Hablamos con Mónica, autora desde hace 11 años del Blog Las recetas de Glutoniana y del libro homónimo. Mónica comparte desde Tarragona apetitosas recetas, organiza talleres de cocina (presenciales y online), tiene recomendaciones de viajes, etc.

Las recetas son sin gluten y sin lactosa.

Lorena es de Cangas del Narcea, pueblo asturiano y meca de los celíacos. Además es periodista y responsable del Blog Celicidad. Nos cuenta como es celíaca desde los 14 años, su experiencia y proyectos. Muchas gracias por toda la divulgación que hace y que nos ayuda a todos los celíacos.

En el episodio 6 de la primera temporada entrevistamos a un informático, José Ma García que nos comentaba sobre su hija celíaca desde pequeña. La niña ha crecido, tiene 16, y ha accedido a que la entrevistemos en este programa. Seguro que será un programa dónde jóvenes celíacos se sentiran identificados.

Hablamos con David Santafe desde Zaragoza, socio en La mar de cookies. Se trata de la primera Pastelería sin gluten y sin lactosa de Zaragoza y también una tienda online. Todos sus productos son Frescos y Artesanales.

David nos explica todos los detalles en este programa. Muchas gracias por explicárnoslo.

Entrevistamos a la Doctora Núria Pons Gil que tiene ámplia experiencia como médico asistencial tanto en atención primaria como en urgencias y emergencias de ámbito hospitalario y extra-hospitalario. Desde hace unos años cambió sus hábitos de vida empezando por la alimentación, su modo de relacionarse con el entorno y que la ha enriquecido tanto a nivel personal, mejorando su calidad de vida, como a nivel profesional pues puede aplicarlo a su trabajo diario con los pacientes viendo como mejora su salud a nivel físico, emocional, mental y espiritual.

El Romero es un restaurante en el centro de Mahón - en la Plaza de España- regentado por Francesca y Fabio. Esta misma semana se ha acreditado como retaurante apto para celíacos por la Associació Celíacs de Catalunya. El audio se grabó durante la cuarentena del Coronavirus pero hemos esperado a su certificación y apertura para publicar la entrevista con ellos.

Ofrecen gran variedad de platos con ingredientes locales de muy buena calidad.

Hablamos con Joey Avniel, autor de varios libros como "La comida que sana" o "Pizzas veganas artesanas", de momento sólo disponibles en Inglés. También tiene varios libros sobre crecimiento personal como "Drama con Mamá" o "La gaviota de una pierna".

kkk

Leonor Berja y su hijo Martí (14 años) nos cuentan como ambos comen sin gluten aunque sólo el niño es celíaco.

Leo es colaboradora de los Celíacos de Menorca y también nos explica algunos aspectos a mejorar de la vida de los celíacos en la isla.

Gracias a ambos por participar e irradiar su optimismo.

Gina es una catalana afincada en Mallorca, intérprete de la lengua de signos y celíaca desde hace unos tres años. Nos explica como fue su diagnóstico y adaptación a la dieta celíaca. También menciona un viaje a África sin poder comer nada de gluten.

Escucha el programa y si quieres nos puedes sugerir nuevas entrevistas

Vicenç Serralta es un maestro y divulgador mallorquín con el que hablamos de educación y celiaquía. Vicenç tiene su página Educación iNperfecta dónde comenta que otra educación es posible: desde el respeto, la estima, la empatía, la paciencia, la reflexión,… pero sin duda también desde la firmeza y los límites.

Él sabe disfrutar realmente de sus hijos. No lo dudes en visitar www.educacioninperfecta.com para saber como lo hace.