En esta entrevista al biólogo Carles Díaz de Bolet Ben Fet, nos adentramos en el maravilloso mundo de los hongos medicinales, como el Shiitake, el Maitake y el Reishi, cultivados según la normativa de la agricultura ecológica.  

Los hongos son ricos en vitaminas, minerales, proteínas, betaglucanos... y, por sus magníficas propiedades, tonifican el sistema inmunológico, lo cual les convierte en un alimento indispensable en una alimentación y estilo de vida saludables.   

Si te interesa conocer en mayor profundidad el Shiitake, el Maitake y el Reishi, en mi libro 'Hongos Medicinales' (Ediciones Obelisco), premiado por los Gourmand CookBook Awards, encontrarás más información.

En mi canal de YouTube encontraréis recetas y consejos saludables, además de las entrevistas.

Música de Amadeu Casas