Bagares och konsumenters ökade intresse för gamla spannmålssorter har gjort att fler bönder börjat odla dem. Kanske kan lantsorterna bli en lönsam nischgröda? Vi träffar en spannmålsforskare, en lantbrukare och en bagare för att höra vad de har att säga om uppsvinget.

Har du tips på framtida gäster eller synpunkter på det som tas upp? Kontakta oss då gärna på [email protected].