Mit dem sogenannten Vertical Farming sollen in Zukunft vor allem pflanzliche Produkte in mehrstöckigen Gebäuden angebaut werden. Das macht Landwirtschaft auch in urbanen Räumen möglich. In dieser Episode spricht Professor Dr. Uwe Schmidt von der Humboldt-Universität zu Berlin über Chancen und Grenzen dieser sogenannten „Landwirtschaft in der Senkrechten“. Darüber hinaus stellt er das Forschungsprojekt CUBES Circle vor. Darin tüftelt er mit vielen weiteren Wissenschaftlern an einer spannenden Alternative, in der auch Fische und Insekten eine tragende Rolle spielen.

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Yara-Podcast „Zukunft anpacken“, Staffel 2, Episode 10, mit Prof. Dr. Wilhelm Windisch: https://www.yara.de/pflanzenernaehrung/medien/podcasts/folge-10-staffel-2/

00:00 Intro und Begrüßung

00:01:35 Was sind Vertical Farms?

00:03:00 Was sind die Grenzen von Vertical Farm?  

00:04:20 Über Sinn und Unsinn einer urbanen Landwirtschaft 

00:05:45 Welche Lebensmittel in Vertical Farm angebaut werden können 

00:06:55 Was Gartenbauunternehmen von Vertical Farm halten

00:07:30 Über Produktqualität im hydroponischen Anbau

00:10:00 Das Prinzip des CUBES Circle

00:15:30 Die Vorteile des Sonnenlichts

00:17:30 Herausforderungen des CUBES Circle

00:19:45 Wird es das landwirtschaftliche System weiterhin brauchen?

00:23:30 Verabschiedung und Outro