En trea whisky

INTE BARA MÖRKER. Nej, det läggs inte bara ner destillerier, det startas och planeras faktiskt för nya också. Ardrishaig, Kythe, Glenachulish och Eyedent är några av dem och vissa är igång, andra på planeringsstadiet. Kul! Vidare undrar vi om NI, våra lyssnare har några tips på whiskey-relaterade resmål på Irland. Och läs Carsten Jensen.

Vad var det i glaset?

Mathias hade SMWS 44.57, en riktigt jävla god whisky:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/40321/craigellachie-1990-smws-4457

David hade den kommande whiskyn Tio från Vattudalen:

https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/vattudalen-3554601/

Jeroen hade en Old Perth blended:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/174040

Kommande destillerier mitt i den krisande whiskybranschen

Kythe distillery är i produktion! Den tredje grundaren vars namn David inte kom på är Aaron Chan.

https://kythedistillery.com/

https://www.masterofmalt.com/blog/post/kythe-distillery-has-begun-distilling/

https://www.facebook.com/kythedistillery/

Ardrishaig distillery har fått planeringstillståndet godkänt:

https://www.thespiritsbusiness.com/2026/09/planning-permission-granted-for-8-75m-ardrishaig-distillery/

https://ardrishaigdistillery.com/

Glenachulish distillery har också erhållit planeringstillstånd:

https://www.thespiritsbusiness.com/2026/08/glenachulish-gains-planning-permission-for-6m-distillery/

Eydent är också på g, de fick planeringstillstånd redan för ett år sedan:

https://www.thespiritsbusiness.com/2025/12/eydent-distillery-gets-planning-approval/

Vad gör man på en spritresa till Irland?

Kom med era bästa tips tack! Bra bok i frågan:

https://www.goodreads.com/book/show/1656828.The_Lost_Distilleries_Of_Ireland

Läs Carsten Jensen, han är en kanonförfattare

David tipsar extra mycket om Vi, de drunknade. Jösses vilken roman!

https://da.wikipedia.org/wiki/Carsten_Jensen_(forfatter)

En trea whisky på Facebook

VART ÄR VI PÅ VÄG? Total gameshow i podden idag. Ljudrebusen är först ut och i Dressinen gissar de på soundcheck med Einstürzende Neubauten. Därefter går vi raskt över på bedrägerier och befinner du dig på valfri hotellbar på Islay – dra öronen åt dig! Eller för all del nära Diageos huvudkontor …

Vad var det i glaset?

Thumper!

Fatbedrägerier, eller både branschen och Isaias Fuentes Cuartero är problematiska

Diageos Cask of distinction, se till exempel här:

Speysidedestilleriet Speyside!

En trea whisky på Facebook

NÄR WHISKY ÄR ÄCKLIGT. Jeroen har pimpat sitt lantställe med poddstudio (dvs satt upp strykbrädet). Mathias nojjar innan sin stora dragning och David dricker onyanserat bröt.

Vad var det i glaset?

Mathias drack diväteoxid, dvs vatten. David hade en treårig rökig Box (High Coast) lagrad på svensk nyek. Jeroen njöt en High Coast han med, The Festival 2026.

Snorta en lina för fan!

Tack Deeped. John Oliver jämföra FIFA med Sinaloakartellen på mycket mycket mycket MYCKET roliga sätt i en intervju med Seth Meyers, här:

Hur funkar egentligen smaklökar?

En bra grundtext:

Jack, Frances, ”Sensory analysis”, i Russell, Inge & Graham Stewart, red., Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 229–242.

Glädjande utveckling av whiskypriser!

Thomas Øhrboms översikt:

https://www.whiskysaga.com/blog/whisky-auction-prices-are-back-to-2016-level

DramX:

https://dramx.co.uk/

Mathias slutar aldrig älska de här nissarna:

https://www.simpleminds.com/

En trea whisky på Facebook

PAX FÖR SHERRYDERIVAT! De som var med hävdar att sherrylagrad whisky var bättre förr. Särskilt fram till 1989. Varför? Här är allt (?) du velat veta om gamla fatförnyarblandningen paxarette, eller pajarete. En gång ett legit spanskt vin, sedermera ett medel för att föryngra sherryfat som sedan förbjöds 1989.

Vad var det i glaset?

Mathias hade Seven deadly sins III: Wrath:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/307350

David hade denna asnajs single cask Old Pulteney:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92865

Jeroen njöt av en Thy whisky:

https://thy-whisky.dk/en

Allt du ville veta om paxarette!

