節分も過ぎて立春ですね。春が待ち遠しいこの時期ですが、実は京都では節分の頃が一番冷え込む時期でもあります。そして、いつからか広がった恵方巻き、今年は食品ロスを減らそうという動きもあったようです。

さて、環境首都創造フォーラムの話の２週目です。これまでフォーラムでは、各自治体の市長、町長、村長とNGO、研究者が膝詰めで環境政策を議論してきました。今回のフォーラムには環境省からも統括官が参加して