Ingredienserna

By Philip De Giorgio

Ingredienserna är en podcast om livet genom mat. Det bjuds in gäster, gör recensioner, restaurangtips, avslöja våra

... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 36 episodes available.

Ingredienserna episodes:

February 19, 2025 "Dom har den bästa thaimaten"
Jesper Kvarnefält har ätit sig igenom Bangkok med allt från streetfood, till Villa Frantzén vidare till sociala mediekändisars hak. Vi snackar thaimat i allmänhet, papayasallad och olika currys. Dessutom pratar vi om snobbigheter i köket, överreagerar Philip på bemötandet från en hovmästare och vi öppnar frågelådan till segmentet: Fråga Kocken & Krögaren.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 7min
February 12, 2025 Oliver Ingrosso: "Det är den bästa och sämsta pastan"
Vi gästas av krögaren från Olli Ristorante, kokboksförfattaren, DJ:n och storebrorsan från Sveriges kändaste familj, Oliver Ingrosso. Vi djupdyker såklart i pasta i alla dess former. Vi snackar syditalienska släktmiddagar, panzerotti, guilty pleasure makaronerna och så får vi en lägesrapport från Jesper som är i Bangkok. Dessutom snackar vi vickning på bröllop, att ha krog på alla hjärtans dag och vad är det svenskar gör mest fel när det kommer till pasta.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 13min
February 05, 2025 Daniel Crespi: ”Så tar du din matlagning till nästa nivå”
All in på HEDONISTISKT MATLAGNING i dagens avsnitt. Vi gästas av krögaren från Leijontornet, sommeliern och ansiktet utåt för hedonistisk matlagning i Sverige, och även vår egen superkocks gamla vapendragare, Daniel Crespi. Det blir snack om hur man gör sin korvstroganoff hedonistisk och vad dricker man egentligen till fiskpinnar och kebabrulle? Det blir prat om tryffel, hummer, piggvar och vi får via Daniel åka en vända till den 3-stjärniga restaurangen Etxebarri. Dessutom snackar vi pressad potatis, koka köttfärssås i 20h och vad är egentligen njutning vid matbordet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 10min
January 29, 2025 Topp 3 godaste såserna
Micke är nyss hemkommen från Lyon där han bevakat tävlingen Bocuse D'or och ätit sig igenom staden. Vi slår en signal bort till Gustav Leonhardt som tog en tredje plats i tävligen för att känna hur han landat efter världens största kocktävling. Dessutom snackar vi om Beef Wellington, bränner av flera frågor i segmentet: Fråga Kocken&Krögaren och Philip har scrollat runt i olika facebookgrupper. Som om det inte vore nog pratar vi om de godaste såserna, salladsdressing, topp 5 dryckerna och den livsviktiga diskussionen huruvida man lägger in smörkniven på smörpaketet i kylen eller inte.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 7min
January 22, 2025 Joakim Almqvist: "Råstekt potatis är det godaste som finns"
Idag har vi med oss kocken, krögaren och en av männen bakom den härligt hedonistiska restaurangen Punk Royale, Joakim Almqvist. Vi pratar om mat som provocerar, att ha kunden i fokus och om Punk Royales utveckling genom åren. Det blir också smakminnen, fläskkotletter och champinjonsås, råstekt potatis. Dessutom snackar vi om den femrättersmiddagen som Einarsson bjöd på förra veckan, röka inne i Köpenhamn och att göra puré av ostkaka.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 22min
January 15, 2025 Pontus Frithiof: "Bästa restaurangerna för husmanskost"
Idag gästas vi av kocken, krögaren, entreprenören och en av ambassadörerna för Husmanskostens dag och vår superkock Micke Einarssons tidigare chef, Pontus Frithiof. Vi djupdyker i husmanskostens charm och pratar om initiativet Husmanskostens dag. Dessutom bläddrar vi bland gamla matsedlar och prata om flygplatsmat på 60-talet, Operakällarens meny från 1881 som är lika aktuell idag och sen landar vi i skolmaten då och nu. Vi stannar till vid raggmunk med fläsk, gräddsås och kalv i dill.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h
January 08, 2025 Jessica Frej: "Det blir mattrenderna 2025"
Vi gästas idag Nyhetsmorgon-kocken, matinfluencern, OG Mästerkocken-deltagaren (som var med första säsongen) och kokboksförfattaren som givit ut inte mindre än 14 böcker och numera också dietist-studenten, Jessica Frej. Tillsammas med Jessica försöker vi kolla in i spåkulan om vad vi tror, vad vi hoppas och vad som inte får bli mattrenderna under 2025. Dessutom pratar vi om bakom kulisserna på att laga mat i Nyhetsmorgon, matinfluncer-världen och vilka kryddor MÅSTE bara finnas hemma i skåpet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 3min
January 01, 2025 Det är den bästa bakismaten
Vilka är egentligen de godaste rätterna när man är bakfyll? Och vad krävs för komponenter i rätten för att den ska (i alla fall kännas som att den gör det) bota bakfyllan? I dagens avsnitt ger vi er svaren. Efter att vi i podden hade en fest valde vi att dagen efter sätta oss vid mikrofonerna och snacka om allt vi var sugna på. Vi pratar pizza, hamburgare, kebab och bloody mary. Dessutom kör vi leken: Gissa Sveriges mest sålda pizzor och Philip berättar om när han nästan köpte en trekorgsfritös för att ha på landet.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
48min
December 25, 2024 Nyårsspecial: Bästa rätterna till nyårsmiddagen
GOTT NYTT ÅR! Micke och Jesper har fått i uppdrag att komponera varsin nyårsmiddag. Det bjuds på otroliga snacks, röding, ostron, fjällripa och så vidare. Dessutom hinner vi avhandla fyrverkerier och hur man tillagar nyårsklassikerna: oxfilé, hummer, toast skagen och hasselbackspotatis. Vi gästas också av supersommeliern Niklas Ödman som ger oss tips på bästa bubblet och vi snackar champagnepyramider.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h
December 18, 2024 Julspecial: “Det får du aldrig missa att ha på julbordet”
Vi kände inte att julbordet var uttömt än så vi tar det en till vända: Det blir julkorv, inläggningar av sill, rödbetssallad och julgodis samt desserter. Dessutom ringer vi upp Ola Lidmark Eriksson aka Fantomen som flera år i rad gjort: Sveriges största och bästa oberoende test av julöl. Som om det inte vore nog gästas vi av supersommeliern Niklas Ödman som berättar vad vi ska dricka till julbordet: mumma, glögg, öl och vin.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
1h 7min

FAQs about Ingredienserna:

How many episodes does Ingredienserna have?

The podcast currently has 36 episodes available.