In dieser Folge erfährst du mehr über die wunderbaren, glutenfreien Pseudogetreide Quinoa und Amaranth. Natürlich findest du auch wieder eines meiner Lieblingsrezepte zu jeder Getreidesorte in den Shownotes, damit du auch gleich etwas damit kochen kannst.

Quinoa

Amaranth

Quinoa ist wie ein Reisersatz zu verwenden, schmeckt wunderbar mit Gemüse, aber auch mit Obst und auch als Basis für diesen herrlichen Quinoasalat.

Amaranth esse ich sehr gerne als Brei mit Beerenragout, aber auch Suppen und Reis beigemengt als Beilage. Besonders gut schmecken mir die selbst gemachten Schokoriegel mit Amaranthpops.

 

Music by Lee MacDougall