「におい」が記憶と結びつきやすいことは知られていますが、これは「嗅覚」が他の五感と違って、前頭葉—感情や本能をつかさどる大脳辺縁系や、記憶に関連する海馬—と直接つながっていることが関係していると言われています。

また、日本は「お香」や「匂い袋」に代表されるように、香りを生活に欠かせないものとして取り入れてきました。

代表の渡辺さんは、北海道で香りと健康の研究をされるなかでこの、香りと切