A lo largo de la historia de la humanidad, este pequeño tesoro ha formado parte de la dieta de todas las culturas por su riqueza nutricional. Su cultivo se remonta a tiempos neolíticos, habiéndose encontrado restos, asociados al desarrollo de la agricultura desde la India hasta el Mediterráneo y también en la América precolombina.

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Música de Amadeu Casas