Ingredienserna

By Philip De Giorgio

Ingredienserna är en podcast om livet genom mat. Det bjuds in gäster, gör recensioner, restaurangtips, avslöja våra

... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 109 episodes available.

Ingredienserna episodes:

July 15, 2026 Här är sommarens bästa meny
Sommarkort - del 4: Micke ska käka abborre i skärgården, Jesper har bytt Otranto mot Munsö och byggt ett avlastningsbord och Philip korar bästa dönerstället i Berlin. Dessutom snackar vi om lyssnaras mest överskattade råvaror under sommaren och vi bygger en ultimat sommarmiddag för ett grabbgäng. Som om det inte vore nog bränner vi av lyssnarfrågor, snackar glass och smaker och rätter vi vill återuppleva igen.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 1min
July 08, 2026 Det är sommarens mest överskattade råvara
Sommarkort del 3 är här! Södra Italien, Skåne/Halland och torparliv i Roslagen blandas i en härlig sallad. Vi snackar om sommarens mest överskattade råvaror, att vältra sig i jordgubbar och är egentligen päron något att ha överhuvudtaget(?). Dessutom blir det de godaste glassarna, skolmatsminnen och napolitanska pizzor. Som om det inte vore nog svarar vi på lyssnarfrågor, snackar om dönerkebaben, Mickes första praktiktjänst och Topp 3 fiskar att grilla.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
56min
July 01, 2026 Bästa maten att äta på stranden
Vi inleder med att dundra ut nyheten om att vi i början av oktober åker till Baskien för några dagar fyllda av vin, gastronomi, gemenskap och upplevelser i världsklass och du har möjligheten att följa med. Anmäl dig här: https://ingredienserna.se/resa/

Sommarkort - del 2: Micke lever torparliv i Roslagen och Jesper njuter i södra Italien, Philip har väntat 50 minuter på en våffla med sylt och grädde:
Hur länge är egentligen rimligt att vänta på sin mat? Dessutom snackar vi om den ultimata maten att ta med och käka på stranden och hur definerar vi "Grilla som i Grekland"? Dessutom pratar vi om vad är det egentligen på bongen som ska till bord 21 i vårt intro och svarar på lyssnarfrågor.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
55min
June 24, 2026 "Det borde ALLA äta i sommar"
Sommarkort - Vi befinner sig på olika platser i Sverige och Europa. Under sex veckor rapporterar vi från våra respektive sommarliv. Lite mindre intervjupodd. Lite mer samtal. Lite mer spaningar. Lite mer semester helt enkelt.

Del 1: Philips sommartankar har utmynnat i tre matmässiga dueller. Vi snackar om köket Micke absolut inte bottnar i och så sätter vi oss på höga hästar och bestämmer vad det svenska folket borde äta i sommar. Dessutom blir det äta rökt fisk i slalomjacka, finska tjockkorvar och så summerar vi en stressig midsommar.

PS: Ett helt och hållet fotbolls-VM fritt avsnitt.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
54min
June 17, 2026 Stefan Ekengren: "Så fixar du en perfekt midsommar"
Vi välkomnar tillbaka högtidskungen och Hantverket-pappan, Stefan Ekengren. Vi djupdyker i midsommarbordet och allt vad den matmässiga dagen innebär, allt från matjessill till kvällsgrillningen. Dessutom snackar vi om vad man äter till Sveriges VM-matcher och om när Stefan i ilska tuggade sönder en innebandyklubba. Som om det inte vore nog blir stressen att grilla till många personer samt färsk potatis, brynt smör, jordgubbstårta och inkokt lax.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 4min
June 10, 2026 Joakim Almquist: "Så blir du en bättre hemmakock"
Vi välkomnar tillbaka kocken och krögaren bakom megahyllade Punk Royale och Coco&Carmen, Joakim Almqvist. Det blir snack om hospitality, nycklen att få till bra middag hemma och om att få sin värsta sågning någonsin efter öppningen av Punk Royale i London. Vi snackar om känsla nio månader efter listeriautbrottet på Coco&Carmen och hur gör man den perfekta köttfärssåsen. Som om det inte vore nog blir det överklassen i Mayfair, hitta inspiration till nya rätter från mamma matlagningen och kärleken till barndomsmaten.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 20min
June 03, 2026 Grillat på IBM
Del 6 i poddserien IBM: Ingredienserna Bar&Mat är här. Vi snackar grillat tillsammans med Sveriges enda färskvaruspecialist Johan Assur Westling från Martin & Servera. Vi pratar om vilka råvaror ska vi grilla och ha på menyn, bästa hamburgefärs-mixen, topp5 råvaror att grilla och oväntade deltaljer att grilla i sommar. Dessutom leker vi leken: Grilla eller gör något annat och vi spikar tre rätter som har letat sig in på menyn.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
58min
May 27, 2026 Magnus Nilsson: "Så var åren med Fäviken"
Vi har kommit till sista delen från vår poddresa där vi slog oss ner med Magnus Nilsson. Tillsammans djupdyker vi i tokhyllade stjärnrestaurangen Fäviken, med allt från halvbränd grädde till att allt var redo för Fäviken 2.0 innan Mange drog sig ur. Dessutom pratar vi om hans hemmaklassiker och om att göra 10 liter pesto varje sommar. Som om det inte vore nog blir det Chefs Table, odla för självförsörjning, betydelsen av fine dining och debatten svartpeppar vs vitpeppar. Och hur är numera det matmässiga livet i Skåne med Furuhem som ska vara en riktig jäkla restaurang.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 9min
May 20, 2026 Alex Schulman: "Min perfekta matsommar"
Vi välkomnar tillbaka författaren, poddaren och köttguden, Alex Schulman, till podden. Tillsammans öppnar vi dörren för matsommaren 2026. Vi snackar om hur egentligen Alex matsommar ska bli efter ultimatumet från sin fru. Dessutom pratar vi om vad är det godaste att äta efter bastun och hur var det att som barn dundra i sig rostmackor utan stopp. Som om det inte vore nog pratar vi också om maten på Gotland, bästa hotellet i världen och vilket vin som passar till grillad piggvar.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
59min
May 13, 2026 Kaffe på IBM
Vi har kommit till del fem i resan med IBM - Ingredienserna Bar&Mat. En djupdykning i kaffetkoppen genom ett besök hos på Arvid Nordquist kafferosteri där vi slog oss ner med utbildningsansvarig, Emma Isgren och kvalitetsansvarig, Marcus Burman. Det blir snack om kaffe i alla dess former: Val av bryggare, bönor, rostning, val av kaffedrycker(espresso/brygg). Hur kaffe funkar ihop med mat, tempo och antal gäster. Dessutom blir det topp 5 tillbehör till kaffet, bästa sättet att koka kaffe hemma och hur smakar egentligen världens dyraste kaffe.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 3min

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 109 episodes available.