【今回の内容】帝京大学の山﨑先生／魯肉飯に添えられた漬物とは？／高菜は実は高菜でない／たくあんが添えられた背景／日本の影響と早合点はダメ／山崎先生のお気に入り魯肉飯／金峰魯肉飯の人気度たるや／SNET台湾について／台湾を学ぶならぜひSNET台湾にアクセス

魯肉飯の上に乗っているお新香や高菜って日本と関係あるの？素朴な疑問を大学の先生に聞いてみた魯肉飯４回目の配信。乗っかっている高菜は、どうやら高菜ではないらしい・・・。私の疑問に答えて下さったのは、帝京大学 外国語学部 教授の山﨑直也先生。先生は、高校の台湾修学旅行を始めとして、台湾を学ぶ皆さんを研究者が、さまざまな形でサポートする、日本台湾教育支援研究者ネットーワーク（通称：SNET台湾）の代表理事でもいらっしゃいます。

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1895年から1945年の期間。