عدد كبير من الناس قد يترددوا على المقاهي لشرب القهوة من صنع شخص بعينه وهذه الفكرة وحدها كفيلة بصنع التجربة، ولكن من الصعب أن نضمن وجود هذا الشخص دائما وفي كل الأوقات وليس من المنطقي أن نتوقع ذلك. نناقش هذا الموضوع في حلقتنا من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد ونحاول أن نسلط الضوء على تجربة المطاعم التي تعتمد فيها الشهرة على الاسم وليس دائما حضور أشخاص بعينهم