Note à l’auditeur
Cet épisode a été enregistré à chaud depuis l’aéroport de Brasilia, entre deux vols. L’ambiance est vivante, un peu brute, mais l’envie de vous partager mes découvertes sur le terrain était plus forte que le besoin d’un studio silencieux. Considérez-le comme une carte postale sonore, entre café, cacao et rencontres inspirantes. Merci pour votre écoute, malgré le fond sonore !

Épisode spécial du Brésil – À la rencontre des producteurs de café et cacao ! 

Dans cet épisode, je vous parle en direct de l’aéroport de Brasilia, au cœur de mon voyage au Brésil, où je poursuis deux grandes missions pour nos entreprises : solidifier nos relations avec les producteurs de café et explorer de nouveaux partenariats pour le cacao.

Café : J’ai visité la coopérative SanCoffee à Santo Antônio do Amparo, dans la région de Minas Gerais, pour développer une route d’approvisionnement directe entre nos producteurs partenaires et notre atelier de torréfaction au Québec. On parle ici de stabilité de prix, de lien direct avec les producteurs et d’indépendance stratégique face aux courtiers américains. Spoiler : j’ai même mis la main sur le 2e meilleur café du Brésil lors de la Cup of Excellence 2024 !

Cacao : Cap vers la région de Rondônia, en Amazonie, pour visiter neuf fermes de cacao. Cette région, encore méconnue, regorge de potentiel. Elle vient d’obtenir une indication géographique et bénéficie de l’appui du gouvernement pour développer la qualité de ses fèves. Mon objectif : créer de nouveaux ponts entre ces producteurs et notre chocolaterie artisanale.

En prime, je vous parle d’un nouvel outil qui s’en vient chez nous : un torréfacteur de précision venu de Corée du Sud, parfait pour mettre en valeur nos cafés d’exception.

Un épisode entre deux avions, spontané, mais riche en perspectives et en passion pour le terrain, les gens et les produits. Bonne écoute !