBORD. Vi tar ett stort grepp på julmaten tillsammans med Stefan Ekengren. Vilka grejer måste bara finnas på Stefans julbord. Vi snackar sillinläggningar, den perfekta Janssons frestelsen, kryddningen på köttbullarna, innertemperaturen på julskinkan och äter man julbordet före eller efter Kalle Anka? Vad tycker Stefan är de absolut godaste på julbordet och vilka rätter är nästan lite överskattade. Och dessutom får vi ett supertips på vad man ska göra av alla överbliven julskinka.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 13min
December 04, 2024 Richard Bergfors: "Det är Sveriges godaste hamburgare"
Idag har vi celebert besök vi gästas av ingen mindre än Max Burgers VD och mannen bakom Burgerspotting, Richard Bergfors. Vi vältrar oss i hamburgare. Vilka ställen gör bäst burgare i Sverige och hur skulle ha bygga upp världens godaste hamburgare. Finns det hemliga ingredienser och menyer på Max? Och vad hade Richard ätit till frukost, lunch och middag i resten av sitt liv? Kan det vara burgare?!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 10min
November 27, 2024 Så gör du det perfekta potatismoset
Vi inleder med ett gratulationståg för fina prestationer. Vi snackar Rolfs Hav, att göra 85kg korv, kombinationen ölkorv, öl och chilinötter samt den perfekta toasten. Sen djupdyker vi i Thanksgiving: kalkon, potatismos, sås och pajer. Dessutom ringer vi upp vår supersommelier Niklas Ödman och blir rekommenderade var vi dricker till Thanksgivingmiddagen. Och så får grabbarna leka: Herren på Högtidsmatstäppan.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
56min
November 20, 2024 Trerättersmiddag för fyra personer under 200kr
Vi går till botten med vad skötselråden egentligen är för gjutjärnspannan. Vi snackar gös i ugn, uppdukat bord och att ha bestämda platser hemma vid köksbordet. Dessutom har Micke och Jesper fått i uppgift att sätta ihop en trerättersmiddag för fyra personer för under 200kr. Och Philip avslöjar hur man kan göra för att fixa egna monsterbeställningar på McDonalds, sen blir det lite jakt och så lite Andreas "Granen" Granqvist också.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 13min
November 13, 2024 Just nu: Bästa restaurangerna i Stockholm
Micke har varit på julbord alldeles för tidigt på året, Jesper har firat farsdag på Pelikan och Philip har djupdykt i Här är ditt kylskåps-historia. Dessutom öppnar vi den stora frågelådan: Vi får svar på Stockholms bästa restauranger, köksgadgets du behöver ha och hur det perfekta köttbullefärsen görs. Som om det inte vore nog pratar vi om Dr Alban, friterad kyckling och varför svenska arenor har äcklig mat när det kan vara gott.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 13min

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 31 episodes available.