August 24, 2019

#009 -- Leichtes Abendessen.

25 minutes

AYMS #009

Leichtes Abendessen.

Ein gutes Abendessen fördert den Schlaf, unterstützt die Regeneration und legt so eine perfekte Grundlage für den nächsten Tag.

Warmes Frühstück, flottes und

gehaltvolles Mittagessen und ein leichtes Abendessen – so ist diese

kurze Podcast Reihe dann komplett. Das eine ergänzt das andere und

zusammen ergibt es Sinn.

Mit den folgenden Tipps erfährst du,

wie du dein Abendessen optimierst, so dass du am nächsten Tag

mit mehr Energie loslegen kannst und alle Speicher aufgefüllt sind:

Brot ist jedoch beim „Abendbrot“

häufig das zentrale Nahrungsmittel auf dem Tisch. Für viele ist das

aber gar nicht wirklich optimal. Brot erhöht durch die enthaltenen

Triebmittel Vata. Durch längere Lagerung und den manchmal hohen

Salzgehalt wird Pitta erhöht. Und die vielen Kohlehydrate erhöhten

außerdem Kapha. Nicht alle empfinden Brot per se als „beschwerend“,

aber vielleicht hattest du von Brot schon mal Magendrücken,

Verstopfung oder Blähungen – das kann eine mögliche Reaktion

sein.

Toaste doch dein Brot einfach leicht

an, das hilft und macht es bekömmlicher. Wenn du dann noch nach und

nach die sehr fettigen und salzigen Beläge wie Wurst und Hartkäse

ersetzt durch Gemüseaufstriche und Frisch- oder Weichkäse, hast du

schon viel für die Entlastung deines Verdauungssystems getan. Dann

regenerierst du besser über Nacht.

Unter Umständen verträgst du auch das

rohe Gemüse nicht gut, auch das erhöht Vata, begünstigt Blähungen

und Falten, kein Witz.

Ein optimales Abendessen sollte leicht

verdaulich sein und warm, wie alle Mahlzeiten. Der Ayurveda ist in

Bezug auf Ernährung ein Energiesparmodell. Gekocht sind viele

Inhaltsstoffe leichter verfügbar und die Wärme der Nahrung ist

näher an der Körperumgebung, innerhalb derer sie verdaut werden

soll. So muss nichts mehr aufwändig prozessiert werden, der Körper

fährt nicht wieder hoch, die Leberaktivität bleibt reduziert (auch

durch einen reduzierten Konsum von Proteinen am Abend) und du kommst

schneller in die gemütliche Bettschwere. Das klappt am besten, wenn

du dein Abendessen zwischen 18 und 19 h zu dir nimmst.

Folgende Rezeptideen habe ich für

dich:

Gemüsesuppe

Gemüsepuffer (in Fett ausgebraten oder im Ofen

gebacken)

Avocadodip

Nudeln mit Pesto und ggf. etwas Hartkäse

Obstcrumble oder Reste vom Frühstück für den

„Nachtisch zuerst“ (siehe Folge #001)

Der Schwenk in die Schule:

Wir sollten am Abend etwas leicht

verdauliches zu uns nehmen sollten, damit wir gut regenerieren. Und

so darf auch das, was wir den SchülerInnen für den Nachmittag und

Abend als Hausaufgabe mit geben, diese Qualitäten haben. Wenn wir

ihnen fette Brocken vorsetzen, die sie irgendwie noch durchkauen und

aufwändig verarbeiten müssen, darf es uns nicht wundern, wenn sie

am nächsten Tag mit tiefen Augenringen vor uns sitzen, weil der Tag

mit Aufregung und Stress statt mit Ruhe und Gemütlichkeit geendet

ist. Höre doch hierzu mal in die Hausaufgaben-Folgen des wunderbaren

Locker-Lehrer-Podcasts von Lydia Clahes rein. Die hat dazu ganz

wunderbare Ideen zusammengestellt!

Wie mir all diese Tipps gerade selbst ziemlich gut helfen und welche Erfahrungen auf meinem Weg wichtig waren, die mich zu diesen Ideen hier inspiriert haben, das erfährst du in der nächsten Folge #010 Vormittags recht haben und nachmittags frei?

Solltest du genauer wissen wollen,

welche Gemüsesorten, Pastasorten, Gewürze, Nüsse/ Kerne, Kräuter

etc. für dich optimal sind, kannst du gerne unter eine

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By Barbara Ohler