Middleton, Chris, ”Mythbusters: Paxarette is back”, Whisky Magazine 198 (2024), https://whiskymag.com/articles/mythbusters-paxarette-is-back/

Strengell, Teemu, ”Pajarete and the wine treatment”, 3/3 2013, http://whiskyscience.blogspot.se/2013/03/pajarete-and-wine-treatment.html

The whisky professor, ”The history of paxarette and Scotch whisky”, 1/7 2019, https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/26246/the-history-of-paxarette-and-scotch-whisky/

van Meersbergen, Michel, ”Paxarete, the unloved saviour of sherry casks?”, Malt maniacs E-pistle 2007/050: http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-2007050-paxarete-the-unloved-saviour-of-sherry-casks/

Ralfys avsnitt om paxarette: Ralfy, ”ralfy review 888 Extras - paxarette”, 4/8 2021, https://youtu.be/ZBUr69W8s7M?si=4Of4aFApgs5cmVpy

Lowries patent från 1890:

https://archive.org/details/gb-1890-16830-lowrie

En trea whisky på Facebook

SKALAN ÄR BRUTEN. Nu har vår kära (?) 100-poängsskala använts till max – en whiskey har fått 100 poäng. Vi lustmördar texten till denna utmärkelse och utlovar högläsning! David har dammat av fakta om destilleriet Tambowie som la tassarna i vädret 1914. Eller kanske inte …? Dessutom: Beef tea och högljudda nosningar i glas.

Vad var det i glaset?

David hade en bourbonlagrad 13-årig Bruichladdich på 61,8%, privatfat. Mathias njöt av en Laphroaig Willem Dafoe. Jeroen körde en PX-lagrad åttårig Eden Mill, även det ett privatfat.

Ruby Capital gick in som nya ägare Eden Mill distillery 2025:

https://www.thespiritsbusiness.com/2025/11/equity-firm-saves-eden-mill-from-administration/

Dravelprosa om Michter’s Celebration Sour Mash 2025 Edition – ”tack” Jocke Storm för tippset!

Detta är ett otroligt bottennapp till text:

https://www.livetsgoda.se/michters-celebration-sour-mash-2025-edition-exklusiv-mojlighet-for-livets-godas-vin-whiskyklubb/

David konstaterar att han säger ”jag ska inte nosa på whiskyn för nära glaset!” när han menar ”jag ska inte nosa på whiskyn för nära micken!” Hur knäpp är denna man?!?

Ett långt trassel kring destilleriet Tambowie…

British newspaper archive:

https://www.britishnewspaperarchive.com/

Scotch Missed:

Townsend, Brian, Scotch missed: The original guide to the lost distilleries of Scotland, 4 upplagan (1993; Glasgow: The angels’ share, 2015).

Citat med beef tea kommer från denna märkliga bok:

Thomson, Alexander, Random notes and rambling recollections of Drydock, the Dock, or Kelvindock, all now known by the more modern name of Maryhill: 1750–1894 (Glasgow: Kerr & Richardson, 1895).

Och vad fan var beef tea då? Jo:

https://history.rcp.ac.uk/blog/beef-tea-very-19th-century-remedy

En trea whisky på Facebook

EN KVARTETT BEKÄNNER FÄRG. Era poddare kör en "avsnitt om färg vi minns" med temat färgmedel, eller närmare bestämt sockerkulör e150a. Enligt skotska branschorganisationen smakar eller luktar e150a ingenting. Men vi har Roger Melander från High Coast Distillery med i avsnittet. Han har gjort lite experiment och delar resultatet här! Måstelyssning!

Vad var det i glasen?

Färgmedel!

En trea whisky på Facebook

Special Guest: Roger Melander.

SHERRYFAVORIT I REPRIS. Era poddare träffar Pär Caldenby på Smögen och ställer honom mot väggen om sherryfatens inverkan på whisky. Hur matchar man t. ex. rökig whisky med rätt sherryfat? Kan smakerna krocka mellan sherryn och whiskyn? Passar en viss typ av new make bättre till sherryfat än andra? Underbart nördig sommarlyssning!

Stackars David har trigger finger:

Syfilisfinger? Är det sant? David orkar inte kolla djupare än denna högst otillförlitliga källa:

Eftersom David är väldigt inläst i sexualitetens historia har han stora tvivel kring sanningshalten i denna story.

Vad var det i glaset?

David hade Ardbeg TEN cask strength:

Mathias drack vatten. Jeroen körde en privatbuteljerad Eden Mill PX med namnet Paradisical PX Potation:

Pär Caldenby om sherry och whisky

Lite om sherry kan man läsa här:

Baiocchi, Talia, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014).

Jeffs, Julian, Sherry, 6 upplagan, nytryck (1961; Oxford: infinite ideas, 2019).

