June 10, 2025

247: Från ax till fylla 17: Sämre än newmake

36 minutes

LAGRA HÅRDARE I MOGNADSLAGRINGSHUSEN. Vi pratar vidare om lagringen av whisky där ung, stimmig newmake ska in i tunnor och bli … ännu godare. First fill, second fill och vidare. Hur mycket ger faten egentligen efter några användningar? Och hur äcklig kan spriten bli under lagringens gång, innan den blir som man vill ha den? Svar får du här!

I glaset

David Redbreast 12 igen; Mathias hade Bunnahabhain Envy (https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270312); Jeroen hade en Kilkerran 16 OB. David hällde också upp en speciell new make från Holyrood distillery på 60%.

Vi fortsätter lagra spriten på fat!

Ska man läsa en enda text är det denna, om man kan få tag på boken – mycket mycket vederhäftig:

Conner, John, ”Maturation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 291–311.

Se också:

https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/

https://www.whisky.com/maturation-in-casks.html

Lite om sherryfat i whiskyindustrin:

https://www.whiskynotes.be/sherry-casks-in-the-whisky-industry.pdf?pdf

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på [email protected]

Davids blogg tjederswhisky.se

Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

...more

View all episodes

By Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder