2S Impact – Santé, nutrition et bien-être

Et si notre intestin abritait une véritable ville, peuplée de milliards de micro-organismes qui travaillent chaque jour, souvent sans que nous en ayons conscience ?

Bienvenue dans ce nouvel épisode de 2S Impact – Santé & Nutrition !

Aujourd’hui, je vous emmène découvrir un univers fascinant : le microbiote intestinal.

Longtemps méconnu, il fait aujourd’hui l’objet de nombreuses recherches scientifiques. Et pour cause : il intervient dans notre digestion, participe au fonctionnement de notre système immunitaire et communique même avec notre cerveau.

Dans cette première partie, nous allons découvrir ensemble :

🌿 Ce qu’est réellement le microbiote intestinal.

🦠 Les micro-organismes qui le composent et leurs différents rôles.

🏙️ Pourquoi je compare notre microbiote à une ville en perpétuelle activité.

🛡️ Ses interactions avec notre système immunitaire.

🧠 Les liens fascinants entre notre intestin et notre cerveau.

⚖️ Ce que signifie un déséquilibre du microbiote, aussi appelé dysbiose.

L’objectif ? Comprendre simplement cet écosystème invisible et son importance dans notre santé, sans idées reçues ni promesses miracles.

💚 Prenez soin de vous, et surtout, apprenez à mieux comprendre votre corps.

Sarah – 2S Impact

Your effort, Our impact.

Sources scientifiques :

Voici six références pertinentes, avec les auteurs, les dates et les liens directs.

1. INSERM – Le microbiote intestinal

Inserm, avec D. Gauguier, M. Neunlist, H. Sokol et L. Zitvogel — 2021

Explique la composition du microbiote, son rôle dans la digestion, l'immunité, la protection intestinale et la dysbiose.

2. Alimentation et microbiote intestinal

Ross F. C. et al. — Nature Reviews Microbiology, 2024

The interplay between diet and the gut microbiome: implications for health and disease.

Analyse comment l'alimentation influence la composition, la diversité et les fonctions du microbiote.

3. Microbiote et système immunitaire

Mann E. R., Lam Y. K., Uhlig H. H. — Nature Reviews Immunology, 2024

Short-chain fatty acids: linking diet, the microbiome and immunity.

Décrit le rôle de l'acétate, du propionate et du butyrate dans la barrière intestinale et les mécanismes immunitaires.

4. Communication intestin-cerveau

Aburto M. R., Cryan J. F. — Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2024

Gastrointestinal and brain barriers: unlocking gates of communication across the microbiota–gut–brain axis.

Présente les mécanismes de communication entre microbiote, intestin et cerveau, ainsi que les questions scientifiques encore ouvertes.

5. Microbiote et fonctionnement du cerveau

Ohara T. E., Hsiao E. Y. — Nature Reviews Microbiology, 2025

Microbiota–neuroepithelial signalling across the gut–brain axis.

Explore le dialogue bidirectionnel entre micro-organismes intestinaux, cellules sensorielles de l'intestin et système nerveux.

6. Qu'est-ce qu'un microbiote sain ?

Nature Reviews Microbiology — Publication en ligne 2024, volume 2025

Examining the healthy human microbiome concept.

Faut-il avoir peur du gras ? Comment choisir entre huile d’olive, huile de colza, beurre ou huile de coco ? Et les oméga 3, à quoi servent-ils ?

Dans cet épisode, je vous propose de mieux comprendre les matières grasses et leur place dans notre alimentation. Nous parlons huiles végétales, poissons, noix et graines, avec des repères simples pour vos repas du quotidien.

Un épisode pour faire des choix plus éclairés, sans diaboliser les aliments ni chercher l’assiette parfaite.

Bonne écoute ! 

Sarah de 2S Impact

Sources utilisées pour vérifier le contenu :

- Santé publique France, Manger Bouger, « Aller vers l’huile de colza, de noix et d’olive » et « Aller vers les poissons gras et maigres en alternance », pages consultées le 29 septembre 2026. mangerbouger.fr

- Santé publique France, Manger Bouger, L’essentiel des recommandations alimentaires, 2019. mangerbouger.fr

- Anses, « Les lipides » et « Les acides gras oméga 3 », pages consultées le 29 septembre 2026.

Description de l’épisode :

Faut-il vraiment avoir peur des glucides ? Dans cet épisode, je vous explique simplement la différence entre glucides, sucres, amidon, fibres et féculents. Je montre leur rôle dans l’énergie, rappelle pourquoi tous les aliments glucidiques ne se valent pas et propose le mémo des quatre P : Portion, Produit, Partenaires et Personne. Des exemples concrets permettent de composer des repas plus rassasiants et de mieux comprendre les variations de glycémie, sans supprimer une famille entière d’aliments. Je partage aussi mon regard personnel vivant avec un diabète de type 1, tout en rappelant que le traitement et le comptage des glucides doivent rester individualisés.

Sources de vérification :

1. Organisation mondiale de la Santé, 17 juillet 2023. Carbohydrate intake for adults and children. Sources privilégiées de glucides : céréales complètes, légumes, fruits et légumes secs ; recommandation d’au moins 25 g de fibres alimentaires naturellement présentes par jour chez l’adulte. https://www.who.int/publications/i/item/9789240073593

2. Inserm, 20 mars 2025. Des hauts et des bas - C’est quoi la glycémie ? Transformation d’une grande partie des glucides en glucose, rôle de l’insuline et stockage dans le foie et les muscles. https://www.inserm.fr/c-est-quoi/des-hauts-et-des-bas-cest-quoi-la-glycemie/

3. American Diabetes Association, consultation du 17 septembre 2026. Get to Know Carbs. Trois grandes formes de glucides : amidon, fibres et sucres ; différences entre aliments entiers et produits raffinés ; augmentation progressive des fibres. https://diabetes.org/food-nutrition/understanding-carbs/get-to-know-carbs

4. American Diabetes Association, consultation du 17 septembre 2026. Carb Counting and Diabetes. Comptage des glucides, ratio insuline glucides, absence de quantité universelle par repas et influence des protéines et lipides sur la vitesse d’absorption. https://diabetes.org/food-nutrition/understanding-carbs/carb-counting-and-diabetes

5. Santé publique France, Manger Bouger, consultation du 17 septembre 2026. Repères alimentaires français : aller vers les féculents complets et intégrer régulièrement des légumes secs. https://www.mangerbouger.fr/manger-mieux/la-fabrique-a-menus/50-petites-astuces

6. S. H. H. Moghaddam et collaborateurs, 2019. Effect of nutrient composition in a mixed meal on the postprandial glycemic response in healthy people. Étude sur l’effet de la composition d’un repas mixte ; résultats à interpréter comme une tendance, non comme une prédiction individuelle. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6449539/

Note de prudence éditoriale :

L’expression « limiter les variations rapides de glycémie » est utilisée comme un repère pédagogique et non comme la promesse d’obtenir une courbe plate. Une élévation de la glycémie après un repas est physiologique chez une personne non diabétique. Chez les personnes vivant avec un diabète, la quantité de glucides, le traitement, l’activité physique, la digestion et la composition du repas peuvent modifier la réponse. Les conseils de cet épisode ne remplacent ni un protocole d’insuline ni un accompagnement médical ou diététique individualisé.

Shakers, viande, lentilles, quantité… Dans cet épisode, on remet les protéines à leur juste place, simplement et sans transformer l’assiette en calculatrice.

Sources de vérification

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1.  EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies, 9 février 2012. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein. Référence européenne de 0,83 g/kg/j chez l’adulte en bonne santé ; besoins spécifiques selon les âges et la grossesse. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2012.2557

2.  U.S. National Library of Medicine – MedlinePlus Genetics, mise à jour du 26 mars 2021. What are proteins and what do they do? Structure des protéines en chaînes d’acides aminés et principales fonctions : structure, enzymes, messagers, transport et anticorps. https://medlineplus.gov/genetics/understanding/howgeneswork/protein/

3.  François Mariotti et Christopher D. Gardner, 4 novembre 2019. Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets–A Review. Données sur l’adéquation des apports protéiques des alimentations végétariennes et végétaliennes bien construites chez l’adulte. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/

4.  Ralf Jäger et coll., 20 juin 2017. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. Fourchette de 1,4 à 2,0 g/kg/j proposée pour la majorité des adultes en bonne santé qui s’entraînent, synergie entre exercice et apport protéique, et caractère non obligatoire des poudres. https://doi.org/10.1186/s12970-017-0177-8

5.  KDIGO, avril 2024. Clinical Practice Guideline for the Evaluation and Management of Chronic Kidney Disease. Recommandations spécifiques concernant l’apport protéique en cas de maladie rénale chronique. https://kdigo.org/wp-content/uploads/2024/03/KDIGO-2024-CKD-Guideline.pdf

6.  Anses, 13 mars 2025. Régimes végétariens : effets sur la santé et repères alimentaires. Repères français et vigilance concernant l’équilibre global et certains micronutriments dans les alimentations végétariennes et végétaliennes. https://www.anses.fr/fr/content/regimes-vegetariens-effets-sur-la-sante-et-reperes-alimentaires

Comment composer une assiette équilibrée sans tout peser ?

Dans cet épisode, je vous propose un repère visuel simple : environ une moitié de légumes, un quart de féculents et un quart de sources de protéines. J’ explique le rôle de chaque famille d'aliments, montre comment l'adapter à la faim, à l'activité et à la vie réelle, puis donne des exemples de repas classiques, mélangés ou végétaux. Un épisode concret et rassurant pour retrouver de la simplicité, sans rechercher l'assiette parfaite.

Bienvenue dans ce nouvel épisode de 2S Impact | Santé & Nutrition | Podcast - Épisode 4

Sources vérifiées :

• Santé publique France, Manger Bouger - Recommandations alimentaires pour les adultes.

• Santé publique France, Manger Bouger - Aller vers les féculents complets.

• Santé publique France, Manger Bouger - Augmenter les légumes secs.

• Anses - Actualisation des repères de consommation alimentaires pour la population française.

• Assurance Maladie - Céréales et légumes secs dans l'alimentation de l'adulte.

• Harvard T.H. Chan School of Public Health - Healthy Eating Plate.

Note de prudence éditoriale :

Le modèle moitié de légumes, un quart de féculents et un quart de protéines est présenté

comme un outil pédagogique et non comme une norme française obligatoire. Les

recommandations françaises portent surtout sur la fréquence, la variété et la qualité des

aliments. Les portions doivent être adaptées aux besoins individuels et, lorsque la situation le

nécessite, avec un professionnel de santé.

Cette fois-ci, j’avais envie de faire un épisode un peu différent.

Pas seulement vous parler de nutrition, de sommeil ou de santé… mais vous raconter ce qui m’a amenée jusqu’ici.

Mon histoire, mon parcours, les moments qui ont changé ma façon de voir les choses, ma reconversion, mes questionnements, mes apprentissages… et surtout la naissance de 2S Impact.

Pourquoi ai-je eu envie de créer ce podcast ? Pourquoi la santé et la nutrition occupent-elles aujourd’hui une place aussi importante dans ma vie ?

Dans cet épisode, je vous parle simplement, comme je le ferais avec une personne en face de moi. Sans chercher à raconter un parcours parfait, parce qu’il ne l’est pas.

C’est justement tout ce chemin, avec ses changements, ses difficultés et ses remises en question, que j’avais envie de partager avec vous.

Parce qu’avant de continuer à parler ensemble de santé et de nutrition, j’avais envie que vous sachiez un peu mieux qui se trouve derrière le micro.

🎙️ Bienvenue dans ce nouvel épisode de 2S Impact — Santé & Nutrition.

Saison 1 Épisode 2 : Et si votre horloge interne passait, elle aussi, à table ?

Description de l’épisode :

Dans ce deuxième épisode de 2S Impact, je vous propose d'explorer le lien entre le rythme veille-sommeil, les horaires des repas et notre alimentation. Pourquoi une certaine régularité peut-elle nous aider sans imposer les mêmes heures à tout le monde ? Que sait-on réellement des dîners tardifs, de la caféine, de l'alcool et du grignotage ? Et pourquoi une mauvaise nuit peut-elle modifier notre appétit ? Je partage également des repères prudents à adapter pour les travailleurs de nuit, les sportifs, les personnes diabétiques et les personnes souffrant de reflux. Ce contenu est informatif : il ne remplace pas un avis médical ni l'adaptation d'un traitement.

Sources vérifiées

Sources institutionnelles et scientifiques consultées le 1er septembre 2026. Les dates indiquées sont celles de publication ou de mise à jour affichées par les organismes et les revues.

• ​ Inserm - Chronobiologie. Dossier mis à jour le 23 janvier 2026. Consulter la source
• ​ Inserm - Sommeil. Dossier mis à jour le 8 novembre 2024. Consulter la source
• ​ Anses - Du petit déjeuner au dîner : quelle répartition des prises alimentaires dans la journée ? 29 mai 2024. Consulter la source
• ​ Saidi et coll. - Chrono-nutrition and sleep. Sleep Medicine Reviews, 2024. Consulter la source
• ​ Wehrens et coll. - Meal Timing Regulates the Human Circadian System. Current Biology, 2017. Consulter la source
• ​ Yan et coll. - Association between meal timing and sleep quality. PLOS One, 2024. Consulter la source
• ​ EFSA - Caffeine. Avis scientifique du 27 mai 2015. Consulter la source
• ​ Gardiner et coll. - The effect of caffeine on subsequent sleep. Sleep Medicine Reviews, 2023. Consulter la source
• ​ Gardiner et coll. - The effect of alcohol on subsequent sleep in healthy adults. Sleep Medicine Reviews, 2025. Consulter la source
• ​ NIAAA - Alcohol use disorder and common co-occurring conditions. Mise à jour le 8 mai 2025. Consulter la source
• ​ Chaput et coll. - The role of insufficient sleep and circadian misalignment in obesity. Nature Reviews Endocrinology, 2023. Consulter la source
• ​ Tasali et coll. - Effect of Sleep Extension on Energy Intake. JAMA Internal Medicine, 2022. Consulter la source
• ​ INRS - Travail en horaires atypiques : prévention. Mise à jour le 2 juillet 2021. Consulter la source
• ​ Diabetes UK - Sleep and diabetes. Consulter la source
• ​ American Diabetes Association - Hypoglycemia. Consulter la source
• ​ Katz et coll. - ACG Clinical Guideline for Gastroesophageal Reflux Disease. 2022. Consulter la source
• ​ Kerksick et coll. - ISSN position stand: nutrient timing. 2017. Consulter la source

Note de prudence éditoriale

Les études consacrées au lien direct entre les horaires des repas et la qualité du sommeil restent hétérogènes. Le script distingue les associations observées des relations de causalité démontrées. Il ne présente ni le dîner à une heure fixe, ni le jeûne nocturne, ni la suppression des glucides comme des règles universelles. Les conseils destinés aux travailleurs de nuit, aux sportifs, aux personnes diabétiques et aux personnes souffrant de reflux sont formulés comme des repères généraux à individualiser.

Pourquoi dormons-nous ? Que se passe-t-il dans notre organisme pendant la nuit ? Et quelles sont les conséquences d’un sommeil insuffisant sur notre santé physique et mentale ?

Dans cet épisode, je vous explique simplement :

• les différentes phases et les cycles du sommeil ;
• le rôle du rythme circadien et de la mélatonine ;
• la notion de dette de sommeil ;
• les effets du manque de sommeil sur l’énergie, l’humeur, la mémoire, l’immunité et le métabolisme ;
• l’impact du travail de nuit et des horaires décalés ;
• des conseils concrets pour favoriser un sommeil de meilleure qualité.

🎙️ Présenté par Sarah – 2S Impact
Naturopathe & Conseillère en Nutrition

⚠️ Ce podcast propose des informations générales à visée éducative. Il ne remplace pas un diagnostic, une consultation ou un suivi auprès d’un professionnel de santé. En cas de troubles du sommeil persistants, de fatigue importante, de ronflements accompagnés de pauses respiratoires ou de somnolence dans la journée, consultez un médecin.

Sources principales :

Inserm – Dossier « Sommeil »
https://www.inserm.fr/dossier/sommeil/

Inserm – Dossier « Chronobiologie »
https://www.inserm.fr/dossier/chronobiologie/

Psycom – « Quand le sommeil s’en mêle »
https://www.psycom.org/sinformer/la-sante-mentale/quand-le-sommeil-sen-mele/