"Nous sommes des êtres humains, le chocolat est un être, c'est de la matière vivante. Si on le bouscule, il sera terne et fatigué". Mercedes Assal-Poget est chocolatière depuis une dizaine d'années, son travail relève de l'artisanat. Tradition, plaisir, addiction sont quielques uns des sujets qu'elle aborde ici.