Ingredienserna

By Philip De Giorgio

Ingredienserna är en podcast om livet genom mat. Det bjuds in gäster, gör recensioner, restaurangtips, avslöja våra

... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 27 episodes available.

Ingredienserna episodes:

December 18, 2024 Julspecial: “Det får du aldrig missa att ha på julbordet”
Vi kände inte att julbordet var uttömt än så vi tar det en till vända: Det blir julkorv, inläggningar av sill, rödbetssallad och julgodis samt desserter. Dessutom ringer vi upp Ola Lidmark Eriksson aka Fantomen som flera år i rad gjort: Sveriges största och bästa oberoende test av julöl. Som om det inte vore nog gästas vi av supersommeliern Niklas Ödman som berättar vad vi ska dricka till julbordet: mumma, glögg, öl och vin.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 7min
December 11, 2024 Stefan Ekengren: "Så ser det perfekta julbordet ut”
JULBORD, JULBORD och åter JULBORD. Vi tar ett stort grepp på julmaten tillsammans med Stefan Ekengren. Vilka grejer måste bara finnas på Stefans julbord. Vi snackar sillinläggningar, den perfekta Janssons frestelsen, kryddningen på köttbullarna, innertemperaturen på julskinkan och äter man julbordet före eller efter Kalle Anka? Vad tycker Stefan är de absolut godaste på julbordet och vilka rätter är nästan lite överskattade. Och dessutom får vi ett supertips på vad man ska göra av alla överbliven julskinka.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 13min
December 04, 2024 Richard Bergfors: "Det är Sveriges godaste hamburgare"
Idag har vi celebert besök vi gästas av ingen mindre än Max Burgers VD och mannen bakom Burgerspotting, Richard Bergfors. Vi vältrar oss i hamburgare. Vilka ställen gör bäst burgare i Sverige och hur skulle ha bygga upp världens godaste hamburgare. Finns det hemliga ingredienser och menyer på Max? Och vad hade Richard ätit till frukost, lunch och middag i resten av sitt liv? Kan det vara burgare?!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 10min
November 27, 2024 Så gör du det perfekta potatismoset
Vi inleder med ett gratulationståg för fina prestationer. Vi snackar Rolfs Hav, att göra 85kg korv, kombinationen ölkorv, öl och chilinötter samt den perfekta toasten. Sen djupdyker vi i Thanksgiving: kalkon, potatismos, sås och pajer. Dessutom ringer vi upp vår supersommelier Niklas Ödman och blir rekommenderade var vi dricker till Thanksgivingmiddagen. Och så får grabbarna leka: Herren på Högtidsmatstäppan.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
56min
November 20, 2024 Trerättersmiddag för fyra personer under 200kr
Vi går till botten med vad skötselråden egentligen är för gjutjärnspannan. Vi snackar gös i ugn, uppdukat bord och att ha bestämda platser hemma vid köksbordet. Dessutom har Micke och Jesper fått i uppgift att sätta ihop en trerättersmiddag för fyra personer för under 200kr. Och Philip avslöjar hur man kan göra för att fixa egna monsterbeställningar på McDonalds, sen blir det lite jakt och så lite Andreas "Granen" Granqvist också.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 13min
November 13, 2024 Just nu: Bästa restaurangerna i Stockholm
Micke har varit på julbord alldeles för tidigt på året, Jesper har firat farsdag på Pelikan och Philip har djupdykt i Här är ditt kylskåps-historia. Dessutom öppnar vi den stora frågelådan: Vi får svar på Stockholms bästa restauranger, köksgadgets du behöver ha och hur det perfekta köttbullefärsen görs. Som om det inte vore nog pratar vi om Dr Alban, friterad kyckling och varför svenska arenor har äcklig mat när det kan vara gott.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 13min
November 06, 2024 Årets Kock 2024, Michael Andersson: "Så gör du vinnarrätten hemma"
I dagens avsnitt har vi celebert sällskap i form av vinnaren av Årets kock 2024, Michael Andersson. Till vardags håller han till på Restaurang Celeste, som nyligen belönades med en stjärna i Guide Michelin. Vi djupdyker i tävlingen: Årets Kock, får förklarat hur du kan göra vinnarrätterna hemma i ditt kök och Einarsson har ätit sig igenom Lyon. Dessutom pratar vi om att grilla i sil, skumma såser och hur man gör den perfekta kåldolmen.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 8min
October 30, 2024 Emil Åreng: "De är Sveriges bästa barer"
Idag gästas vi av bartendern, Cafés dryckesredaktör och spritkreatören som till vardags håller till på Facit Bar i Umeå, Emil Åreng! Det blir fullt blås med drinkar till höger och vänster. Vi får svar på Sveriges bästa barer, Världens populäraste drinkar och hur du ska tänka för att få till en bra hemmabar. Dessutom får vi hemligheten till den perfekta GT:n och så pratar vi om att återinföra bålen som koncept. Och så blir det lite kalv i dill.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 8min
October 23, 2024 "Det är den bästa husmanskosten"
Vi snackar om mandolinens förbannelse, den perfekta hollandaisen och en otrolig revbensspjällsmacka. Jesper berättar om besvikelsen efter sitt besök på 3-stjärniga restaurangen Mugaritz i Spanien. Micke och Jesper har fått i uppgift att komponera en trerättersmeny för under 1000kr och så leker vi leken "Herren på Husmanskost"-täppan och där med korar Sveriges bästa husmanskost.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 7min
October 16, 2024 Nisse Molinder: "Här är bästa och sämsta matfiskarna"
Idag har vi fiskkungen Nisse Molinder till bordet. Vi pratar kända gäster. Snackar om vad inom gastronomin som borde bli Kunglig hovleverantör och Micke berättar om när han lagade mat till Kungen. Dessutom djupdyker vi i fisk och skaldjur tillsammans med Nisse, vi avhandlar allt från bläckfisk till fjärsing. Vi får svar på frågor om bästa och sämsta matfiskarna och så får vi det hemliga receptet till Wedholms otroliga champagnesås.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 11min

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 27 episodes available.