För sherry och whisky kan man kolla till exempel:

Devereaux, Jordan, ”Why Sherry bodegas and whisky distillers want very different casks”, 9/10 2014, http://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html

Luyten, Ruben, ”Sherry casks in the whisky industry”, odaterad text, [https://www.whiskynotes.be/sherry-casks-in-the-whisky-industry.pdf?pdf](Luyten,%20Ruben,%20)

Smögen whisky:

https://smogenwhisky.se/

Boken där Pär Caldenby beskriver bland annat destilleriet Bladnoch: Whisky! Tillverkning och avnjutning (Göteborg: Pär Caldenby, 2012)

Whiskyn Pär hade i glaset:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/264755

När Caldenby var med i podden Malt med mummelbyxor:

https://poddtoppen.se/podcast/1833876052/malt-med-mummelbyxor/avsnitt-21-par-caldenby-fran-smogen

När Skotsk Taake tokdissade Säntis Malt och pratade om Nickelback och gav 2/100 i poäng:

https://skotsktaake.com/2019/04/santis-cask-strength-peated/

En trea whisky på Facebook

Special Guest: Pär Caldenby.

SOM ATT SLÄNGA ISLAYWHISKY PÅ FINOFAT. Vi kör en riktig sommarspecial med High Coast Distillerys egen Roger Melander och fokus är helt och hållet på sherryfatens inverkan på whisky. Hur matchar man t. ex. rökig whisky med rätt sherryfat? Kan smakerna krocka mellan sherryn och whiskyn? Passar en viss typ av new make bättre till sherryfat än andra? Hög nördvarning utfärdad! Hopp iväg till hängmattan och lyssna!

Vad var det i glaset?

Mathias tjuvsmakade på High Coast The Festival 2026. David hade Smögen 15 YO batch 1, 55,7%, och Jeroen hade en olorosolagrad Eden Mill som David buteljerat. 

Sherry och Roger Melander

Det där med paxarette kan man läsa och höra om till exempel här:

Ralfy, ”ralfy review 888 Extras - paxarette”, 4/8 2021: https://youtu.be/ZBUr69W8s7M?si=4Of4aFApgs5cmVpy

Philp, J. M., ”Cask quality and warehouse conditions”, i Piggott, Sharp & Duncan, red., The science and technology of whiskies (1989), s. 264–294.

van Meersbergen, Michel, ”Paxarete, the unloved saviour of sherry casks?”, Malt maniacs E-pistle 2007/050: http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-2007050-paxarete-the-unloved-saviour-of-sherry-casks/

The whisky professor, ”The history of paxarette and Scotch whisky”, 1/7 2019:https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/26246/the-history-of-paxarette-and-scotch-whisky/

Ett intro om sherry och whisky finns här:

Derbidge, Andrew, ”The whisky lover’s complete guide to sherry”, 22/8 2021:https://www.whiskyandwisdom.com/whisky-lovers-complete-guide-to-sherry/

Gordon & MacPhail hittar man här:

https://www.gordonandmacphail.com/

The Cairn:

https://www.thecairndistillery.com/

En trea whisky på Facebook

Special Guest: Roger Melander.

DAVID BEKÄNNER FÄRG. "Alla" älskar djup färg på whisky, men vad är det egentligen som ger whiskyn kulör? Era poddare sätter tänderna i Davids senaste text i ämnet, pratar torktider på ek, portvin, och till Mathias ohöljda förtjusning (not): En ny skala signerad Edinburgh Whisky Academy. Men det är lugnt: skalan har bara 21 steg. Eller 22. Lite kaffekask-cask-whisky på det?

Vad var det i glaset?

Färg i whisky!

Det där med gobelängerna och Erasmus av Rotterdam kan man läsa om i historikern Norbert Elias mycket inflyteslerika tvåbandsverk Sedernas historia.

Julmust cask finish : http://tjederswhisky.se/santa-18/; de gjorde sedan om konceptet i en senare utgåva, se http://tjederswhisky.se/santa-20-21-22-23/

Nya etiketter visar storytelling?

En trea whisky på Facebook

DEN HÄRLIGT SKÄGGIGA GELEKLUMPEN RINGER RIOJA. Här kommer tips på bra svenska sidor för att hålla koll på whisky. Har vi hela listan? Nja – men en bra början! Vi återkommer till sherry och Johan Franco Cereceda svarar på lyssnarfråga i flygande fläng – från Spanien såklart. Era poddare gör en Leo och återkommer i sherryfrågan, men då från ett whiskypersonsperspektiv.

Vad var det i glaset?

Sidor och bloggar om whisky!

Tjeders whisky är igång igen:

Lite mer om sherry från Jocke Warneman!

En trea whisky på Facebook

Special Guest: Johan Franco Cereceda.