Według badań naukowców z Uniwersytetu w Oksfordzie produkcja żywności odpowiada za jedną czwartą wszystkich emisji gazów cieplarnianych, przyczyniając się istotnie do globalnego ocieplenia. Ale nie tylko. Rolnictwo zużywa około 70 proc. światowych zasobów wody słodkiej. ONZ twierdzi, że "intensywna produkcja zwierzęca jest też najprawdopodobniej największym sektorowym źródłem zanieczyszczenia wody". To również rolnictwo zaanektowało 40 procent wolnej od lodu powierzchni Ziemi, na której urządzono pola i pastwiska. Z obliczeń Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa wynika, że tak bardzo eksploatujemy i degradujemy gleby, że będą one dawać plony jeszcze tylko przez najbliższych 60 lat.