Irene Puig tiene sensibilidad al gluten no celíaca. Ya nos lo explicó en el episodio 00GLUTEN 4X01, que os recomendamos escuchar antes de oírla aquí.

Este año está de voluntaria en Suecia y nos explica como es su experiencia en un país tan diferente y como es la vida sin gluten en Suecia.

Si buscáis BuenoSinGluen encontraréis a Irene en las redes sociales.

Episodio en video en www.00Gluten.com

Hablamos con Helena, del Blog Cap Plat amb Blat (ningún plato con harina).

Su hijo fue diagnosticado de Celiaquía al tener Dermatitis Herpetiforme con 14 años. Cuando se hicieron las pruebas los familiares de primer grado resultó que Helena también era celíaca.

Posteriormente empezó a publicar su Blog.

Hablamos Alicia con e Iñigo, a quienes podéis seguir en www.trotamundossingluten.com. Alicia es celíaca y a ambos les encanta viajar y con ellos pasaremos por Irlanda, Escocia, Tailandia, Costa Rica, Nueva York, etc. Desde el punto de vista del mochilero y del trotamundos celíaco. También nos explican como han hecho para aprender inglés viajando.

Martina es celíaca desde los dos años y desde hace unos cuatro tiene su Blog La espía celíaca. En este programa nos explica como fue para ella el vivir sin gluten desde bebé, su adolescencia y ahora su colaboración con todos los celíacos a través del Blog.

Al final del episodio, como siempre, hablamos un poco de Menorca.

Más información en www.00gluten.com

Hablamos con las autoras del libro Sin Gluten y Sin Riesgos, Nuria Pablos y Eli Mora. Nos comentan que ambas son celíacas y son activistas del movimiento celíaco. Con mucha base científica nos explican los falsos mitos de la celiaquía, cómo surgió la idea el libro y el futuro que auguran a los celíacos.

No faltan referencias a los viajes, algo que en 00Gluten nos encanta.

Conferencia del Dr. Alberto Torres en la que explica los problemas que padecen algunos de sus pacientes con las ondas electromagnéticas.

Charla organizada por Menorca lliure Cincg en el Hospital Mateu Orfila de Mahón el 10 de julio de 2020.

El dr Alberto Torres es médico de familia y máster en enfermedades raras y curas paliativas

Eva es la persona detrás de uno de los Blogs más conocidos sobre celiaquía: "Celiaca de repente". Es muy deportista, celíaca desde hace unos 10 años y nos explica su experiencia tanto con la enfermedad como con el Blog. Y por supuesto hablamos de deporte y la necesidad de tener en cuenta a los celíacos.

Niso nos explica que tiene una alergia muy poco común a los metales. Eso le implica mucho cuidado a la hora de cocinar y alimentarse. No puede usar utensilios metálicos, ha de beber agua de baja mineralización y tiene una lista muy limitada de alimentos.

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Tiene incluso que ir con cuidado con los detergentes y suavizantes que usa para su ropa. Deben ser blancos.

¡Ser celíaco es mucho más fácil!

Irene Puig es Periodista y Social Media Manager. Tiene sensibilidad al gluten no celíaca desde hace 9 años y por ello es la creadora del Blog www.buenosingluten.com dónde hay recetas sin gluten y mucho más.

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Irene es voluntaria del grupo Celíacs Joves de l'Associació Celíacs de Catalunya y secretaria del grupo de márqueting Eating Out de l'AOECS (Associación de Asociaciones de Celíacos de Europa) para impulsar un proyecto para unificar los criterios de los restaurantes aptos para celíacos en Europa.

Acabamos la 3a temporada del podcast 00Gluten. Lo celebramos llendo de excursión a Cala Macarella y Macarelleta, en Menorca. Vamos caminando desde Cala Galdana y comemos en Ca Na Susi que cocinan muy bien sin gluten. Lo encontraréis justo detrás de la playa en su lado Este.

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EL PODCAST INCLUYE UN VIDEO DE AVANCE DE LA SIGUIENTE TEMPORADA

http://www.00gluten.com/2020/07/00gluten-fin-de-la-tercera-temporada.html